Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Rizoto Quinoa dhe kërpudha të ndryshme

FilluesitMinuta 37Njerëzit 3531 kalori
1/52/53/54/55/5 (40 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Siç e dini, për disa muaj, unë jam bërë një ndjekës besnik i drithëra pa gluten. Kështu që unë jam dashuruar me hikërror, mel ose teff dhe kam zbuluar se mund të bëj përgatitjet e zakonshme me një rezultat shumë të kënaqshëm siç është kjo rizoto me quinoa dhe kërpudha të ndryshme.

E mira për këtë kuinoa është se ka një kapacitet më të madh për t’u përshtatur sesa orizi dhe është më e vështirë për të që të kalojë. Çfarë lejon, për shembull, të jetë në gjendje ta çojmë këtë pjatë në punishte dhe përfundojeni përgatitjen e tij në minutën e fundit. Për këtë do të duhet vetëm ta lini të pushojë në gotë pa shtuar djathin. Ju e mbani atë në kontejnerë dhe në kohën e ngrënies, i jepni një goditje të nxehtë, shtoni djathin, trazoni dhe gati për t’u ngrënë.

Unë e di që orizi është një drithëra pa gluten, por mund t'ju siguroj se një celiak rishtar mund të mbarojë nga idetë dhe gjithmonë të përfundojë duke ngrënë dy drithërat bazë: orizin dhe misrin. Kjo është arsyeja pse çdo variant është i mirë dhe kjo rizoto e quinoa dhe kërpudhave të larmishme do të kënaqë jo vetëm celiakët, por edhe njerëzit që duan të marrin një diete e shendetshme.

Nga rruga, indeksi glikemik i quinoa është 35. Ai ka një nivel të përshtatshëm të ulët. diabetikëtToshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe është shumë e shijshme.

Rizoto Quinoa dhe kërpudha të ndryshme

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një recetë klasike e adaptuar për drithërat e rinj.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Lloji i recetës: fillestarë
  • Kaloritë: 531
  • Shërbime: 3
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 120 g qepë
  • 15 g vaj ulliri
  • 100 g kërpudha të ndryshme (shimeji i bardhë dhe kafe, kërpudha crimini, shiitake, kërpudha lule ...)
  • 100 g verë të bardhë
  • 250 g quinoa e bardhë
  • 250 g supë e nxehtë perimesh
  • 40 g djathë parmixhano të integruar
  • Kripë dhe piper
  • Majdanoz ose qepa

Preparación

  1. Vendosim qepën të prerë në copa të mëdha, e presim gjatë 3 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim pjesët drejt tehut, shtojmë vajin dhe skuqim për 10 minuta, 100º, shpejtësia 1.

  2. Ndërkohë, shpëlajmë mirë quinoa nën ujë të rrjedhshëm derisa të mos shkumë më. E lëmë të kullojë në një sitë të vogël rrjetë. Ndonjëherë, varësisht nga quinoa që përdorim, nuk është e nevojshme ta shpëlani atë. Nëse nuk e keni të qartë për këtë, është më mirë ta pastroni sepse saponina lë një shije të hidhur në përgatitjet.

  3. Pas kalimit të kohës, ne e vendosim fluturën në teh dhe shtojmë kërpudhat e pastra dhe quinoa. Ne programojmë 5 minuta, 100º, shpejtësia 1, kthesë majtas.

  4. Ne derdhim verën dhe programin 2 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1, në të djathtë, pa gotë për të lehtësuar avullimin e alkoolit.

  5. Pastaj shtojmë supën, e cila duhet të jetë e nxehtë që të mos pritet gatimi. Ne sezonojmë dhe programojmë 15 minuta, 100º, shpejtësia 1, kthesë majtas, pa filxhan.

  6. Në fund të kohës, ne kontrollojmë që nuk ka mbetur më supë dhe se quinoa ka lëshuar embrionin e saj, një shenjë e qartë se drithi është gatuar tashmë. Nëse ka mbetur ende supë, vazhdoni gatimin për disa minuta në të njëjtën temperaturë dhe shpejtësi. Nuk mund të harrojmë se quinoa është si orizi dhe jo të gjitha drithërat ose markat kanë të njëjtën aftësi thithëse.

  7. Më pas shtojmë djathin, përziejmë me shpatull dhe e lëmë të pushojë për rreth 5 minuta në gotë. Gjatë kësaj kohe djathi do të shkrihet dhe ne do të kemi një përgatitje të mjaltë.

  8. Shërbejeni dhe spërkatni pak majdanoz të copëtuar ose qepë sipër.

Më shumë informacion - Quinoa béchamel

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Celiak, Ushqim i shendetshem, Më pak se 1 orë

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Marilena Moreno Benitez dijo
    më parë Vjet 7

    Ha ha e mbaj !!!

    Përgjigju Marilena Moreno Benitez
  2.   Carmen Moriana dijo
    më parë Vjet 7

    Roger qe ??

    Përgjigju Carmen Moriana
  3.   Soraya dijo
    më parë Vjet 7

    Shumë e pasur, më pëlqente vetëm quinoa me supë dhe tani, nga ana tjetër, kjo recetë duket shumë e pasur.
    Falënderim

    Përgjigju Soraya
  4.   bukur dijo
    më parë Vjet 7

    Sapo e bëra recetën, është vdekjeprurëse e mirë

    Përgjigju majo
  5.   Jose Manuel dijo
    më parë Vjet 5

    Përshëndetje,

    Sapo e bëra recetën, hap pas hapi ... aroma është shumë e mirë, por unë marr një mazacorte, jo kokërr të lirshëm. Dhe në fakt vështirë se mund t’i shihni as kërpudhat.

    Çfarë mund të kisha bërë gabim? Faleminderit!

    Përgjigju Jose Manuel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 5

      Përshëndetje Jose Manuel:
      Siç tregohet në pikën 6, jo të gjitha drithërat ose të gjitha markat janë të njëjta. Kështu që do të duhet të luash pak me kohën.
      Truku për të gatuar mirë quinoa është shumë e thjeshtë. Sapo të shihni se kokrrat kanë lëshuar mikrobe, ajo gatuhet. Kështu që mund ta hiqni nga nxehtësia.
      Mos harroni gjithashtu se djathi bashkon përbërësit.
      Herën tjetër, nëse dëshironi, mos e lini të ulet. Kur të mbaroni pikën 5 e shërbeni dhe, tashmë në pjata, spërkatni djathin sipër.
      Ju gjithashtu komentoni që kërpudhat nuk mund të shihen. Kjo zgjidhje është edhe më e thjeshtë !! Lërini copat pak më të mëdha ose fetat pak më të trasha.
      Unë do të doja që ju ta bëni këtë recetë përsëri me të gjitha këto ndryshime, sepse, me të vërtetë, është një recetë që ia vlen.
      Faleminderit shumë që na besuat !!;)

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar