Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Tortë me marshmallow çokollatë

Dyqan ëmbëlsirashMinuta 90Njerëzit 8375 kalori
1/52/53/54/55/5 (6 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Doja shumë ta bëja këtë tortë ... që kur e pashë në një libër e pëlqeva dhe e mbajta në kokën time duke e kujtuar çdo muaj dhe nuk gjeta kurrë kohën për ta përgatitur. Por më në fund një vakt u paraqit për mua dhe unë thashë, unë do të sjell ëmbëlsirë! Kështu që unë fillova të punoj ... dhe gjëja e parë ishte, cilat janë ato marshmallows? E kuptova që ishte një bimë ... por ishin edhe re !! 're karamele!! Dhe unë thashë, a nuk do të jetë shumë e fshehtë një tortë me re? Epo, jo, ishte super e shijshme, asgjë e rëndë (dhe unë ju them se nuk jam aspak e ëmbël).

Dhe kjo ishte përvoja ime e parë me retë në pjekje dhe më duhet të pranoj se është pak e rëndë të punosh me to... mos u trembni nëse kur i shkrin dhe i përzieni ato krijojnë një masë të dendur dhe ngjitëse që duket i pangrënshëm! Ju siguroj qe kur e perzieni me te bardhat e vezes si me magji do te behen te menaxhueshme xD Dhe kete ju them se keshtu me kane thene shoqet e mia ne shkolle. Thermorecetas, të cilën ua shkrova duke vrapuar për t'i pyetur nëse ajo strukturë e dendur dhe ngjitëse ishte normale apo nëse kisha bërë diçka të gabuar. Dhe ata më thanë të njëjtën gjë "mos u shqetësoni, kur ta përzieni me të bardhat e vezës do të bëhet e menaxhueshme" dhe kishin absolutisht të drejtë, faleminderit vajzat për ndihmën!!

A mund të na tregoni përshtypjet tuaja për të punuar me retë? si ishte eksperienca?

Tortë me marshmallow çokollatë

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Tortë befasuese dhe shumëngjyrëshe me fondant çokollatë me majë marshmallow, ideale për një ëmbëlsirë apo një meze të lehtë!

  • Irene Arkas
  • Kuzhina: modern
  • Lloji i recetës: ëmbëltore
  • Kaloritë: 375
  • Shërbime: 8
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

BISCUIT:

  • 85 g gjalpë pa kripë në temperaturën e dhomës
  • pak margarinë për të përhapur kallëpin
  • 225g sheqer
  • 1/2 lugë çaji me thelb vanilje
  • Vezë 2
  • 85 g fondant çokollatë të zezë
  • 150 g krem
  • 175 g miell
  • 1 lugë çaji pluhur pjekje
  • një majë kripe

Mbulimi:

  • Karamele të bardhë marshmallow 175g (marshmallows / marshmallows)
  • 1 lugë çaji qumësht
  • 2 të bardha veze
  • një majë kripe
  • 2 lugë çaji sheqer
  • 55 g çokollatë të integruar për tu dekoruar

Preparación

  1. Lyejmë një kallëp me vaj ose gjalpë rreth 26-28 cm.

  2. Në gotë vendosim fluturën, sheqerin dhe vezët dhe programojmë 2 minuta, temperatura 37º, shpejtësia 2 1/2.

  3. Ne planifikojmë tani 2 minuta, temperatura 37º, shpejtësia 2 1/2 dhe ne po shtojmë vezët një nga një përmes gojës. Ne heqim përzierjen dhe rezervojmë.

  4. Pa larë gotën, vendosim përsëri flutur, shtojmë çokollatën dhe kremin dhe programojmë 6 minuta, temperatura 80º, shpejtësia 1. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.

  5. Vendosim sërish fluturën, vendosim përzierjen e sheqerit në gotë dhe pa kohë programojmë shpejtësinë 2 1/2 dhe shtojmë përzierjen me çokollatë dhe më pas miellin, kripën dhe majanë.

  6. E fusim tortën në kallëp dhe me furrën e parangrohur, pjekim 40-50 minuta, në 175º.

  7. Me gotën e pastër shtojmë qumështin dhe marshmallows dhe programojmë 4 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 0,5. Ne kontrollojmë që kur të mbarojë koha ëmbëlsirat të jenë tretur, nëse jo, ne programojmë edhe disa sekonda në të njëjtën temperaturë dhe shpejtësi.

  8. Hiqeni nga gota dhe lëreni përzierjen të zbutet ndërsa montojmë të bardhat.

  9. Ne e pastrojmë gotën shumë mirë dhe e thajmë atë në mënyrë të përsosur. Ne montojmë të bardhët me ndihmën e fluturës deri në dëborë. Për ta bërë këtë, ne gotë vendosim të bardhat e vezëve, sheqerin dhe një kripë. Ne programojmë 2 minuta me shpejtësi 3 1/2.

  10. Me një shpatull dhe me shumë kujdes përziejmë ëmbëlsirat e marshmallow me të bardhat që sapo kemi mbledhur me lëvizje mbështjellëse. Në fillim duket se do të jetë e pamundur të përzihet sepse marshmallows janë bërë shumë "përtypëse", por ndërsa thithin të bardhët bëhen të menaxhueshme. E lëmë përzierjen të pushojë për 10 minuta.

  11. Kur ëmbëlsira të jetë e ftohtë e mbulojmë me kremin me marshmallow dhe më pas e spërkasim me çokollatën e integruar për ta zbukuruar.

  12. Ne e mbajmë në frigorifer deri në momentin kur e konsumojmë.

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Nga 1 vit në 3 vjet, Dyqan ëmbëlsirash

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.