Bishti i viçit në verë dhe salcë me çokollatë të errët

Nëse jeni adhurues të mishit, do ta pëlqeni këtë recetë: bisht viçi në verë dhe salcë me çokollatë të errët. Në ditët e sotme është mjaft e vështirë për të gjetur bishtin e gishtit, kështu që gjëja më e lehtë është që në dyqanin tuaj të kasapit të kërkoni bishtin, të cilin do ta gjeni gjatë gjithë vitit dhe me një çmim mjaft të volitshëm.

Isshtë një merak shumë i thjeshtëThjesht duhet të keni parasysh se bishti do të marinohet brenda natës në frigorifer dhe pastaj duhet të gatuhet për të paktën 2 orë që të bëhet i butë dhe mishi të dalë lehtë nga kocka. Përveç kësaj, kjo është një nga ato pjatat që fitojnë me kalimin e kohës, kështu që unë ju këshilloj që ditën që do të bëni këtë recetë mos u ngutni, bëjeni me qetësi dhe planifikoni ta hani të nesërmen.

Nga atje, thjesht duhet të shijoni këtë mish të shijshëm me atë që ju pëlqen më shumë. Për shembull, patate të prera dhe të skuqura në stilin e kashtës, prerë në kubikë, pure patatesh, oriz të bardhë, në vol-au-vents, etj. Ka shumë mundësi, por ajo që sigurisht nuk mund të humbni është përgatitja e një buke të mirë për ta zhytur në salcën e hollë. Shkoni për të!

A ju befasoi titulli? Unë garantoj se çokollata e zezë shton një prekje të klasës salcave të recetave të mishit. Me të vërtetë spektakolare, kështu që po ose po duhet ta provoni !!!!

Dhe sigurisht që mund të jetë edhe i ngrirë. Unë rekomandoj që kur të shkoni ta ngrini, hiqni mishin nga kocka dhe ruajeni me salcën e tij, në mënyrë që ta keni tashmë mishin të gatshëm për të ngrënë dhe të marrë më pak hapësirë ​​në frigorifer.

Bishti i viçit në verë dhe salcë me çokollatë të errët

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Bishti i shijshëm i viçit i gatuar në një salcë vere dhe çokollatë të zezë. Një pjatë e hollë për adhuruesit e mishit.

• Irene Arkas

• Kuzhina: spanjisht
• Lloji i recetës: mish
• Kaloritë: 380
• Shërbime: 6

• Koha e përgatitjes: 24H
• Koha e GATIMIT: 3H
• Koha totale: 27H

Përbërësit

• 1200-1500 g bisht viçi, të copëtuar
• 2 karota, të prera në feta
• 1 presh (vetëm pjesa e bardhë) e prerë
• 2 qepë në të tetat
• 1/2 piper zile jeshile
• 750 g verë të kuqe
• 5 thelpinj hudhre, te qeruara
• 2 gjethe dafine
• disa kokrra speci
• 3 karafil (opsional)
• 1/2 lugë çaji kanellë
• 3 degëza rozmarinë
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji supë viçi shtëpie (ose 1 tabletë koncentrat)
• 75 g çokollatë të zezë në copa
• 50 g vaj ulliri

Preparación

1. Vendosim një tas të madh sipër gotës. Vendosni në tas bishtin e viçit, karrotën, preshin, qepën, verën, hudhrën, gjethen e dafinës, specin e zi, karafilët, kanellën, trumzën dhe kripën. E lëmë të marinohet për 24 orë në frigorifer (duke e trazuar 2-3 herë).

2. Ne heqim pjesët e bishtit nga marinata dhe rezervojmë. Ne kullojmë perimet përmes shportës së vendosur në një tas për të rikuperuar verën e përdorur në marinadë.

3. Vendosim përmbajtjen e shportës në gotë dhe shtojmë vajin. Ne skuqim 10 minuta, temperatura 120 ° C, shpejtësia 1 . Ne heqim dafinën dhe rozmarinën.

4. Shtoni në gotë fillimisht pjesët më të mëdha të bishtit dhe më pas më të voglën, lugën e gjellës / kubin e thërrmuar të bujonit dhe verën e rezervuar të marinimit. Ne programojmë 60 minuta, temperatura 100 ° C, në drejtim të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës (Ne kontrollojmë që tehu rrotullohet normalisht dhe nuk është bllokuar nga një kockë).

   Pastaj programojmë 75 minuta, temperatura 100 ° C, në drejtim të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës (Ne kontrollojmë që të mos mbarojë lëngu, nëse po, shtoni pak ujë).

5. Me piskatore heqim me kujdes copat e bishtit nga xhami që të mos prishen dhe i vendosim në një enë balte ose qeramike. Salcën e lëmë në gotë. Ne programojmë 15-20 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 3. 

6. Shtojmë çokollatën dhe programin 10 minuta, temperatura 100, shpejtësia 3. Hedhim salcën mbi mish dhe e shërbejmë.

Notas

Mund ta copëtojmë mishin dhe ta ndajmë nga kocka përpara se ta shërbejmë.