Kallamar në salcë

Kallamar, kallamar, çopitos, çokollata, dantella… Në varësi të zonës, emri ndryshon. Në Valencia ne e quajmë kallamar al Calamar i vogël, rreth 5 centimetra, dhe dantella, tek ai i imët, afërsisht 2 ose 3 centimetra. E vërteta është se nuk e di nëse janë të njëjtat specie apo janë të ndryshme. Unë supozoj të ndryshme, pasi ka më shumë se 300 lloje të kallamarëve, të cilat përfshijnë edhe madhësinë gjigande. Për këtë recetë, unë kam përdorur të vegjlit, ata që ne i quajmë dantella këtu. Për t'i pastruar, ne do të heqim vetëm pendën (atë shpinë qendrore transparente dhe gjysmë të ngurtë) dhe do t'i shpëlajmë shumë mirë me ujë të ftohtë.

Me këtë recetë ato dalin shumë shumë të buta dhe me një aromë të shkëlqyeshme. I kam gatuar me bojën e tyre, e cila është tretur në një salcë qepë, domate dhe verë të bardhë. Isshtë shumë e lehtë për tu bërë dhe mund ta shërbeni ashtu si meze, ose plotësoni pllakën me një oriz për zbukurim dhe ato Vezë të ziera. Nëse ju pëlqen aromat e detit, ju keni garantuar sukses.

Kallamar në salcë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Kallamar, kallamar për fëmijë, kallamar për fëmijë, sepje, dantella ... kallamar i vogël, më i vogli, 2-3 cm, i gatuar me bojën e tyre në një salcë domate, qepë dhe verë të bardhë.

• Ana Valdes

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: peshk
• Kaloritë: 150
• Shërbime: 4

• Koha e GATIMIT: 40M
• Koha totale: 40M

Përbërësit

• 500 g kallamar
• 200 g qepë
• 2 dientes de ajo
• 25 ml vaj
• 125 g domate të skuqur
• 100 ml (1 gotë) verë të bardhë
• 1 lugë çaji paprika
• 6 kokrra piperi të zi
• kripë për shije

Preparación

1. Vendosim qepën të prerë në lagje, hudhrën, vajin dhe kripën në gotë. Ne kafshojmë gjatë 5 sekonda, shpejtësia 5

2. Tjetra, ne programojmë 7 minuta, 100º, shpejtësia 1.

3. Ndërkohë, pastrojmë kallamarin: heqim gjembin dhe i shpëlajmë mirë me ujë të ftohtë, asgjë më shumë.

4. Shtoni specin, specin, domaten dhe verën e bardhë në gotë. Ne gatuajmë për 7 minuta, temperatura e Varomës, shpejtësia 1.

5. Shtoni kallamar dhe kripë për shije. Ne programojmë 25 minuta, temperatura e Varomës, shpejtësia e lugës, në të kundërt të akrepave të orës. Me gotë.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Oriz limoni për zbukurim, Si të bëni vezë të pjekura, hap pas hapi