Duke u ngarkuar ...
Shumë herë ne përqendrohemi në pjatat kryesore dhe nuk e vërejmë rëndësinë e shoqëruesve. Shtë një mënyrë e mirë për të përfshirë atë perime shtesë në dietën tonë (veçanërisht atë të fëmijëve) dhe kështu t'i bëni pjatat tona më të këndshme, për shembull, mish dhe peshk. Sot do të përgatisim një pjatë të shijshme anësore: pure karremi karote me dëllinje. Shtë një pure e trashë, e ngrënë me pirun, por shumë kremoze falë gjalpit që është shkrirë.
Sa prej nesh e dinë Manaferrat e dëllinjës më shumë për funksionin e tij në aromatizimin e xhindeve sesa për vetë "erëz" dhe aplikimet e saj kuzhinare? Manaferrat e dëllinjës janë fryti i bimës me të njëjtin emër, dëllinja. Kur ato janë në bimë, ato kanë ngjyrë të gjelbër dhe më pas ato piqen dhe errësojnë ngjyrën e tyre derisa të thahen dhe të marrin ngjyrën karakteristike të purpurt të errët, duke qenë gati për përdorim të kuzhinës.
Në rastin tonë, ne do të përfitojmë nga manaferrat e dëllinjës për të aromatizuar një pure të butë karrote, së cilës do t'i japë atë prekje karakteristike të hidhur, por në të njëjtën kohë limoni dhe të ëmbël. Nuk është i përshtatshëm për të abuzuar shumë, kështu që ne do t'i përdorim ato gjatë gatimit të karotës dhe ne do të vendosim vetëm 3 ose 4 manaferra. Nëse jeni më të guximshëm, mund të shtypni një kokrra të kuqe me llaç dhe ta spërkatni atë në majë të pureve.
Pure e butë karrote dhe dëllinje
Pure shoqëruese kremoze e bërë nga karota dhe patate dhe e aromatizuar me manaferrat e dëllinjës. Shtë shoqërimi ideal i pjatave të mishit dhe peshkut.
