(38 vota)
Duke u ngarkuar ...
Unë kam recetën kryesore për disa pasta të shijshme të gjalpit dhe natyrisht për t'u bërë me Thermomix tonë. Ato janë pastat tipike që gjyshet tona mund të bënin ose ato që mund të gjenden akoma në furrat e bukës gjatë gjithë jetës dhe në shumë manastire. Secili ka formulën e vet, por këto dy janë të jashtëzakonshme. E para nga të gjitha, kështu që ne do të mashtrojmë veten, ata kanë një aromë të hollë me një kanellë dhe e dyta që unë i kam thirrur nga San Benito kanë veçorinë që meqenëse kanë verë të bardhë, ata kanë atë prekje të veçantë . Përveç se janë të lehtë për tu bërë, ne mund të bëjmë një sasi mjaft të konsiderueshme që të jemi në gjendje të dhurojmë ose të marrim një ngjarje si një dhuratë, sepse ato janë shumë të bëra me dorë dhe të përditshme.
Pasta e gjalpit të gjyshes
Pasta të shijshme derri, shumë të lehta për tu bërë dhe me të njëjtën aromë të dashur për gjithë jetën. Kjo recetë është bërë me një prekje kanelle dhe tjetra me një aromë të vogël të verës së bardhë, ato janë të shijshme.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: piknik
- Kaloritë: 450
- Shërbime: 18-20
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Pastat e gjalpit
- 250g dhjam derri
- 500g miell gruri
- 250g sheqer
- 4 të bardha veze
- 4 të verdhën e vezëve
- një lugë çaji kanellë të bluar
Pasta të gjalpit San Benito
- 250g dhjam derri
- 125ml verë e bardhë
- 600g miell gruri
- 50g sheqer
- 200g sheqer krem
Preparación
Për pastat e gjalpit të grupit të parë: ne vendosim në gotën tonë Thermomix gjalpi y sheqeri. Ne programojmë të përzihemi 1 minutë me shpejtësi 2.
Ne shtojmë më poshtë 4 të verdhën e vezëve dhe ne rrahim përsëri 1 minutë me shpejtësi 1,5. Vazhdojmë duke shtuar gjysmën e miellit dhe programojmë përsëri që të përzihemi 2 minuta me shpejtësinë 5.
Ne shtojmë gjysma tjetër e miellit dhe kemi mbaruar brumosjen dhe përzierjen 1 minutë me shpejtësi 7. Me siguri mielli nuk është asimiluar mirë në brumë prandaj ngremë kapakun dhe ndihmojmë që të përzihet mirë me lugë. Ne planifikojmë përsëri 2 minuta me shpejtësi 7. Në këtë pikë është dashur të përzihet mirë, nëse rastësisht nuk e ka bërë më disa minuta më shumë.
Në një sipërfaqe spërkasim miell të jemi në gjendje të vendosim brumin që do të shtrijmë. Shtrydhim me duar, brumin e formojmë në një top dhe shtrihemi me rul. Shtë e rëndësishme ta bëjmë të niveluar mirë dhe se trashësia për biskotat tona nuk është shumë e hollë, por disi e trashë. Ne presim makaronat me një prerës makarona të rrumbullakët ose me pjesën e hapur të një gote. Me brumin e tepërt, kthehemi për të bërë një top të ngushtë, shtrihemi përsëri dhe bëjmë më shumë makarona, kështu deri sa të shterohet e gjithë brumi.
Ne e lajmë mirë gotën tonë Thermomix, në mënyrë që të jetë shumë e pastër nga yndyrnat, sepse do t’i rrahim të bardhat deri sa të bëhen të forta. Ne prezantojmë ato të qarta dhe programin 4 minuta me shpejtësi 3,5.
Ne vendosim një lugë çaji me të bardhat në krye të biskotave, përhapeni mirë me lugë dhe sipër spërkatni pak sheqer. Ne e futëm atë në furrë të nxehur tashmë në 180 ° për të Minuta 10. Tabaka është e rëndësishme të vendoset në pjesën e poshtme në mënyrë që të bardhët të mos marrin shumë ngjyrë kafe. Kur të shohim që biskotat kanë marrë një ton të thekur do të dimë që ato janë gati.
Për pastat e gjalpit San Benito: ne vendosim në gotën tonë gjalpë dhe sheqer dhe ne programojme 1 minutë me shpejtësi 2.
Ne marrim gjysmën e miell dhe verë e bardhë dhe ne programojme 2 minuta me shpejtësi 5.
Ne hedhim përsëri gjysma tjetër e miellit dhe ne programojmë të tjerët 2 minuta me shpejtësi 7.
Brumin tonë të gatshëm e hedhim në një sipërfaqe me miell. Ne shtrihemi me rul dhe ne lëmë një trashësi mjaft të lartë sepse këto pasta kanë lartësi. Ne bëjmë format e makaronave me një prerës makarona ose diçka rrethore, e cila mund të jetë edhe goja e hapur e një gote të ngushtë. Me brumin e tepërt, kthehemi për të bërë një top të ngushtë, shtrihemi përsëri dhe bëjmë më shumë makarona, kështu deri sa të shterohet e gjithë brumi.
Ne e futëm atë në furrë tashmë të nxehur 180 ° për 10 deri në 12 minuta. Ne do të shohim se ato janë bërë tashmë kur marrin një ton të artë.
Ne marrim një tas dhe derdhim tonën gotë sheqeri. Me makaronat tashmë të ftohta, ne mund t'i lajmë me këtë sheqer dhe t'i lëmë të bardha, ato do të jenë spektakolare.
