(18 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sa e mrekullueshme për të përgatitur një lazanjë! Dhe është një mundësi e përkryer për pushime si sot, ku e gjithë familja mblidhet së bashku për të ngrënë. Dhe gjëja më e mirë, që unë kam përparuar shumë hapa që nga dje në mënyrë që të mos më duhet të gatuaj gjithë mëngjesin sot dhe të shijoj vizitën. Kjo është një nga Truket e shkëlqyera të kuzhinës: Planifikimi i mirë, e cila gjithashtu fillon nga momenti kur ndalet për të menduar se çfarë do të gatuash dhe çfarë do të të duhet të blesh.
Lazanja e sotme është lazanja klasike me bolonjeze viçi, por me një kthesë tjetër: patëllxhan dhe djathë feta në kubikë. Isshtë përgatitur mjaft lehtë dhe atëherë do të duhet të lëmë furrën të funksionojë për ne për rreth 30 minuta dhe të shijojmë!
Natyrisht ju mund të ngrije atë tashmë në pjesë individuale për të transportuar në gypa ose direkt të piqet përsëri i ngrirë (mund t'i paketoni dhe ruani ato në enë metalike të përshtatshme për furrë) ose ngrohni në mikrovalë.
Mishi i grirë për të bërë Bolognese mund të gatuhet në termomiks. Zakonisht e gatuaj në mënyrën tradicionale sepse përfitoj nga rasti të gatuaj 1 ose 2 kilogram mish të grirë me domate dhe ta mbaj në pjesë në frigorifer, kështu që gjithmonë kam pranë për nxitim. Dhe në termo, aq shumë sasi, për shijen time nuk del mirë ... mishi është shumë i grimcuar.
Lasagna me patëllxhan dhe djathë feta
Një lazanjë klasike Bolognese me një kthesë tjetër: me patëllxhan dhe djathë feta. Ideale për të befasuar dhe përgatitur në pushime për të gjithë familjen.
- Irene Arkas
- Kuzhina: Italian
- Lloji i recetës: makarona
- Kaloritë: 350
- Shërbime: 6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 18 fletë me pjata lazanje (të gatuara më parë)
Për mbushjen:
- 150 g qepë
- 120 g karotë
- 150 g kërpudha
- 1 karafil hudhër
- 60 g spec speci jeshil
- 400 g domate natyrore të grimcuar (nga një kavanoz)
- 50 g vaj ulliri të virgjër
- 500 g mish të grirë
- 1 fletë dafine
- kripë, piper dhe rigon për shije
otros:
- 1 patëllxhan të vogël të prerë në kubikë të vegjël
- vaj ulliri për tiganisur
- 200 g djathë feta, të kulluar mirë
Për beshamelin:
- 800 g qumësht i plotë
- 80 g niseshte misri
- 30 g gjalpë
- arrëmyshk për shije
- kripë dhe piper për shije
- 100 g djathë për të grire
Preparación
Vendosim patëllxhanin në kubikë në një kullesë me kripë dhe e lëmë të pushojë për 1 orë.
Grij djathin, të ndarë në 4 pjesë në shpejtësia 7 për disa sekonda, derisa të grihet mirë dhe të rezervojmë.
Vendosim të gjitha perimet në gotë për të bërë salcën dhe shtypim 15 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim mbetjet që kanë mbetur në muret e gotës me shpatull, shtojmë vajin dhe programin 7 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1.
Ndërsa pjatat e lazanjës i vendosim në ujë shumë të nxehtë për t’i zbutur të paktën për 10 minuta.
Shtoni mishin e grirë (duke e trazuar mirë me shpatull në mënyrë që mishi të mos bëhet tortë), erëzat dhe kripën. Ne programojmë 15 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës.
Shtoni domaten e shtypur dhe programoni 20 minuta, temperatura 100º, kthesa majtas, shpejtësia e lugës. Nëse salca është pak e lëngshme, ne programojmë rreth 5 minuta më shumë, në të njëjtën shpejtësi dhe temperaturë. Ne rregullojmë kripën, heqim dhe rezervojmë.
Patëllxhanin e thajmë mirë me letër kuzhine dhe ndërsa gatuajmë mishin, shpejt pjekim patellxhanin në kubikë në një tigan me vaj. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.
Pastaj dhe pa larë gotën, vendosim në gotë, të gjithë përbërësit e besamelit dhe programojmë 7 minuta, në 100º, shpejtësia 4.
Vendosni në një burim, të lyer me gjalpë më parë, një shtresë salcë besameli dhe më pas një shtresë fletësh makaronash, mbuloni me salcën e përgatitur, disa kubikë patëllxhan, pak djathë feta të thërrmuar me duar dhe pak besamel.
Përsërisim të njëjtin operacion derisa të përfundojmë me një shtresë feta, të cilën do ta mbulojmë me sasinë më të madhe të beshamelit, duke spërkatur djathin e integruar.
Piqni për 25 minuta, me furrë të nxehur më parë në 180º, pastaj gratin për rreth 5 minuta derisa të merrni një ngjyrë të bukur të artë.
Kur shtoni domaten e shtypur?
Kur shtohet salca e domates? Nuk e tregon atë në recetë ...
Përshëndetje Elisa, është korrigjuar tashmë, shtohet pasi ka pjekur mishin, faleminderit !!