Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Kofshët e pulës me salcë italiane

MishMinuta 120Njerëzit 8400 kalori
1/52/53/54/55/5 (42 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Kofshët e pulës në salcë provansale

Sot recetë për zierjen e mishit… por kujdes… rezultat spektakolar! Ne ju sjellim këto përrallore kofshët e pulës në salcë italiane që të shoqëruara me oriz janë një vakt dhjetëshe. Ju do t'i doni ata! Shfrytëzova rastin të blej ofertën tipike prej disa kilogramësh pulë në kasap, duke përfshirë gati 2 kg daulle dhe i gatuaj të gjitha për t'i ngrirë më vonë të gatshme dhe për një vakt tjetër tupper. Meqenëse ishin të shumta, ato nuk futeshin në gotën e Thermomix, kështu që unë i kam gatuar mënyra tradicionale, në një tenxhere të madhe mbi një zjarr super të ngadaltë, çap çap.

Salca ka përbërësit që i japin një shije të shijshme: një salcë e mirë, rum, domate të skuqura, barishte italiane dhe shumë perime. Dhe mbi të gjitha ka shumë mimo y kohë e gjatë gatimi dhe qëndrimi. Në fakt e kam gatuar një pasdite dhe e kam lënë të ftohet dhe të pushojë në frigorifer gjatë gjithë natës. Të nesërmen i dhashë zierjen e fundit dhe kënaqësinë e pastër!

Como shoqërim, këtë herë kam zgjedhur orizin e bardhë, i cili mendoj se kombinohet super mirë. Por, sigurisht, mund të përdorni pure patatesh, patate të ziera, patate të skuqura... dhe, pa dyshim, një copë bukë të mirë për ta zhytur në salcë.

Kofshët e pulës në salcë italiane

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

përrallore kofshët e pulës në salcë italiane që të shoqëruara me oriz janë një vakt dhjetëshe. Salca ka përbërësit që i japin një shije të shijshme: një salcë e mirë, rum, domate të skuqura, barishte italiane dhe shumë perime. Dhe mbi të gjitha ka shumë mimo y kohë e gjatë gatimi dhe qëndrimi.

Kofshët e pulës në salcë italiane
  • Irene Arkas
  • Lloji i recetës: mish
  • Kaloritë: 400
  • Shërbime: 8
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 2 kg kofshë pule
  • 70 g vaj ulliri
  • 1 lugë majdanoz të freskët të grirë
  • Lugë çaji kripë 1 / 2
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 qepë
  • 2 zanahorias
  • 1/2 lugë çaji pluhur qepë
  • 1 lugë e madhe përzierje barishte italiane (domate të thata, rigon, pluhur qepë, paprika, hudhër pluhur...).
  • 700 g lëng pule
  • një gotë e mirë rumi (verë e bardhë ose ndonjë pije tjetër alkoolike që keni në dorë do të funksiononte gjithashtu)
  • 2 lugë salcë domate

Preparación

  1. Ne thumbojmë hudhër, kripë dhe majdanoz. Mund ta bëjmë me thikë, ta fusim në mulli ose në termomiks. Ju gjithashtu mund të blini një preparat të freskët me hudhër majdanoz dhe ta ngrini atë në mënyrë që ta përdorni sa herë të keni nevojë.

    I ngopim kofshët e pulës mirë (me ose pa lëkurë, çfarë të preferoni) me atë hudhrën dhe majdanozin e grirë. Ne hedhim vaj në një tenxhere të madhe dhe ne prarim mirë nga të gjitha anët në zjarr të lartë. Duam vetëm të piqen nga jashtë, sepse brenda tashmë do të ziejnë në salcën e tyre. kështu me 3 minuta secila anë Do të jetë e mjaftueshme.

    Ne i heqim ato në një burim dhe i rezervojmë.

  2. Në atë vaj ne do skuqni perimet: hudhra, qepë dhe karrota. I presim ne copa te medha sepse me pas salcen do ta kalojme neper termomix, ndaj nuk eshte e nevojshme qe prerja te jete shume e rregullt. Shtoni perimet dhe lërini të gatuhen në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

  3. Përfshijmë kofshët e pulës që kishim rezervuar dhe shtojmë rumin. Lëreni të gatuhet nxehtësi të lartë për 2 minuta që alkooli të avullojë.

    Ne shtojmë erëza italiane dhe pluhur qepësh. Përziejini disa herë në mënyrë që gjithçka të integrohet mirë. Hedhim lëngun dhe e lëmë gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për 1:30 orë duke e kthyer përgjysmë gjatë gatimit dhe duke u kujdesur që të mos i mbarojë lëngu.

     

  4. E lemë të ftohet, i heqim kofshët e pulës dhe e grijmë salcën (mund të përdorim blender në të njëjtën tenxhere kur të jetë ftohur ose të përdorim termomiksin). Kthehemi për të vënë kofshët me salcën e tyre dhe i mbajmë në frigorifer ndërmjet 4 dhe 12 orë, në varësi të kohës që kemi.

    E nxjerrim nga frigoriferi dhe ziejmë në zjarr mesatar-të lartë për 10 minuta duke i kthyer kofshët herë pas here. Kjo do të trashet salca dhe do të marrë më shumë trup.

    Pjata gati! Kofshët që nuk i marrim, mund t'i ngrijmë me salcën e tyre për një ditë tjetër. Për të shijuar!

     

  5.  

     


Zbuloni receta të tjera të: Mish, E lehtë, Tradicionale

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.