(36 vota)
Duke u ngarkuar ...
Na pëlqen të bëjmë biskota po aq të shijshme sa këto. Ato janë të thjeshta për tu bërë dhe duken të shkëlqyera, me formën e tyre të luleve dhe një shoqëruese të ganache dhe çokollatë.
Teknika për të bërë biskota është shumë e thjeshtë. Gjithmonë na pëlqen t'i bëjmë nëse mund të jetë në shoqëri dhe nëse mund të jetë me fëmijë, shumë më mirë. Ideja është që të bëjmë cookies të çiftuara në mënyrë që ata të kenë këtë mbushje të shkëlqyeshme të ganache.
Moulds janë të lehtë për të gjetur në një pazar dhe me Thermomix tonë ajo do të na le të bëjmë brumë dhe çokollatë me lehtësi të madhe. Ne tashmë kemi vendosur prekjen personale me copat e frutave të thata.
Biskota të mbushura me ganache
Disa biskota me një aromë të shijshme vanilje dhe bajame që do t'ju pëlqejnë. Prekja e tij e fundit shoqërohet nga një ganache e lehtë për tu bërë dhe një shtresë çokollate.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 190
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
biskota
- 220 g miell gruri
- 90g sheqer
- 30 g miell bajame
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 120 g gjalpë të butë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 të verdhën e vezëve
- 1 grusht miell gruri për pluhurosje
ganache
- 90 g çokollatë të zezë për pasta
- 80 g krem fshikullues
Mbulesë çokollate
- 110 g çokollatë të zezë për pasta
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- Një grusht arra ose bajame të prera
Preparación
Në gotën tonë Thermomix shtojmë 200 g miell gruri, 30 g miell bajame, 90 g sheqer dhe lugë çaji pluhur pjekjeje. Ne programojmë 3 minuta me shpejtësi brumi.
Shtojmë lugën e çajit ekstrakt vanilje, dy vezët dhe 120 g gjalpë të butë. Ne e përziejmë atë duke programuar 2 minuta me shpejtësi brumi.
Në një sipërfaqe hedhim një grusht miell të pluhurosur dhe hedhim brumin sipër. Ne e gatuajmë me duar dhe formojmë një top që do ta mbështjellim me film plastik. E fusim në frigorifer për 1 orë në mënyrë që brumi të forcohet.
Ne mund të shkojmë duke bërë ndërsa ganache. Në gotën tonë të pastër shtojmë 90 ml krem fshikullues dhe 80 g çokollatë. Ne e planifikojmë atë gjatë 2 minuta në 90 ° me shpejtësi 1,5. Të gatshëm dhe të shkrirë, ne do ta vendosim atë në një mëngë me një hundë të gjerë dhe kaçurrelë dhe rezervë. Mund ta fusim në frigorifer në mënyrë që çokollata të forcohet ndërsa mbarojmë së gatuari biskotat.
Pasi brumi i biskotës të pushojë, e vendosim midis dy letrave për pjekje dhe e gatuajmë. Ne do të lëmë më shumë se një centimetër trashësi, heqim letrën e sipërme dhe me një prerës cookie në formë lule po bëjmë cookies. Po i vendosim në një tepsi që mund të piqet dhe i gatuajmë në 180 ° për rreth 12 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Me brumin e mbetur ne rrokullisemi përsëri në një top dhe gatuajmë midis letrave. Ne bëjmë të njëjtat biskota dhe në mes do të bëjmë një vrimë qendrore. E vendosim në një tabaka dhe do ta pjekim. Si detaj, duhet thënë se ne do të bëjmë të njëjtën sasi biskotash me një vrimë si të njëjtat pa të, pasi ato duhet të çiftohen.
Me brumin që ka mbetur, gatuajmë përsëri për të bërë aq biskota sa na lejohet, derisa brumi të shterojë.
Në gotën tonë Thermomix shtojmë 120 g çokollatë dhe e vendosim të shkrihet. Ne programojmë 2 minuta në 90 ° me shpejtësi 1,5. Mbaruam ne vendosëm çokollatën në një gotë mjaft të gjerë për të përhapur biskotat.
Me biskotat e pjekura, ne do të shtojmë pak ganache mes tyre dhe do t'i bashkojmë. Përhapni deri në gjysmën e një cookie në çokollatën e shkrirë dhe vendoseni në një tabaka që të thahet. Sipër do të shtojmë copat e arrës ose bajames. Me qesen e ëmbëlsirave që kishim lënë mënjanë vendosëm ganache në vrimë dhe në mënyrë dekorative.
Biskotat mund t’i vendosim në frigorifer në mënyrë që para se të ngurtësohet çokollata dhe t’i kemi biskotat tona të gatshme për t’u pirë. Janë të shijshme!
