Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Thermorecetas » Receta Thermomix » Meze

Kroketat e gatuara të proshutës dhe misrit

FilluesitMinuta 60Njerëzit 10300 kalori

(13 vota)

Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

A nuk e keni gjetur "recetën magjike" për brumë kroketash? Sot unë propozoj një dhe ju tregoj, në një video, se si ta përgatisni atë. Ju gjithashtu mund të shihni në video se si të formoni kroketat dhe si t'i skuqni ato, kështu që nuk ka dyshime!

Në këtë recetë është e rëndësishme të shtoni qumësht i vluarNëse jo, do të duhet të caktoni edhe disa minuta.

Unë i kam bërë me proshutë dhe misër të gatuar. Ju mund të habiteni nga mbushja, por unë garantoj se është një kënaqësi. Rezultati ... disa kroketa me një bechamel shumë e bardhë dhe disa spërkatje të butë dhe shumëngjyrësh.

Dhe një gjë më shumë ... të bukës. Twshtë e dyfishtë - për të rritur qëndrueshmërinë e saj. Për t’i bërë ato edhe më origjinale, buka ka edhe majdanoz të copëtuar.

Por nuk do të zgjatem më, ju keni gjithçka në video dhe në skedarin e recetave. Si gjithmonë, për çdo sqarim, mos hezitoni të na shkruani.

Video e kroketave të gatuara të proshutës

Receta e kroketave

Kroketat e gatuara të proshutës dhe misrit

Recetë e shtypur

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Disa kroketa të ndryshme, të mbushura me proshutë dhe misër dhe me një qëlloj origjinale.

Ascen Jimenez

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Kaloritë: 300
Shërbime: 10

Koha e GATIMIT: 1H
Koha totale: 1H

Përbërësit

Për masën:

2 qepë të vogla (215 g qëruar një herë)
80 g gjalpë
35 g vaj ulliri ekstra të virgjër
120 g miell
800 g qumësht shumë të nxehtë
Kripë
arrëmyshk
130 g proshutë të gatuar
150 g misër të konservuar, të kulluar

Për qëlloj dhe skuqje:

vezë
Therrime buke
majdanoz
Vaj luledielli, shumë, për tiganisje

Preparación

Vendosim qepën, gjalpin dhe vajin në gotë. Ne programojmë 4 sekonda, shpejtësia 5.
Ne ulim me shpatull atë që ka mbetur në mure dhe programojmë 4 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1.
Ne përfshijmë miellin dhe programin 2 minuta, 100º, shpejtësia 4.
Tani shtoni qumështin e vluar, kripën dhe arrëmyshkun. Ne programojmë 12 minuta, 100º, shpejtësia 4.
Përfitojmë nga kjo kohë për të copëtuar proshutën, në kube dhe për të kulluar misrin.
Në fund të kohës së programuar, shtoni proshutën e gatuar të copëtuar dhe misrin e kulluar. Ne integrojmë gjithçka me shpatull.
Vendosim brumin e kroketave të shtrira në një tepsi të mbuluar me letër furre. E lëmë në temperaturë dhome dhe, kur temperatura të ketë rënë, e fusim në frigorifer.
Për brumin vendosim në gotë bukën e grirë (ose bukën bajat, nëse nuk kemi bukë) dhe majdanozin - rreth 2 g majdanoz të freskët - E shtypim me disa goditje turbo ose shpejtësi progresive 5-10.
Kur brumi të jetë i ftohtë, ne formojmë kroketat dhe i thyejmë me një qëlloj të dyfishtë: së pari i kalojmë përmes përzierjes së lëngshme të vezës dhe qumështit dhe pastaj përmes copave të bukës me majdanozin. Ne kalojmë nëpër vezë dhe qumësht përsëri dhe pastaj, përsëri, nëpër bukëpjekje me majdanoz.
Ne skuqim kroketat tona në shumë vaj luledielli.
Dhe gati!

Notas

Është e rëndësishme që qumështi të jetë shumë i nxehtë kur e vendosim në gotën e Thermomix.[br]Duhet të kemi kujdes kur i skuqim që të mos thyhen. Do të përdorim shumë vaj që praktikisht të mos na duhet t'i kthejmë.[br]Në përbërës nuk mund të hedhim vaj ulliri dhe të përdorim vetëm gjalpë. Më pas do të duhet të shtojmë 120 g gjalpë.[br]Mund të ngrihen

Më shumë informacion - Beshameli themelor

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix

Zbuloni receta të tjera të: Meze, Nga 1 vit në 3 vjet, Më shumë se 3 vjet, Receta për fëmijë

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen