(31 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo timpani i mish viçi Është një mrekulli për një prezantim elegant në tryezën tuaj. Është bishti klasik i kaut, por tani mund ta blejmë si të shkëlqyeshëm bisht viçi.
Kjo pjatë duhet të jetë në gjendje ta provoni në ditë festash, falë lëngshmërisë së mishit të saj. Është gjithashtu shumë mirënjohëse, sepse çdo perime që e shoqëron krijon një shije që nuk mund të ndalosh së shijuari.
Për ta bërë shumë më kremoze do ta shoqërojmë me një pure patate me kungull. Do të jetë një krem që do ta përgatisim me kombinimin e salcës së mishit, i cili do t'i rrisë shumë më tepër shijen.
Daj bisht kau me pure patate dhe kungull
Një pjatë me yje ku do të përgatisim një recetë tradicionale. Do t'ju pëlqejë lëngshmëria e mishit të bishtit të viçit dhe do ta shoqërojmë me një pure patatesh kremoze me kungull.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 420
- Shërbime: 4
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Zierje me bisht viçi
- 1 kg bisht viçi i grirë
- 2 zanahorias
- 1 qepë të vogël
- 3 dientes de ajo
- 1 piper zile jeshile e vogël
- 200 ml verë të kuqe ose verë të bardhë
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- Një pjatë e vogël me miell gruri
- Vaj ulliri
Pure me patate dhe kungull
- 4 patate të mesme
- 300 g kungull
- Kripë
Preparación
Përgatisni një tigan me vaj ulliri dhe ngroheni.
Mishit të bishtit të viçit i shtoni kripë dhe piper të bluar dhe e lyeni me miell. E vendosim në tepsi dhe e skuqim nga të dyja anët.
I pastrojmë karotat dhe i presim në feta. Qëroni dhe julienne prisni qepën. Piper jeshil e pastroni dhe e prisni imët. Qëroni dhe grijini thelpinjtë e hudhrës.
Në një tenxhere me presion, shtoni pak vaj ulliri. E vendosim te ngrohet dhe shtojme perimet qe kemi grire. E lëmë të marrë ngjyrë të artë dhe rrotullohemi herë pas here.
Fusim bishtin në tenxhere së bashku me perimet. Shtoni gotën e verës dhe mbulojeni me ujë. Mbyllni tenxheren dhe lëreni të gatuhet për pak 45 minutat. Mishi duhet të jetë shumë i butë dhe i lëngshëm.
Qëroni dhe lani patatet dhe kungullin. E thyejmë gjithçka në copa të vogla dhe e vendosim në një tavë të mbuluar me ujë dhe kripë. Mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të zbuten.
Kur ta kemi gati mishin do ta ndajmë nga perimet. Me gishta do ta thërrmojmë dhe do ta lëmë mënjanë.
Në përgjithësi salca që na ka mbetur është pakësuar. Nëse jo, e vendosim të ngrohet derisa të pakësohet lëngu.
Me patatet dhe kungullin e pergatitur tashme, do te heqim ujin dhe do te hedhim siper perzierjen e perimeve. Çdo gjë do ta shtypim me blender derisa të bëhet pure.
Përgatisim timbalin, do të vendosim një unazë metalike në pjatë dhe e mbushim me shtresa. Në bazë vendosim një shtresë pure, një tjetër mish, të tretën pure dhe e përfundojmë me mish të grirë. E heqim unazën dhe shijojmë ngjyrën dhe formën e saj. Mund ta dekorojme me majdanoz dhe disa gjethe rozmarine.
