Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Buka e ngordhur

meriendaMinuta 390Njerëzit 5670 kalori
1/52/53/54/55/5 (21 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

Buka e ngordhur

Nga sa kam lexuar, buka e të vdekurve është marrë Meksikë më 1 dhe 2 nëntor, për të përkujtuar Ditën e të Gjithë Shenjtorëve dhe Ditën e të Vdekurve. Mund të kenë forma të ndryshme dhe, në varësi të rajonit, mund të ndryshojë edhe brumi.

Ato që ne propozojmë sot janë ëmbëlsirat dhe ato mbajnë portokalli. Përveç kësaj, ato kanë formën e një tume dheu nga e cila dalin kockat, të cilat do të ishin ato dekorime që bëjmë me vetë brumin.

Ato janë të mbuluara me Sheqer i bardhe. Që të ngjitet mirë në sipërfaqen e bukës sonë, pasi ta kemi pjekur do ta lyejmë me pak gjalpë të shkrirë.

Kjo recetë, kur përdorni ujë me lule portokalli, të kujton Roscon de Reyes, ose meksikane Rosca de Reyes.

Buka e ngordhur

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një ëmbëlsirë për të përkujtuar Ditën e të Vdekurve.

Buka e ngordhur
  • Ascen Jimenez
  • Kuzhina: meksikan
  • Lloji i recetës: piknik
  • Kaloritë: 670
  • Shërbime: 5
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

Për masën:

  • 15 g maja të freskët furre
  • 150g qumësht
  • 140g sheqer
  • Vezë 2
  • Lëkura e grirë e 1 portokalli (më mirë nëse nuk trajtohet)
  • 20 g lëng portokalli
  • 1 lugë çaji ujë me lule portokalli
  • 500 g miell
  • një majë kripe
  • 100 g gjalpë të ftohtë, të prerë në kubikë

Për të përfunduar:

  • Rreth 20 g gjalpë
  • sheqer

Preparación

  1. Në gotë hedhim majanë dhe qumështin. Ne programojmë 4 minuta, 37º, shpejtësia 1.

  2. Ne e vendosim fluturën në tehe. Shtoni 140 gr sheqer, dy vezët, lëkurën e portokallit të grirë, 20 gramë lëngun dhe ujin e luleve të portokallit. Ne programojmë 1 minutë e 30 sekonda, shpejtësia 2.

  3. Ne heqim flutur.

  4. Shtojmë miellin dhe kripën. Ne programojmë 3 minuta, shpejtësia e kulmit.

  5. Ne e vendosim makinën përsëri në funksion duke programuar 7 minuta, shpejtësia e kulmit dhe në atë kohë shtojmë gjalpin në copa përmes gojës. 

  6. E vendosim brumin në një tas dhe e mbulojmë me film. E ruajme ne frigorifer per te pakten 4 ore.

  7. Ne nje tepsi hedhim leter yndyre.

  8. E ndajmë brumin në 5 pjesë (secila pjesë do të peshojë rreth 190 gram).

  9. Me 2/3 e secilës porcion formojmë një top (pjesën tjetër do ta përdorim për dekorimin) dhe i vendosim në letrën e pjekjes, në tepsi.

  10. Dekorimi i tyre është i thjeshtë. Me një pjesë të atij brumi që kemi rezervuar formojmë një top që do të jetë butoni qendror. Me pjesën tjetër do të formojmë dy shirita, me trashësi të ndryshme, me të cilët do të përqafojmë topin.

  11. E lëmë të ngrihet për disa orë.

  12. Ngrohim furrën në 180º. I pjekim bukët për rreth 20 ose 25 minuta. Nëse pas 15-20 minutash shohim se disa pjesë po skuqen shumë, por bukët ende nuk janë zier mirë, mund ta mbulojmë sipërfaqen me letër alumini ose letër furre.

  13. Pasi të jenë pjekur, kur të jenë ftohur, i lyejmë petat me gjalpë të shkrirë dhe spërkasim me sheqer në të gjithë sipërfaqen.

Notas

Koha e pushimit është e përafërt. Edhe ai i pjekjes.

Më shumë informacion - Roscón de Reyes me brumë të thartë


Zbuloni receta të tjera të: i përgjithshëm

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   perlë C dijo
    më parë Vjet 2

    Receta nuk funksionon. Pas 4 oresh pritjeje ne frigorifer, brumi doli me te njejten konsistence si ne fillim, i lagur totalisht, duhej ta hidhja. Diçka nuk shkon me përbërësit. Më falni, ju ndjek, por askush nuk është i përsosur.

    Përgjigju gemaC
    1.    Ascen Jimenez dijo
      më parë Vjet 2

      Si me vjen keq Gema qe nuk doli. Mund të ishte mielli, një gabim i vogël në peshore... Ndoshta do të ishte zgjidhur duke shtuar pak miell. Nje perqafim

      Përgjigju Ascen Jiménez
  2.   Mercedes pujol dijo
    më parë Muaj 6

    Në orën 8 të mëngjesit e kisha gati brumin. Ka nje ore ne frigorifer dhe eshte rritur pak. Procesi eshte korrekt dhe megjithese nuk e kam pjekur akoma, jam i sigurte qe do te jete perfekt😋

    Përgjigju Mercedes pujol
    1.    Irene Arkas dijo
      më parë Muaj 5

      Faleminderit shumë Mercedes! 🙂

      Përgjigju Irene Arcas