Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Parmixhano

MeshatMinuta 480Njerëzit 8275 kalori
1/52/53/54/55/5 (7 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

Kjo punë me një brumë tharje është më kënaqësish. Na lejon të përshtatim çdo recetë që përdor majanë e furrës dhe i jep asaj një aromë dhe aromë të pagabueshme. Në këtë rast e kam përdorur për të përgatitur disa rrotulla Parmezan (Parmixhano) që mund të shërbehet si aperitiv ose për të shoqëruar pjatat tona.

Nëse përdorni tharmi Ju do ta dini që kohët janë indikative pasi kjo varet nga shumë faktorë (temperatura, mielli i përdorur ...). Ju do të duhet të luani pak me atë ekuilibër temperaturë-kohë për t'i bërë ato të duken perfekte.

Ah! Ajo që shihni në pjatë është Ftua. Provojini me këtë ëmbëlsirë sepse ato bëjnë një palë të shkëlqyera.

Parmixhano

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Parmesanitos janë ideale për adhuruesit e djathit. Ato bëhen me brumë brumi dhe kombinohen në mënyrë perfekte me reçel, ftua, salcice ...

  • Ascen Jimenez
  • Kuzhina: Italian
  • Lloji i recetës: masa popullore
  • Kaloritë: 275
  • Shërbime: 8
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 175 g ujë
  • 350 g miell
  • 125 g brumë brumë
  • Vaj 40g
  • 40 g sheqer kafe
  • Kripë 2g
  • 100 g djathë parmixhano të integruar

Preparación

  1. Ne e filluam recetën tonë duke grirë djathin. Ne e vendosim atë në gotë, në copa, dhe ne japim disa goditje turbo. Ne marrim dhe rezervojmë.

  2. Vendosim ujin dhe miellin në gotë. Ne programojmë 5 sekonda, shpejtësia 4. Tjetra ne programojmë 4 minuta, shpejtësi gozhdë, pa gotë. Në atë kohë ne jemi duke përfshirë brumin e thartë nga zanorja, pak nga pak, duke shtuar copa.

  3. Në fund të kohës, kur brumi i thartë të integrohet mirë, shtoni vajin, sheqerin, kripën dhe Parmixhanon. Ne programojmë 4 minuta, shpejtësia e kulmit, sekondat e para me gotë dhe më pas pa gotë.

  4. E lëmë brumin të pushojë në gotë ose në një enë të mbuluar për afërsisht 2 orë.

  5. Ne gatuajmë me duar dhe formojmë role. Ata në foto janë 100 g pjesë. Po i vendosim në një tepsi që do ta kemi mbuluar me letër furre dhe i mbulojmë me një mbështjellëse plastike. Ata do të duhet të pushojnë për rreth 5 orë në rreth 20º. Një mundësi tjetër është t'i lini të rriten për një kohë më të gjatë në një temperaturë më të ulët (afërsisht 8 orë me 16 °).

  6. Piqni në 180º (furrë të nxehur më parë), nxeheni dhe uleni, për afërsisht 15 minuta, derisa të shihni se janë gatuar.

Më shumë informacion - Buka ime ciabatta, Ftua e embel


Zbuloni receta të tjera të: Kuzhinë ndërkombëtare, Nga 1 vit në 3 vjet, Më shumë se 3 vjet, Brumë dhe Bukë

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Mercedes dijo
    më parë Vjet 7

    Si mund të bëj nëse nuk kam brumë tharte?
    Nëse bëj brumë brumë, mund ta ruaj ose ta ngrij për ta përdorur në raste të tjera?

    Përgjigju Mercedesit
    1.    Ascen Jimenez dijo
      më parë Vjet 7

      Pershendetje Mercedes,
      Ju mund të përdorni maja furre, megjithëse zëvendësimi nuk është aq i lehtë sepse brumi i thartë ka një sasi mielli dhe uji që do të duhet të shtoni në sasinë totale të miellit dhe ujit në recetë.
      Brumëza duhet të mbahet. Mund ta keni në temperaturë dhome, nëse e përdorni çdo ditë, ose në frigorifer, ku mund të zgjasë me javë. Edhe në ngrirje. Duket e vështirë të punosh me të por nuk është edhe aq e vështirë. Alsoshtë gjithashtu shumë e dobishme.
      Nje perqafim!

      Përgjigju Ascen Jiménez