Angjinarja me vinaigretë domate të thatë

A keni parë në treg sa e mirë është karçof? Ata janë të bukur dhe nuk habitem sepse tani është sezoni dhe koha e tyre më e mirë. Bleva një kilogram dhe do të bëj artichoke me vinaigretë domate të thata ... a jeni duke u dashur për të?

Receta është shumë e thjeshtë, madje është e përshtatshme për fillestarët. Thjesht duhet të pastroni angjinaret, t'i gatuani me Thermomix dhe të përgatisni një vinaigretë që bëhet në një minutë. Dhe në këtë mënyrë do të kemi një pjatë perimesh, të shëndetshme, të thjeshtë dhe plotësisht të përshtatshme për të vegan dhe intolerant gluten, vezë dhe qumësht.

Tani për tani, këtë recetë për artichokes me vinaigretë domate të thata, unë kam përgatitur vetëm me të artichokes të freskëta. Unë nuk jam përpjekur ta bëj atë me artichoke të konservuara, por ato me siguri dalin po aq të pasura. Ne duhet të mësohemi të përdorim produktet e sezonit siç bënë gjyshërit tanë. Kur kishte angjinare, ata bënin artichoke dhe kur kishte kunguj, bëhet kungull. Kështu që ne i lëmë kopshtet tona të rrotullohen dhe është mirë, jo vetëm për dietën tonë, e cila është më e larmishme, por edhe për tokën.

Kjo recetë mund të bëhet paraprakisht. Zgjat disa ditë në frigorifer dhe na shërben si aperitiv, si garniturë ose si pjatë e parë në darkë e lehtë.

Angjinarja me vinaigretë domate të thatë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një pjatë e shëndetshme, e thjeshtë për t’u përgatitur dhe e përshtatshme për të gjithë familjen

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: perime
• Kaloritë: 215
• Shërbime: 4-5

• Koha e përgatitjes: 5M
• Koha e GATIMIT: 21M
• Koha totale: 26M

Përbërësit

• 1 kilogram karçof (të papastër)
• 450 g ujë
• 6 lugë vaj ulliri
• 2 lugë (madhësia e supës) uthull molle
• 2 domate të thata në vaj
• Kripë dhe piper
• Limon ose majdanoz

Preparación

1. Recetën do ta fillojmë duke pastruar angjinaret mirë, për këtë përgatisim një tas me ujë dhe limon ose ujë dhe majdanoz. Ne heqim gjethet e jashtme dhe të forta të artichoke, si dhe këshilla. I ndajmë në lagje, heqim sanë qendrore prej tyre dhe i zhytim në ujin që kemi përgatitur në mënyrë që të mos ndryshken dhe të nxihen.

2. Kur të kemi mbaruar, vendosim fluturën në tehe, kullojmë artichokes dhe i vendosim në gotë. Ne derdhim ujë të pastër dhe planifikojmë 20 minuta, 100º, shpejtësia 1, kthesë majtas.

3. Në fund të kohës, ne kontrollojmë që angjinaret janë të buta dhe e heqim atë duke kulluar ujin.

4. Pa larë gotën, shtypim domatet e kulluara nga vaji. Ne programojmë 3 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim pjesët drejt blades dhe përsërisim. Ne derdhim uthull dhe sezonin për shije.

5. Ne programojmë 1 minutë, shpejtësia 3, me gotën vendosni dhe derdhim lugët e vajit në kapak. Kur bie në një fije, vinaigreti do të emulsohet.

6. Vendosim angjinaret në një enë dhe i ujitim me vinaigretë, duke siguruar që domatja të mos ngjitet në gotë.

Notas

Rezervoni pak nga uji për të gatuar artichokes. Nëse e shihni që vinaigreti bie shkurt, shtoni pak nga ky ujë në vinaigretë. E rrahim mirë para se të lotojmë artichokes.

Më shumë informacion - Angjinarja me proshutë të prerë në kubikë

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix