Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Qengji për gjuetaren

MishMinuta 1475Njerëzit 5600 kalori
1/52/53/54/55/5 (6 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Nëse ende nuk keni menu për prag të Krishtlindjeve ose Krishtlindje Mos u shqetëso, me këtë recetë qengji a la cazadora do të keni pjatën kryesore lehtësisht dhe thjeshtë.

Ne e dimë që Krishtlindja është një kohë e shumë detyrave të nxitimit dhe të minutës së fundit. Pra, në fund të fundit, ora na kap gjithnjë në befasi, por me receta si kjo mundemi organizoni menunë lehtë meqenëse mundeni bëj paraprakisht.

El Cordero Isshtë një mish tipik i këtyre festivaleve, por në vend që ta bëjmë të piqet, ne e kemi marinuar dhe zier. Kjo lloj përgatitje na lejon ta bëjmë një ditë më parë dhe kështu ta lëmë të pushojë për orë të tëra në mënyrë që aromat të qetësohen dhe të jetë më e shijshme.

Në adobo është shumë e thjeshtë, vetëm hudhër, rozmarinë dhe uthull cilësore. Në këtë mënyrë mishi është i mbarsur dhe rezultati është një pjatë e shijshme, e butë dhe me aromë të shijshme.

Për ta shoqëruar shkojnë shumë mirë patatet në çdo lloj përgatitje të pjekur ose të bërë në pure shtëpiake kremoze. Por nëse nxitoni mund të përgatisni disa patate të prera në kubikë.

Mos harroni shërbejeni salcën nga mishi i qengjit tek gjuetarja në një varkë me salcë në mënyrë që secili darkë të mund të shërbejë vetë për të shijuar.

Qengji për gjuetaren

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni menunë tuaj të Krishtlindjeve lehtë dhe pa ndërlikime.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Lloji i recetës: mish
  • Kaloritë: 600
  • Shërbime: 5
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

Për marinadën

  • 2 degë rozmarine
  • 2 dientes de ajo
  • 100g mollë ose uthull musht
  • 100 g ujë cilësor

Për pjesën tjetër të recetës

  • 1 kilogram qengji pa kocka dhe pritet në copa për tu gatuar
  • 1 lugë gjelle miell
  • 200 g ujë cilësor
  • 3 fileto açure
  • 1 avion vaji
  • Kripë dhe piper

Preparación

  1. Një natë më parë do të marinojmë qengjin. Për ta bërë këtë, ne lajmë dhe thajmë mirë degëzat e rozmarinës. Dhe ne i ndajmë gjethet duke hedhur shkopin qendror. Ne qërojmë hudhrën dhe programojmë 10 sekonda, shpejtësia 5. Shtoni hudhrën dhe rozmarinë e qëruar përmes shishes. Ne ndalojmë makinerinë dhe kontrollojmë që gjithçka është copëtuar mirë.

  2. Ne i ulim pjesët në teh, derdhim uthull dhe ujë. Ne trazojmë gjatë 5 sekonda, shpejtësia 2.

  3. Vendosim qengjin në një enë të madhe që mund ta mbulojmë. Ajo gjithashtu punon në një qese pjekje. Ne derdhim marinadën sipër dhe trazojmë mirë në mënyrë që të gjitha pjesët të mbarsen.

  4. E lëmë të pushojë brenda natës.

  5. Të nesërmen, marinadën i heqim copat e qengjit, por pa e hedhur poshtë sepse do ta përdorim gjatë gatimit.

  6. Ne vendosim flutur në blades. Dhe skuqni qengjin në një tigan ose tenxhere me vajin e nxehtë. Kur të skuqen nga të gjitha anët, ne do t'i heqim ato në gotën Thermomix.

  7. Kur të kemi të gjitha pjesët në gotë, kripë dhe piper, me kujdes sepse duhet të shtojmë ançinë dhe mund të kalojmë kripën.

  8. Sasi e vogël e miellit dhe llokoçis me shpatull. Ne derdhim marinadën që kishim rezervuar dhe e mbulojmë me 200 g ujë cilësor. Ne programojmë 30 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas. Gjatë gatimit ne kontrollojmë që nuk mbaron lëngu dhe mund të shtojë më shumë ujë.

  9. Pas kohe, ne zgjidhim anchovies në një supë të vogël. Ne shtojmë makaronat në gotë, duke u përpjekur t'i shpërndajmë mirë dhe të vazhdojmë të gatuajmë të tjerët 5 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas. Ne kontrollojmë që qengji ka salcë dhe se është tashmë i butë. Përndryshe mund të vazhdojmë gatimin edhe për 5 minuta me të njëjtën temperaturë dhe shpejtësi.

  10. Hiqeni nga gota dhe lëreni të pushojë për disa orë, megjithëse është më mirë ta bëni brenda natës.

  11. Në kohën e servirjes mund ta shoqërojmë me një pure të mirë patatesh ose patate të skuqura në kubikë. Zbukuroni me disa degëza rozmarinë dhe bimë të tjera aromatike. Në këtë rast, unë kam përdorur një gjethe të vogël të urtë që gjithashtu punon shumë mirë.

Notas

Përdorni mish nga jakë ose gjoks për ta bërë këtë pjatë të butë dhe të shijshme. Mos harroni se është e rëndësishme ta lini të pushojë në mënyrë që aromat të vendosen mirë.

Më shumë informacion - Libër gatimi për Krishtlindje /Receta themelore: patate e pasur e pasuruar 

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Mish, i përgjithshëm, Krishtlindje

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.