(44 vota)
Duke u ngarkuar ...
Mos harroni këtë vjeshtë si të bëni një byrek të shijshëm me kunguj me përbërës shumë të veçantë. Kremi i tij krem dhe lloji i sofistikuar i pluhurit të kanellës do t'ju bëjnë të dëshironi ta provoni.
Përbërësi yll është në retë e karameleve, kështu që ju mund ta zbusni atë aromë shumë më tepër dhe t'i jepni asaj prekjen e vaniljes dhe karamelit.
Ju do të kënaqeni se si ta bëni këtë tortë argëtuese me bazën e saj të biskotave dhe teknikën e pelte. Në këtë mënyrë nuk do të keni nevojë të përdorni furrën dhe ajo do të jetë në gjendje të zhduket në mënyrë të përsosur në frigorifer.
Byrek me kunguj me re
Kjo tortë e shijshme është bërë me kunguj sezonalë, re, kanellë dhe një krem të shijshëm. Ju do ta pëlqeni këtë kombinim të shijshëm të aromave.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 315
- Shërbime: 6-8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Baza e biskotave
- 170 g biskota të llojit tretës ose sheshet me aromë kokosi
- 40 g gjalpë, i shkrirë
Krem tarte
- 400 g kungull
- ujë për të mbuluar kungullin
- 300 g krem fshikullues të ftohtë
- 175 g re
- 25 ml ujë për retë
- 115g sheqer
- gjysmë lugë çaji kanellë të bluar
- 9 fletë xhelatine neutrale
- 1 gotë e madhe me ujë të ftohtë për të hidratuar pelte
Shllak embelsire
- 200 g krem fshikullues të ftohtë
- 60g sheqer
- 50 g deri 75 g re të vogla për tu dekoruar
Preparación
Vendosim kungullin të gatuhet. Ne vendosim 400 g kungull në gotën tonë, e mbulojmë me ujë dhe e vendosim të gatuhet 30 minuta në temperaturën e varomës dhe me shpejtësinë 0,5.
Ne nxjerrim kungullin dhe e kullojmë. E vendosim përsëri në gotë dhe e shtypim. Ne programojmë 10 sekonda me shpejtësi 3. Ne e heqim kungullin përsëri nga gota dhe e lëmë mënjanë.
Ne pastrojmë gotën dhe vendosim fluturin mbi të. Shtojmë kremin e ftohtë, gjithsej 500 ml, dhe e rrahim. Ne planifikojmë gjatë 50 sekonda me shpejtësi 3,5. Koha është treguese kur rrahni kremin, mund të duhet pak më shumë rrahje që të montohet, nëse po, programoni edhe disa sekonda. Ne ndajmë 200 ml krem, shtojmë 60 g sheqer, trazojmë dhe e lëmë të pushojë në frigorifer. 300 ml kremin tjetër të rrahur e lëmë mënjanë për të bërë tortën.
Në gotën tonë të pastër shtojmë 170 g biskota dhe i shtypim për të 15 sekonda me shpejtësi 5. Shtoni 40 g gjalpë të shkrirë dhe programojeni përsëri për 10 sekonda me shpejtësi 3.
Ne përgatisim një kallëp të rrumbullakët me diametër rreth 18 cm. Nëse nuk mund të zbërthehet, mund të vendosim disa shirita letre pjekjeje brenda dhe rreth kallëpit për të qenë në gjendje të zbërtheheni me lehtësi më vonë. Ne vendosim cookie në pjesën e poshtme të mykut, kompakt dhe të qetë mirë. Vendosim kallëpin në frigorifer për të vendosur strukturën e tij.
Ne pastrojmë gotën përsëri dhe shtojmë 175 g re dhe 25 ml ujë. Ne do t'i ngrohim ato në mënyrë që ato të bëhen të lëngshme dhe ne programojmë 5 minuta në 90 ° me shpejtësi 2. Ndërkohë, ne i zhytim xhelatinat për t'u zhytur në një gotë të madhe me ujë të ftohtë për t'i hidratuar ato.
Kur retë të jenë tretur, shtoni xhelatinat e kulluara dhe rrihni gjatë 30 sekonda në 90 ° dhe shpejtësia 2. Shtë e rëndësishme të shtoni pelte kur lëngu nga retë është i nxehtë.
Shtoni 115 g sheqer, purenë e kungullit dhe gjysmë lugë çaji kanellë dhe rrihni 10 sekonda me shpejtësi 3. Lëreni të ftohet para se të shtoni kremin e rrahur.
Kur të jetë ftohur rrahim përsëri 5 sekonda me shpejtësi 3 dhe shtoni 300 ml krem pana. Ne rrahim 15 sekonda me shpejtësi 3. Hedhim kremin në kallëp me biskotën dhe e fusim në frigorifer për tu vendosur. Kur ta kemi gati mund të shërbejmë porcionet me një lugë gjelle krem pana dhe disa re të shpërndara.
