Patatet stili i Riojana-s

Si ndodhi që të botonim recetën për patate a la Riojana? Kemi shumë krim sepse kjo recetë është një nga më tipiket tona gastronom.

Një recetë shumë e thjeshtë, me përbërës bazë dhe që do t’ju ​​vijë në ndihmë për t’u ngrohur në ditët e ftohta të dimrit. Koha e gatimit do të varet, si gjithmonë, nga lloji i patates që përdorim. Kështu që para se të shërbeni ju këshilloj të kontrolloni nëse patatet janë të buta. Për të përgatitur këtë recetë do të përdorim të njëjtin lloj patate si për patate Revolconas. Monalisa, Desirée dhe Kennebec.

Këto patate a la Riojana nuk kanë sekret ... mirë po! Ata kanë një të përbashkët për të gjitha zierjet e patates, që është se patatet duhet të jenë klikuar. Me fjalë të tjera, nuk është një prerje perfekte, përkundrazi, është sikur të ishim duke e shqyer atë copë të vogël të patates. Në këtë mënyrë niseshtja lirohet më mirë dhe salca mbërthen ose lidhet.

Patatet stili i Riojana-s

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një pjatë tradicionale e gastronomisë sonë

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: fillestarë
• Kaloritë: 380
• Shërbime: 2

• Koha e GATIMIT: 28M
• Koha totale: 28M

Përbërësit

• 1 spec chorizo
• 1/2 spec jeshil italian
• 130 g qepë
• 2 dientes de ajo
• Vaj 25g
• 70 g chorizo
• 1 djegës të thatë
• 1 fletë dafine
• 300 g patate
• 150 g ujë

Preparación

1. Ne do të fillojmë përgatitjen duke e vendosur specin chorizo ​​në ujë të nxehtë për ta hidratuar atë.

2. Ndërkohë, lajmë dhe thajmë specin jeshil. Qëroni qepën dhe copëtoni të dyja për 3 sekonda, shpejtësia 5. Shtoni vajin dhe hudhrën e qëruar. Ne programojmë 5 minuta, 100º, shpejtësia 2, kthesë majtas.

3. Ne prerë chorizo ​​në feta dhe shtoni ato në gotë dhe gjithashtu chorizo ​​të thata pa fara. Ne programojmë 2 minuta, 100º, shpejtësia 1, kthesë majtas.

4. Ndërsa qërojmë, lajmë dhe presim patatet duke i copëtuar. I shtojmë në përgatitje me ujin dhe fletën e dafinës. Ne programojmë 18 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas.

5. Me buzë të thikës ne gërvishtim pjesën e brendshme të specit chorizo ​​për të hequr tulin. Ne e shtojmë atë në gotë dhe zgjasim gatimin për të 2 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas.

6. Në fund të kohës ne kontrollojmë që patatet janë të buta dhe shërbejnë.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Patate Revolconas