Pepitos krem ​​për Krishtlindje

Preparación

1. Në gotën tonë Thermomix shtojmë 500 ml qumësht të plotë, 130 g sheqer, 50 g niseshte misri, 4 të verdhat, 50 g bajame pluhur dhe lugën e ekstraktit të vaniljes. Ne e planifikojmë atë gjatë 10 sekonda me shpejtësi 4. Pasi të ketë përfunduar përzierja, e riprogramojmë me të tjerët 6 minuta në 90 ° me shpejtësi 3, tani duhet të ngjitet dhe të jetë kremoze. Nëse rastësisht nuk është vendosur, mund të planifikoni disa minuta të tjera për ta marrë atë. Nxjerrim kremin nga gota dhe e lëmë mënjanë.

2. Ne pastrojmë gotën tonë Thermomix dhe do të bëjmë pepitos. Shtojmë 300 ml ujë dhe 100 g gjalpë. Ne e planifikojmë atë gjatë 3 minuta në 110 ° me shpejtësi 1.

3. Është e rëndësishme të mos e lini lëngun të ftohet dhe më pas shtoni 150 gr miell gruri menjëherë. Riplanifikojmë gjatë 40 sekonda me shpejtësi 3. Duhet të kemi një masë kompakte.

4. Tani është koha kur duhet të shtojmë vezët një nga një. Do ta bëjmë përmes grykës së kapakut ndërkohë që e lëmë gotën të kthehet shpejtësia 3 Kthim gotën dhe shtojmë vezën e parë dhe presim Sekonda 40. Më pas shtojmë vezën e dytë dhe presim 40 sekonda.. dhe kështu me radhë deri në vezën e katërt, ku do të duhet të presim 40 sekonda. Duhet të kemi një brumë të fortë.

5. E vendosim furren te ngrohet ne 180°.Brumin e vendosim brenda nje qese pasticerie dhe qe te kete gryke pak te madhe nuk do te duhet te vendosim gryke metalike apo plastike. Përgatisim një tepsi që mund të futet në furrë dhe do të bëjmë formën e pepitos, do të jenë si ekleret tipike ose petitsús, me formë të zgjatur (2-3 cm e gjerë dhe 8 cm e gjatë), më pas në furrë. ato do të zmadhohen.

6. I vendosim në furrë me ngrohje lart e poshtë dhe në qendër. Do t'i lëmë të piqen për rreth 8 deri në 10 minuta ose derisa të shohim që kanë marrë ngjyrë kafe të artë. Kur të kenë mbaruar i lëmë të ftohen.

7. Kremin e pastiçerisë e vendosim në një qese pastiçerie. Këtu mund të vendosim një grykë metalike që të mbushim ëmbëlsirat në mënyrë më të mirë dhe pa u përkulur mëngët. Çdo keku do të bëjmë një vrimë në një nga skajet dhe do ta mbushim me kremin. Ato mund të mbushen lehtësisht pasi janë të zbrazëta.

8. Për glazurën do të pastrojmë gotën tonë. Shtoni 150 gr sheqer pluhur, 4 lugë qumësht të plotë dhe lugë krem ​​djathi. E programojmë për 30 sekonda me shpejtësinë 3. Duhet të jetë i trashë, nëse jo, shtojmë edhe pak sheqer ose krem ​​djathi që të trashet.

9. Presim të shohim se si trashet mbulimi ynë dhe nëse do të ishte e nevojshme të shtonim një shtresë tjetër. Para se të thahen, duhet t'i dekoroni me spërkatjet tona të Krishtlindjeve.