Duke u ngarkuar ...
Këto ëmbëlsira janë një xhevahir i vërtetë i një pastiçerie. Ata kanë një gëzof që na pëlqen të gjithëve dhe një mbushje kremoze shumë të veçantë me aromë delikate të kanellës.
Nëse ju pëlqejnë pasta kjo është mënyra më e mirë për t’i ngrënë, ato nuk kanë asnjë lidhje me ato të industrializuara dhe aroma e tyre është e pabesueshme. Përveç kësaj, veshja e saj me çokollatë është shumë e ëmbël dhe një mënyrë tjetër për të bërë çokollatë.
Duhet ta dini që për të bërë këtë lloj pastë duhet të pushojmë brumat në mënyrë që ato të rriten, por ne do ta bëjmë vetëm një herë dhe kjo është në mënyrë që rezultati të jetë veçanërisht me gëzof. Një informacion tjetër që mund të sigurojmë është se nëse nuk ju pëlqen mënyra e bërjes së shtresës së lartë, mund të zgjidhni një shtresë çokollate të thjeshtë që do ta shkrijmë më parë.
Pykë krem dhe çokollatë
Një tortë e shijshme e bërë në pykë e mbushur me një krem të veçantë dhe një shtresë çokollate super të ëmbël. Ju do ta pëlqeni kombinimin e tyre.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mëngjes
- Kaloritë: 380
- Shërbime: 6-8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Biskota
- 250 g miell gruri
- 70g sheqer
- 25 g maja të freskët furre
- 65 ml qumësht të plotë
- 30 ml ujë
- 30 ml vaj luledielli
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- një majë kripe
- Një lugë gjelle miell për pluhurosje
Crema
- 3 të verdhën e vezëve
- 250 ml qumësht të plotë
- 50g sheqer
- 25 g miell misri ose niseshte misri
- Gjysmë shkop kanelle
- lëkura e një limoni
Mbulim
- 75 ml ujë
- 150g sheqer
- 100 g çokollatë të zezë për pasta
Preparación
Ne fillojmë duke përgatitur simite. Në një gotë shtojmë 30 ml ujë të nxehtë (as të vluar, as të ngrohtë) dhe shtojmë 25 g maja të freskët furre. E trazojmë mirë derisa të tretet.
Në gotën tonë Thermomix shtojmë 250 g miell gruri, 70 g sheqer, 65 ml qumësht të plotë, 30 ml vaj luledielli, maja të tretur, majë kripe dhe lugë çaji ekstrakt vanilje. Ne do ta përziejmë atë duke programuar gjatë 4 minuta me shpejtësi brumi. Vëzhgojmë se kemi një brumë të butë dhe elastik. Mund të jetë pak ngjitës, por nuk ka rëndësi. E mbulojmë gotën dhe e lëmë të pushojë për 2 orë për të ngritur brumin.
Ne ngrohim furrën në 200 °. E heqim brumin e ngritur në një sipërfaqe të miellosur dhe fillojmë ta gatuajmë pak me duar. Nëse do të ngjitej me miellin nga tryeza do të vendoset ndërsa gatuajmë. Ne bëjmë një top dhe fillojmë ta shtypim atë në një tortë.
Ne e vendosim atë në një tabaka që mund të futet në furrë dhe ne vazhdojmë t'i japim asaj forme torte. Në total duhet të kemi lartësi rreth 2 cm të trashë. E shpojmë sipërfaqen me një pirun dhe e fusim në furrë dhe e lëmë të gatuhet për 10 minuta.
Ndërsa ne mund ta bëjmë kremin. Në gotën tonë të pastër do të shtojmë 250 ml qumësht të plotë, lëvoren e limonit dhe copën e shkopit të kanellës. Ne do ta ngrohim dhe e mbushim 4 minuta në 110 ° me shpejtësi 0,5.
Më pas shtojmë 3 të verdhat, 50 g sheqer dhe 25 g miell misri ose niseshte misri. Ne e programojmë atë 9 minuta në 90 ° me shpejtësi 3. E ndajmë kremin dhe e lëmë të ftohet.
Ne lajmë gotën tonë dhe bëjmë pjesën e sipërme. Shtojmë 75 ml ujë dhe 150 g sheqer. Ne e planifikojmë atë gjatë 12 minuta në 110 ° me shpejtësi 1.5. Duhet të ketë një shurup të trashë, nëse jo, ne e programojmë atë përsëri për disa minuta në të njëjtën temperaturë derisa të arrihet trashësia e dëshiruar.
Shtojmë 100 gr çokollatë dhe programojmë gjatë 2 minuta në 90 ° me shpejtësi 1,5. Lëmë mënjanë.
Ne marrim simite dhe e presim në gjysmë, e mbushim me krem, por mund të lini pak për ta shtuar më vonë në anët e pykave. Hedhim majën sipër tortës dhe e lëmë të ftohet para se ta presim. Ne do ta presim atë në 6 ose 8 copë. Mund të përfundojmë anët e pykave me kremin që na kishte mbetur. Janë ëmbëlsira vërtet të shijshme.
