Linguine me pesto tartufi dhe salmon të avulluar

Preparación

1. Hidratoni domatet duke i zhytur në ujë të nxehtë për 15 minuta.

2. Ndërkohë, lani gjethet e borzilokut dhe thajini shpejt me një letër kuzhine. Rezervë

3. Tostojini arrat e pishës në një tigan pa vaj dhe lërini mënjanë.

4. Qëroni hudhrën dhe rezervoni

5. Peshoni vajin dhe rezervoni.

6. Shtoni në gotë domatet e kulluara, arrat e pishës, gjethet e borzilokut dhe thelpinjtë e qëruara të hudhrës. Copëtoj për 10 sekonda me shpejtësi 7. Ulni patatinat në teh.

7. Për të emulsifikuar, programoni 30 sekonda, shpejtësia 4. Hidhni vajin në kapak dhe ai do të depërtojë, pak nga pak, midis grykës dhe gotës.

8. Shtoni vajin e tartufit dhe trazojeni disa sekonda me shpejtësi 4.

9. Hiqni makaronat në një tas dhe shtoni djathin e integruar dhe sheqerin. Kripë dhe piper dhe përziejeni me një pirun. Nëse e shihni që është shumë e thatë mund të shtoni pak më shumë vaj.

10. Shërbejeni në një tas ose varkë salce.

11. Vendosim 1000 g ujë me pak kripë në gotë dhe programojmë 8 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 1.

12. Ndërsa vendosim copat e salmonit të kripur në enën varoma (mund ta pastroni enën e varomës me pak vaj në mënyrë që salmoni të mos ngecë).

13. Në fund të kohës, ne vendosim enën varoma në pozicion dhe program 10 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 2.

14. Ne heqim varomën dhe fusim linguin përmes gojës. Ne programojmë 18 minuta, temperatura 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas.

15. Kur gjuhëzat janë zhdukur përmes gojës, ne e kthejmë varomën në pozicionin e saj për të përfunduar gatimin.

16. Hiqni varomën, kullojeni makaronat dhe shërbejeni.

17. Vendosim linguine në një pjatë, sipër saj salcën pesto, disa ullinj dhe kubet e salmonit.

18. Ujisim me një shi të vajit dhe kënaqemi!