(36 vota)
Duke u ngarkuar ...
Këto biskota janë të shkëlqyera. Ata janë një kënaqësi shumë origjinale bëhet me djathë Ricotta, ose për një kuptim më të mirë, të gjizës. Një aromë shumë e këndshme merret dhe shoqërohet me të një acar me një aromë të veçantë të gjalpë vanilje. I kam zbukuruar me spërkatje me motive Krishtlindjesh, megjithëse tashmë dihet që dekorimi është diçka shumë personale, madje mund të shtoni copa çokollate, arra ose sheqerna me ngjyra
Biskota Ricotta me Frosting
Biskota të shijshme shumë origjinale të bëra me djathë Ricotta dhe të mbuluara me një lustër shumë të veçantë me aromë gjalpi dhe vanilje.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 400
- Shërbime: 24
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për brumin e biskotave
- 500g miell gruri
- 250g sheqer
- Vezë 2
- gjallëria e një limoni
- 400g djathë Ricotta
- 225g gjalpë, i butë ose në temperaturë ambienti
- 2 lugë çaji sodë buke
- gjysmë lugë çaji kripë
Për ngricat
- 200g sheqer të grimcuar
- 5 lugë qumësht të plotë
- 3 lugë gjalpë, i shkrirë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- spërkat me motive Krishtlindjesh
Preparación
Përgatisim brumin e biskotave. Ne vendosim në gotën tonë Thermomix 225g gjalpë të butë, 250g sheqer dhe lëvore limoni. Ne do ta përziejmë atë duke programuar 40 sekonda me shpejtësi 3.
Shtojmë një vezë dhe programojmë të përzihet 20 sekonda me shpejtësinë 3, pastaj shtoni përmes gojës së kapakut një vezë tjetër dhe ne programojme 20 sekonda me shpejtësi 3.
Ne hedhim 400g djathë ricotta dhe ne përzihemi, programojmë gjatë 1 minuta me shpejtësi 3. Shtoni përbërësit e thatë, shtoni dy lugë çaji sodë buke, gjysëm lugë çaji kripë dhe 500 gr miell gruri. Këto përbërës të fundit do të jetë e vështirë për ju që të përziheni me makinerinë, prandaj ne do t'ju ndihmojmë duke përzier me një lugë duke i dhënë përzierjes disa kthesa. Pastaj fillojmë përzierjen duke programuar 3 minuta me shpejtësi brumi.
Ne nxjerrim përzierjen dhe do ta lëmë mënjanë në një enë të mbuluar. Ne do ta fusim në frigorifer rreth 2 orë. Ajo që duhet të provojmë është që brumi të forcohet që të mund të formohemi topa për të bërë biskota.
Kur brumi të jetë forcuar formojmë topat e biskotave. Ne ngrohim furrën në 180 °. Ne do t'i vendosim në një tabaka që mund të shkojë në furrë, do ta mbulojmë me një letër pjekjeje dhe sipër po hedhim biskotat. I lëmë pak të ndarë që kur të piqen të zgjerohen. Ne do t'i fusim në furrë përreth 8 minuta, do ta dini që ato janë bërë sepse do të kenë marrë një nuancë të artë. I lëmë të ftohen. Një shënim është se cookies nuk duhet të jenë krokante, ato janë të buta.
Ne bëjmë lustër. Në gotën tonë të pastër Thermomix shtojmë 200g sheqer. Ne do ta pluhurizojmë për ta bërë atë xhami, për këtë ne e programojmë atë gjatë 1 minutë dhe 30 sekonda me shpejtësinë 10. Ne pastaj marrim 5 lugë qumësht, 3 lugë gjalpë të shkrirë dhe lugë çaji ekstrakt vanilje. Ne caktojmë gjithçka gjatë 1 minutë dhe 30 sekonda me shpejtësinë 3.
Me biskotat tona tashmë të gatshme dhe të ftohura, ne mundemi i përhapim me lustrën tonë, ne do t'i mbulojmë ato vetëm sipër. Pa e lënë lustrën të ftohet, shtoni spërkatje ose zbukurime për shijen tonë.
