Duke u ngarkuar ...
A e dini wasabi? Shtë një erëza japoneze, e nxjerrë nga rrënja wasabi. Thatshtë ajo pastë jeshile që ata vendosin pranë sushit për tu përzier me salcën e sojës. Ka një aromë shumë të veçantë, të fortë dhe ekzotike, me aroma pikante që futen në hundë. Në të vërtetë është ndryshe. E kujt i pëlqen, i pëlqen. Unë e kam vënë atë në një krem kungulleshkash për të bërë një salsa që shoqëron salmon i fresket bërë në Varoma avulluar nga salca dhe aromatizuar me jengibre. Me kaq shumë folje, duket si një pjatë e komplikuar, por është shumë e thjeshtë për tu bërë. Dhe ka qenë e mrekullueshme.
Ju mund ta përgatisni këtë recetë si aperitivo de Krishtlindje, meze të vogla për shije mes kanapeve. Unë mendoj se mund të jetë shumë mirë me të perime krokante, të cilën Mayra na e mësoi disa ditë më parë. Por gjithashtu mund ta paraqisni si kursi i dytë, me të gjithë fetë e saj të salmonit, shoqëruar me salcë.
Unë kam vënë jengibre drejtpërdrejt nga rrënja, e qëruar dhe në copa të vogla, por mund ta provoni (gari, quhet, një tjetër kënaqësi japoneze), janë ato çarçafët e vegjël rozë që zbukurojnë pjatat japoneze.
Kungull i njomë dhe krem wasabi me salmon të freskët dhe xhenxhefil
Një krem japonez me kunguj të njomë dhe wasabi shoqëron këtë salmon të freskët të aromatizuar me xhenxhefil dhe të avulluar nga salca në Varoma. Një aperitiv i plotë ose një pjatë e dytë ideale për Krishtlindje.
Ekuivalenca me TM21
Më shumë informacion: Perime krokante