Supë ekspres e lakrës galike

Përgatitja e një lëngu të mirë të shprehur me lakër galike me Thermomix është shumë e thjeshtë dhe në më pak se 45 minuta do të keni një recetë të bazuar në perime për të gjithë familjen.

Receta tradicionale është një nga ato në të cilat gjyshet e kalojnë mëngjesin duke gatuar me kujdes dhe dashuri për të përgatitur një vakt të ngushëlluar. Edhe pse ky version është bërë më shpejt, nuk ka asgjë për t’u pasur zili në aromë.

Sekreti, pa dyshim, është të përdoret përbërës me cilësi të mirë dhe, mbi të gjitha, mos e nënvlerësoni shijen që vaji sjell në këto lloj recetash.

Dëshironi të dini më shumë rreth supës ekspres të lakrës galike?

Në Galicia përgatiten lloje të ndryshme të supave, me zarzavate rrepë, zarzavate rrepë, etj. dhe gjithashtu supë me lakër që është ajo që bëj më shumë në shtëpi sepse përbërësit janë të lehtë për tu gjetur.

Kjo supë është më e mirë sapo të ketë pushuarNdaj mos ngurroni ta bëni një ditë më parë, në mënyrë që aromat dhe struktura të vendosen menjëherë.

Mban mirë në frigorifer disa dite por gjithmonë duhet të keni kujdes me patatet sepse ato janë mjaft delikate dhe disa marrin një aromë të çuditshme.

Çfarë është pëllëmbë?

Siç e përmenda më parë, një nga përbërësit thelbësorë është pëllumb që i jep asaj një prekje shumë autentike dhe të vështirë për tu marrë me përbërës të tjerë.

Vaji është dhjami që rreshton zorrët e zorrëve të holla. Gjatë masakrës që dhjamë të bardhë, është i kripur, rrotullohet mbi vete për të formuar një rrotull dhe zakonisht pihet, për këtë arsye ka një kore pak të verdhë.

Zakonisht gjendet në kasapë dhe veçanërisht në supermarkete me përbërës të veçantë nga Kuzhina galike. Edhe pse në internet ka edhe disa faqe që ofrojnë këtë produkt.

Deri tani me siguri po mendoni për alternativa të tjera të tilla si yndyra e mishit të derrit. Ky përbërës është gjithashtu i bardhë, por nuk ka të njëjtën strukturë dhe as nuk ofron të njëjtën aromë. Gjëja më e mirë është që të merrni një copë vaj të mirë që mundeni mbajeni mirë në frigorifer nëse e paketoni me vakum.

Sipas ekspertëve, është më e mira bëni supë me kocka dhe fërkimNë këtë mënyrë do të marrim një vijë të drejtë plot aromë dhe me aspektin më tradicional. (Faleminderit Ana Molezum për rekomandimin tuaj!).

Cila është varieteti më i mirë i patateve për të bërë supën galike?

Një përbërës tjetër i rëndësishëm në këtë recetë janë patatet. Ju e dini se çfarë jo të gjithë i shërbejnë të njëjtit qëllim sepse pjekja, skuqja, pureja ose zierja nuk kanë asnjë lidhje me të.

Kështu që sigurohuni që të vishni një larmi e thatë që është e përshtatshme për zierje. Patatja galike, Coristanco ose Kennebec janë ideale për të bërë këtë recetë.

Një truk tjetër i rëndësishëm është si priten patatet. Pjesët nuk duhet të jenë shumë të mëdha, sepse do të ishin të vështira, por jo shumë të vogla, në mënyrë që të mos bien në supë. Dhe, natyrisht, ato duhet të klikohen, domethënë, duhet të bëhet një prerje dhe një lot i mëpasshëm ose 'goditje', 'copëtim' ose 'vendosje' për të lëshuar niseshten dhe për t'i dhënë lëngjeve tona dhe zierje cilësi ideale.

Më shumë informacion - Patate të zier me mish qengji

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix