Hummus me qiqra me erëza krokante dhe salcë kosi me nenexhik

Sot ju sjellim një recetë vërtet spektakolare. Është një nga humus më i pasur që ne kemi përgatitur ndonjëherë në Thermorecetas dhe ne kemi shumë të publikuara tashmë! Përveç kësaj, të prezantimi eshte super i bukur dhe goditëse. Bën që sytë të hyjnë në sy sapo e sheh... dhe sapo e provon... nuk mund të ndalosh së ngrëni! Ju prezantojmë atë që padyshim do të jetë një nga recetat më të mira të këtij viti 2023: humus me qiqra me erëza krokante dhe salcë kosi mente. 

A ju kujtohet qiqra me erëza krokante që bëmë me frizer disa ditë më parë? Epo sot do t'i përdorim ato për t'i dhënë fund kësaj super recete. Kombinimi i humusit të bërë me qiqra dhe qiqra krokante do të jetë shumë i veçantë: do t'ju japë një shije të shijshme dhe një kombinim të pabesueshëm teksture.

Çelësi i një Një humus i mirë është ta bëjmë me qiqra të gatuara vetë. Edhe pse është e vërtetë që një rezultat spektakolar arrihet edhe me qiqrat e gatuara që tashmë i blejmë në kavanoza dhe zgjidh një fillim ose një vakt me shpejtësi, ndryshimin do ta shihni kur t'i gatuani vetë qiqrat tuaja. Mund ta bëni në thermomix ose në një tenxhere ekspres, cilado që është më e rehatshme për ju.

Një tjetër truk për të marrë një humus të shijshëm është se kur gatuajmë qiqrat i shtojmë një majë sodë buke, Kjo do të bëjë që lëkura të zhvishet lehtë nga qiqrat dhe kështu do të kemi një pastë më të imët kur t'i shtypim.

Pjesa tjetër... tërësisht varet nga imagjinata, shija dhe krijimtaria juaj. Rekomandoj që sipër të shtoni përbërës të tjerë: pico de gallo, kos me nenexhik (siç do të bëjmë sot), salcë tahini, qiqra të gatuara, qiqra krokante (si kjo e sotmja), mish i grirë, konfit qepë... shkurt, ide pa fund dhe kombinime, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë!

Hummus me qiqra me erëza krokante dhe salcë kosi me nenexhik

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Hummus i shijshëm me qiqra me erëza krokante dhe salcë kosi me nenexhik. Një meze perfekte për ta ndarë me miqtë!

• Irene Arkas

• Lloji i recetës: meze
• Kaloritë: 250
• Shërbime: 6

• Koha e përgatitjes: 1H
• Koha e GATIMIT: 15M
• Koha totale: 1 orë 15 minuta

Përbërësit

• 8 grushta qiqra të thata
• ujë për të gatuar qiqrat
• 1/2 lugë çaji sodë buke
• 1 lugë çaji kripë për të gatuar qiqrat + 1/2 për humusin
• 1/2 thelpinj hudhër
• 4 lugë tahini
• lëng nga 1 limon
• 1 akull
• 50 g ujë nga zierja e qiqrave
• vaj ulliri
• domate të prera në kubikë
• 1 kos natyral
• 1/4 thelpinj hudhër
• një grusht nenexhik
• kripë dhe piper për shije

Preparación

1. I vendosim qiqrat të zihen në një tenxhere të shpejtë me ujë të bollshëm dhe kripë. Pa i vendosur kapakun tenxheres i ziejme ne zjarr te forte qe te leshojne shkumen. E heqim me skamer.

2. Kur lëngu të jetë i pastër nga shkuma, shtoni 1/2 lugë çaji bikarbonat, mbulojeni dhe ziejini në unazën e dytë për 45 minuta.

3. Kur të heqim vulën e tenxheres do të shohim se në sipërfaqe kanë mbetur shumë lëkura. I heqim me një lugë të prerë. Rezervoni 1 gotë lëngun e gatimit dhe kulloni qiqrat.

4. Në gotën e thermomix shtojmë qiqrat, 50 g ujë të zierjes, tahinin, kripën, lëngun e limonit dhe 1/2 hudhër. ne programojmë 1 minutë, shpejtësia 5-10.

5. Ulni mbetjet e kapakut dhe mureve, shtoni akullin, më shumë ujë zierje nëse është e nevojshme dhe shtypni 2 minuta, shpejtësia 10.

6. Në një llaç hedhim 1/4 e hudhrës, një majë kripë dhe gjethet e mentes. E shtypim mirë derisa të përftojmë një pastë. Shtoni kosin dhe përzieni mirë. Korrigjojmë kripën dhe sheqerin (nëse është e nevojshme).

7. Plating

   Shërbejmë në burim të thellë, bëjmë 2 brazda. Shtoni një rrjedhë të mirë vaj ulliri, në brazdën e parë domaten dhe në brazdën e dytë salcën e kosit. Shtoni pak kripë, një tjetër pak vaj ulliri, piper dhe shijoni!