Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Bretzel rrotullon

MeshatMinuta 315Njerëzit 8226 Kcal kalori
1/52/53/54/55/5 (36 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por jorge mendez

Kam disa ditë që dëshiroj ta provoj këtë recetë. Bëhet fjalë për rrotullat e bukës të origjinës Gjermanisht që do të dashuroni për butësinë dhe gëzofësinë e saj. Bretzel rrotullon.

I bëra javën e kaluar dhe më pëlqeu aq shumë saqë nuk doja ta humbas rastin për t'i ndarë me të gjithë ju. Ato janë rrotulla që kujtojnë në disa nuanca të bukë qumështi por me një shtjellim të veçantë.

Rrotullat kanë një proces ngritjeje që garanton delikatesën e thërrimeve të tyre. A thërrime të shijshme y tender që kombinohet në mënyrë perfekte me të dyja i ëmbël si me Salado. Ata dalin afërsisht 8 njësi me përbërësit që specifikoj më poshtë në zhvillimin e recetës. Unë ju rekomandoj që të bëni dyfishin dhe t'i ngrini, sepse, ju siguroj, ata do të fluturojnë në pak kohë.

Një kuriozitet tjetër në përgatitjen e këtyre roleve është që ato të merren me zierje para se të piqen në një përzierje të ujë y sode buke që i jep kores një aromë dhe strukturë unike.

Në Gjermani, ajo zakonisht shoqëron salcice të tilla si sallam dhe lloje të ndryshme të marule. Unë e rekomandoj atë me gjalpë y ijë, Me dehja...

Ju nuk mund t'i humbni ato!

Le të shkojmë t'i marrim!

Video Recetë Bretzel Buns

Si çdo javë, unë ju lë këtu poshtë video-tutorial kështu që nuk do të humbisni një detaj dhe të shihni se sa të shijshme janë këto kifle. Ju do t’i doni!

https://youtu.be/VkFsQqnJrw4

Tani po, le të shkojmë me recetë

Bretzel rrotullon

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Bretzel rrotullon. E gjithë aroma e Gjermanisë në një pickim të butë dhe të shijshëm që do t'i bëjë mëngjeset dhe vaktet tona të papërmbajtshëm.

Bretzel rrotullon
  • jorge mendez
  • Kuzhina: ndërkombëtar
  • Lloji i recetës: masa popullore
  • Kaloritë: 226 Kcal
  • Shërbime: 8
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

Brumë thartë

  • 60 g ujë
  • 2 g maja furre të dehidratuar
  • 100 g miell të fortë

Masa

  • 4 g maja furre të dehidratuar
  • 220 g ujë
  • 260 g miell të fortë
  • 140 g miell ëmbëlsirash
  • 25 g gjalpë
  • Kripë 10g
  • 1 lugë gjelle vaj (për të lyer një tas)

Montimi dhe pushkatimi

  • 600 g ujë
  • 4 lugë sodë buke
  • Kripë flake
  • Farat e susamit

Preparación

  1. Ne përgatisim brumin e thartë. Për ta bërë këtë, ne vendosim të gjithë përbërësit e së njëjtës gjë në gotë dhe program 20 sekonda me shpejtësi 6. Ne ulim mbetjet e mureve me shpatull dhe e lëmë të pushojë brenda gotës në një vend të ngrohtë për 2 orë.

  2. Pasi të kemi brumin e thartë, vazhdojmë të bëjmë brumin për role. Hedhim majanë, ujin, miellin e fortë, miellin e ëmbëlsirave dhe kripën dhe i përziejmë duke programuar 30 sekonda me shpejtësi 6. Pastaj gatuajmë 5 minuta me shpejtësi kulmi. E lëmë të pushojë në një enë të lyer me yndyrë për 1 orë.

  3. Pas kësaj kohe, ne degasojmë brumin dhe e vendosim përsëri në tas për të pushuar për një orë tjetër. E gjithë kjo kohë e rritjes do të na bëjë simite shumë me gëzof. Ia vlen.

  4. Pas ngritjes së dytë, ne e vendosim brumin në një sipërfaqe të miellosur. Gatuajeni dhe ndajeni brumin në 8 pjesë. Ne e formojmë atë në një top dhe i vendosim në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Lëreni të pushojë për 45 minuta.

  5. Para se të pjekim simite, do t’i ngrohim në një përzierje uji me bikarbonat sodë. Në një tenxhere me diametër 20 cm zieni 600 g ujë dhe 4 lugë gjelle bikarbonat sodë. Kur bëhet fjalë për një çiban, zhytni rrotullat një nga një dhe lërini për rreth 40 sekonda. I vendosim përsëri në majë të tabakas.

  6. I spërkasim me thekon kripe dhe farat e susamit dhe i çojmë në furrën e parangrohur 200º me nxehtësi lart e poshtë për rreth 15 minuta. E lëmë të ftohet në një raft dhe tani mund t'i shijojmë.

Cfare mendoni ju Shpresoj se të ka pëlqyer shumë!

Nëse është kështu, mos harroni të lini një gisht sipër videos dhe të regjistroheni kanal nëse nuk e keni bërë tashmë. Kështu që do të jeni në rregull me gjithçka që gatuhet.

Shihemi javën tjetër, kuzhinierë!


Zbuloni receta të tjera të: Kuzhinë ndërkombëtare, E lehtë, i përgjithshëm, Më shumë se 1 orë dhe 1/2, Brumë dhe Bukë, Receta Thermomix

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Konçi dijo
    më parë Vjet 6

    Sa mirë duket, mund të më thuash, në cilën kohë të përgatitjes, a mund të ngrihet ???
    Falënderim

    Përgjigju Conchi
  2.   Esther dijo
    më parë Vjet 6

    Jorge, në pikën 3, kur thua të heqësh brumin, çfarë kupton? Si e bën atë?
    Ju faleminderit!

    Përgjigju Esther
    1.    jorge mendez dijo
      më parë Vjet 6

      Përshëndetje Esther! Degazimi nuk është asgjë më shumë sesa heqja e ajrit nga brumi pas fermentimit. Ju e merrni duke brumosur përsëri

      Përgjigju Jorge Mendez
  3.   bateri dijo
    më parë Vjet 6

    Djali im ka një intolerancë ndaj proteinave të lopës, a mund të zëvendësohet gjalpi në recetë për të njëjtën peshë (25 gr.) Të vajit të ullirit? Faleminderit.

    Përgjigju Pili
  4.   Ann dijo
    më parë Vjet 5

    Recetës i mungon koha për të shtuar 25 gramë gjalpë, në video nëse e shihni.
    A është majaja e bukëpjekësit maja e tipit "Royal"?

    Përgjigju Anës