Lazanja me pesto, patate, proshutë dhe gjizë

Sot vërtet kemi triumfuar Thermorecetas me këtë super recetë. Një lazanja ndryshe, shumë kremoze, plot shije dhe nuanca... është krejtësisht e varur, ju sigurojmë: lazanja me pesto, patate, proshutë dhe gjizë.

Përgatitet super shpejt. Gjëja e parë është se është absolutisht e shijshme. Dhe, më vonë, është një recetë shumë e dobishme dhe shumë e lehtë. E rëndësishme është që ne përdorim përbërës shumë cilësorë. Unë ju tregoj truket për të marrë një lazanje prej 10:

• LAZANJË TË FRESHTA: I blej fletët me lazanja të freskëta direkt nga supermarketi. E gjeni në frigoriferë ku tashmë shesin makarona të freskëta. Unë e rekomandoj atë 100% sepse ka një shije dhe cilësi të pakrahasueshme dhe sepse do të shmangni gatimin e pjatave paraprakisht. Është e vërtetë që shesin lazanja të sheshta të gatuara paraprakisht, por rezultati nuk më pëlqen shumë sepse thithin shumë lëngje gjatë furrës dhe lazanjat nuk janë aq kremoze dhe të lëngshme sa me fletët e freskëta.
• PESTO: Ka shumë opsione këtu. Mund të përfitoni nga një recetë presto që keni përgatitur për diçka tjetër dhe të përfitoni nga ajo që ju ka mbetur. Ju mund të përgatisni peston tuajën në shtëpi (ajo që ju pëlqen më shumë!) me çdo frut të thatë dhe mund ta blini edhe të gatshme. Këtu do të varet nga koha dhe dëshira që keni në çdo kohë. Me çdo opsion do të jeni super të mirë.

Këtu janë disa receta për të përgatitur peston tuaj të bërë në shtëpi:

• PATATE: Është shumë e rëndësishme që t'i prisni ato super super mirë. Nëse keni një mandolinë më mirë, dhe nëse jo, me një thikë shumë të mprehtë. Duhet të jenë shumë, shumë të holla, sa më të holla, sepse nëse jo, nuk do të piqen mirë në furrë dhe do të forcohen pak.
• gjizë: mund të përdorni gjizë, rikota ose djathë të freskët të grimcuar me duar, çfarëdo që ju pëlqen më shumë ose çfarëdo që keni më afër!
• BECHAMEL: që të ketë atë lëngshmëri është shumë e rëndësishme që beshamelja të jetë super e lëngshme dhe të ketë një sasi të mirë. Unë përdor 700 ml qumësht dhe një përqindje më të vogël miell se zakonisht, sepse atëherë do të jetë shumë, shumë kremoz.

Çfarë myku përdorim?

Truku im është të gjej kallëpin e madhësisë në të cilin mund të vendos më mirë dy fletë për shtresë.

Sa shtresa i vendosim lazanjat?

Kjo varet vërtet nga mënyra se si ju pëlqen. Keshilla ime? Bëni vetëm 3 shtresa lazanja në mënyrë që të mos jetë shumë e lartë. Do të ishte një bazë, ndërmjetësi i mbushjes dhe ai sipër. Asgje me shume. Për mua në lasagna, më pak është më shumë pa dyshim.

Dhe ja ku po ju lëmë video recetën që të mos humbisni asnjë detaj.