Pica e bukës me hudhër

Preparación

1. Në gotën tonë Thermomix shtojmë vezën e rrahur minus një lugë gjelle që do të rezervojmë. Shtoni 15 g sheqer, lugën e majave të furrës, gjysmën e lugës kripë dhe 80 ml qumësht të plotë. Ne e mbulojmë atë dhe programojmë 10 sekonda me shpejtësi 4.

2. Shtoni 200 g miell gruri dhe programoni përsëri 20 sekonda me shpejtësi 4Me Shtoni 30 g gjalpë të zbutur dhe programoni përsëri 5 minuta me shpejtësi brumi. 

3. Pas gatimit, lëreni brumin të pushojë brenda gotës për 45 minuta në mënyrë që të ngrihet.

4. Ne përgatisim një tryezë me pak miell, nxjerrim brumin dhe do ta gatuajmë. Nëse na ngjitet në duar ne do të ndihmojmë veten me atë miell që të jemi në gjendje të formojmë një top. Ne do të përpiqemi të bëjmë formën e një simite dhe ta vendosim në një tepsi që mund të piqet në letër furre. E fusim në furrë në 50 ° me derën pak të hapur. E lëmë të ngrihet për rreth 1 orë.

5. Në një llaç i shtypim tre thelpinjtë e hudhrës. Në një tas shtojmë lugën e gjalpit të zbutur, hudhrën e grirë, gjysmën e lugës sheqer, lugën e majonezës, lugën e qepës të grirë hollë, lugën e majdanozit të copëtuar dhe lugën e vezëve të rrahura që i kishim lënë mënjanë. E përziejmë shumë mirë derisa të krijohet një pastë.

6. E heqim brumin nga furra, e mbyllim furrën dhe e vendosim të nxehet në 180 °. Marrim brumin dhe e rrafshojmë me duar për të formuar një brumë të rrumbullakët, por me një vëllim. Ne do të bëjmë disa prerje tërthore me thikë dhe përhapim përzierjen e hudhrës sipër. E shtrijmë mirë me ndihmën e një lugë.

7. Me lugën përqëndrohemi në shënimin e groove që i kemi prerë me thikë shumë më mirë. Midis brazdave vendosim mocarelën e grirë dhe do të bëjmë pak presion që të hyjë mirë. E vendosim tepsinë në furrë për rreth 15 minuta.

8. Sipërfaqja e saj do të duhet të jetë e artë. Shtë një meze e madhe që mund ta shijojmë të ngrohtë ose si shoqërues i çdo pjate.