Sot nuk ju sjell një recetë si të tillë. Sot desha t'ju tregoj për një produkt që po bëhet shumë në modë, i cili quhet kuinoa. Dhe së shpejti ne do të publikojmë receta me këtë pseudocereale në mënyrë që ta përgatisni atë në shtëpi dhe ta shijoni, dhe mbi të gjitha, ndani përshtypjet tuaja me ne dhe pjesën tjetër të ndjekësve.
Quinoa nuk është drithëra, por përfshihet në këtë grup ushqimi për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidratet, konkretisht në niseshte. Origjina e saj është në Amerikë Latine, në thelb në Bolivi dhe Peru, të cilat janë prodhuesit kryesorë në të gjithë botën.
Gjëja interesante në lidhje me quinoa është e saj pasuria dhe ekuilibri ushqyes midis proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve. Dhe është që për shembull, ajo ka dy herë proteina sesa drithërat tradicionale dhe yndyrnat e saj të ulëta dhe shumë të shëndetshme. Shtë një alternativë ideale për orizin dhe makaronat. Isshtë e pasur me vitaminë B, C, E, tiaminë, rivoflavinë, fosfor, kalium, magnez dhe kalcium ndër të tjera.
Highlyshtë shumë i gjithanshëm sepse ne mund të përgatisim fillestarë të shijshëm, kurse të para, kurse kryesore dhe madje edhe ëmbëlsira. Dhe, për fat të mirë, ne mund ta gjejmë tashmë në supermarkete të mëdha (zakonisht në zonën e ushqimit organik dhe diete) dhe gjithashtu në çdo barishte.
Quinoa është ruajtur dhe kultivuar në një Tradicional për breza. Sot është një ushqim themelor për të garantuar sigurinë ushqimore dhe ushqyese në shumë vende të Amerikës Latine. Aq sa Kombet e Bashkuara e caktuan 20 Shkurt 2013 si Viti Ndërkombëtar i Quinoa. Pra, a guxoni të na bashkoheni me recetat e radhës të quinoas?