Duke u ngarkuar ...
Pionono është një tortë e hollë Granada për përgatitjen e saj delikate të një tortë sfungjeri të shoqëruar me një dolli me shije kremi. Kjo ëmbëlsirë është bërë për nder të Papës Pius IX kështu që rezultati i saj u bë i famshëm falë rezultatit të saj.
Këto kekë janë të përbërë nga një fletë e hollë e pandispanjës e mbështjellë dhe e dehur me një shurup uji dhe sheqeri. Ndjesia e tij do t'i japë asaj cilësi të butë dhe të freskët që do të mbushet me krem pasticerie.
Për ta bërë atë shumë më të papërmbajtshëm, ato janë zbukuruar me një shtresë të mirë kremi që më në fund është djegur me sheqer dhe një furrë për t’i dhënë asaj aromën e thekur. Nëse doni të dini se si bëhen ato hap pas hapi, mund të shikoni videon tonë demonstruese.
Pionierët e Santa Fe
Zbuloni këto ëmbëlsira me lëng të quajtur Piononos. Ato janë ëmbëlsira të vogla të mbështjella dhe të mbushura me një krem të shijshëm që do të digjet me një furrë, për t’i dhënë asaj aromën e pasur të thekur.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 260
- Shërbime: 14
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Biskota
- Vezë 4
- 100g sheqer
- 110 g miell gruri
- 1 majë kripe
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Shurup
- 75g sheqer
- 75 ml ujë
Crema
- 6 të verdhën e vezëve
- 500 ml qumësht të plotë
- 100g sheqer
- 90 g niseshte misri
- Një shkop i vogël kanellë
- Një copë lëvore limoni
- Një lugë gjelle ekstrakt vanilje
- Një grusht sheqer ngjyrë kafe për ta djegur me pishtarin
Preparación
Fillojmë duke bërë tortën. Në gotën tonë Thermomix vendosim fluturën dhe shtojmë 4 vezët dhe 100 g sheqer. Ne e caktojmë atë gjatë 6 minuta në 37 ° dhe shpejtësia 4.
Ne e ngrohim furrën në 180 °. Shtojmë 110 g miell gruri, lugë çaji ekstrakt vanilje dhe dy lugë pluhur pjekje. Ne planifikojmë gjatë 4 sekonda me shpejtësi 4.
Ne përgatisim një tepsi drejtkëndëshe (përafërsisht 33 × 22 cm) me letër pjekje në fund, në mënyrë që torta të hiqet lehtë kur të jetë gatuar. Brumin e hedhim në tepsi, e lëmojmë mirë sipërfaqen dhe e fusim në furrë për rreth 12 minuta.
Ndërsa mund të shkojmë të bëjmë shurupin. Në gotën tonë të pastër shtojmë 75 ml ujë dhe 75 g sheqer. Ne e caktojmë atë gjatë 6 minuta në 105 ° me shpejtësi 0,5. Rezultati është një shurup me një pamje disi të trashë. I lëmë mënjanë.
Për të bërë kremin e pastiçerisë, në gotën tonë do të shtojmë 500 ml qumësht të plotë së bashku me shkopin e kanellës dhe lëkurën e limonit. Ne do ta fusim gjatë 4 minuta në 110 ° me shpejtësi 0,5Me Pasi të kemi mbaruar do të heqim kanellën dhe lëkurën.
Më pas shtojmë 6 të verdhat, 100 g sheqer, lugën e ekstraktit të vaniljes dhe 90 g miell misri ose niseshte misri. Ne e programojmë atë 9 minuta në 90 ° me shpejtësi 3. E ndajmë kremin dhe e lëmë të ftohet.
Me tortën tonë të gatuar dhe të ftohur, do ta heqim nga tepsia dhe do ta heqim me kujdes nga pjata e tortës. E përhapim në një sipërfaqe dhe me ndihmën e një furçe e dejmë. Shtoni një shtresë të hollë krem pasticerie sipër.
Meqenëse pjata është pak e gjerë, duhet të bëjmë rrotulla të vogla, kështu që unë e kam ndarë tortën në dysh. Pastaj secila pjesë mbështillet me shumë kujdes. Me ndihmën e një thike do ta presim tortën në feta me trashësi 2 deri në 3 cm. Ne vendosim qarqet e ndara në një tabaka të madhe.
Pjesa tjetër e kremës do të futet në një qese pastiçerie me një hundë të madhe dhe kaçurrela. Ne do të dekorojmë të gjitha ëmbëlsirat e vogla duke bërë formën e një pompadour. Së fundi secilit prej tyre i shtojmë shumë sheqer ngjyrë kafe dhe me ndihmën e një furre do ta djegim. Në këtë mënyrë ata do të jenë të freskët me atë aromë të thekur. I fusim në frigorifer dhe i shërbejmë të ftohta.
