Patate me zarzavate rrepë dhe hudhër

Pas kaq shumë kohësh çokollatë, torrijas dhe monas de Pascua, isha në humor për disa verdura. Nëse trupi është i mençur dhe imi po thërriste disa patate me zarzavate rrepë dhe hudhër.

El ktheje atë Shootshtë lastari i butë i rrepës. Ka një kohëzgjatje shumë të shkurtër, më e mira është shkurti dhe marsi. Në Galicia ata blejnë pako të freskëta. Për fat të mirë, sot ato janë shitur tashmë të paketuara dhe ne mund të përfitojmë nga aroma e tyre në çdo kohë.

Ata prej nesh që pëlqejnë Gastronomia galike ne i njohim zarzavatet e rrepës, pasi ato janë pjesë e recetave të tyre, pa shkuar më tej sesa supa e famshme e saj galiciane ose shpatulla e derrit me zarzavate rrepë.

Siç do ta shihni, në këtë recetë për patatet me zarzavate rrepë dhe hudhër, unë kam përdorur ato që janë të paketuara sepse jashtë Galicës nuk janë të lehta për tu gjetur të freskëta. Por nuk ka rëndësi sepse ne mund të kënaqemi me tuajat thjeshtësi dhe aromë të veçantë.

Ajada ose, siç thonë ata në shtëpinë time, Ajoarriero Shtë një përzierje e hudhrës së skuqur me spec dhe uthull. Kurdoherë që e bëj këtë recetë e kam shumë, sepse, në të vërtetë, e përdor vetëm për të shtuar një aromë dhe ngjyrë në pjatë. Shtë një salcë shumë e veçantë që mund të përdoret për të shoqëruar peshq të tillë si hake ose rreze, oktapod i pjekur në skarë ose perime të tjera si lulelakra.

Patate me zarzavate rrepë dhe hudhër

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një pjatë e thjeshtë ku protagonist janë zarzavatet e rrepës.

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: perime
• Kaloritë: 200
• Shërbime: 2

• Koha e GATIMIT: 35M
• Koha totale: 35M

Përbërësit

• 3 patate të vogla
• 300 g zarzavate rrepë të gatuar
• Vaj 50g
• 2 dientes de ajo
• 1 lugë çaji (për ëmbëlsirë) me speca La Vera
• 1 lugë çaji (për ëmbëlsirë) uthull

Preparación

1. Ne e mbushim gotën me ujë deri në shenjën e dytë, atë të një litri. Ne nxehemi për 7 minuta, 100º, shpejtësia 1.

2. Ndërkohë, qërojmë dhe lajmë mirë patatet. Ne i vendosim ato në një shportë dhe rezervojmë.

3. Në varoma, ne vendosim zarzavate rrepë, pije ato dhe le të kullon.

4. Në fund të kohës, ne shtojmë pak kripë në ujë dhe vendosim shportën brenda gotës. Ne programojmë 20 minuta, 100º, shpejtësia 4.

5. Pas 15 minutash, ne e vendosim varomën në pozitë. Kështu ngrohim majat e rrepës së gatuar me avull.

6. Pasi të ketë mbaruar koha e gatimit, ne vendosim patatet në varoma për të ruajtur nxehtësinë. Ne e hedhim ujin dhe e thajmë me letër kuzhine.

7. Vendosim vajin dhe programin 3 minuta, 100º, shpejtësia 1. Pastaj vendosim hudhrën e qëruar dhe të mbështjellë. Ne programojmë 5 minuta, 100, shpejtësia e lugës.

8. Prisni patatet për së gjati duke u përpjekur të merrni 8 feta të trasha. Ne vendosim 4 në secilën pllakë dhe majat e rrepës në qendër.

9. Në fund të kohës, ne heqim gotën nga makineria, shtojmë specin dhe më pas uthullën. Ne e lëvizim gotën pak në mënyrë që të gjithë përbërësit të integrohen.

10. Ne shpërndajmë hudhrën e artë midis 2 pllakave dhe vendosim pak nga hudhra në secilën pjatë.

Notas

Kini kujdes me paprikën pasi mund të digjet dhe t'i japë një shije të hidhur gjellës.[br]Është e rëndësishme të hiqni gotën nga makina dhe ta përzieni menjëherë pasi të keni shtuar paprikën dhe uthullën.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Çokollatë e nxehtë me kanellë.