(16 vota)
Duke u ngarkuar ...
Padyshim që torta e djathit është ëmbëlsira më e kërkuar dhe e shijshme nga të gjitha ato ekzistuese dhe kjo është arsyeja pse mbase mund të quhet edhe madhështore. Nëse sipër i shtojmë një pjesë të çokollatës, për disa si unë, e bëjmë ëmbëlsirën ideale. Kjo recetë përmban djathë të shpërndarë, çokollatë dhe një bazë cookie Oreo; Me këtë lloj baze ne e bëjmë kombinimin pak më të plotë për ata me një dhëmb të ëmbël.
Dua të theksoj se kam shtuar sasinë e duhur të sheqerit në mënyrë që ai të ketë një prekje acidike dhe kështu të imitojë aromën tipike të kosit, por nëse e pëlqeni shumë më të ëmbël gjithmonë mund ta rregulloni duke shtuar pak më shumë sheqer.
Qumështor me çokollatë
Një tortë ideale dhe madhështore për të pasur një kombinim të djathit dhe çokollatës, pa humbur një shtresë të shijshme të biskotave të tipit Oreo në bazën e saj, duke kompletuar kështu kafshimet më të mira. Ju gjithashtu do të jeni në gjendje të bëni një tortë shumë të thjeshtë dhe të shijshme me Thermomix tonë duke ndjekur hapat që unë tregoj në recetë.
- Alicia tomero
- Kuzhina: Americana
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 325
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Qumështor me çokollatë
- 250g çokollatë për mbulim
- 400g përhapje djathi të tipit Filadelfia
- 200g sheqer
- 50g krem fshikullues
- 130g biskota të llojit Oreo
- mjedra për të dekoruar
ganache
- 100g çokollatë të mbuluar
- 125g krem rrahjeje
Preparación
Ne përgatisim një kallëp të rrumbullakët me rreth 20cm. Nëse kallëpi është metalik, më pëlqen ta vesh me letër pjekjeje në bazë. Vendosim cookies në gotën Thermomix dhe i shtypim 1 minutë me shpejtësi 7. Ne e derdhim përzierjen në tigan si bazë, duke e shtrirë dhe shtrydhur mirë në mënyrë që të jetë kompakte. Rezervuam
Ne lajmë gotën dhe vazhdojmë të bëjmë kremin për tortë. Shkrijmë çokollatën brenda gotës, shtojmë kremin që të shkrihet shumë më mirë dhe programojmë 2 minuta në 105 ° me shpejtësi 1,5.
Ne nxjerrim çokollatën e shkrirë dhe e rezervojmë. Ne lajmë gotën për të bërë sheqer krem. Vendosim sheqerin dhe programin 40 sekonda me shpejtësinë 5 dhe gradualisht do të rritemi në 8. Kur të jetë spërkatur, ne presim disa sekonda që pluhuri që mund të jetë prodhuar të ulet.
Shtojmë djathin e shpërndarë dhe programin 2 minuta me shpejtësi 4.
Pas këtij hapi është kur shtojmë çokollatën që më parë e kishim shkrirë. Ne planifikojmë përsëri 1 minutë me shpejtësi 4. Zbulojmë dhe pasi që me siguri përzierja nuk është bërë mirë, do t'ju ndihmojmë të përzieni pak më shumë me një lugë ose të ngjashme. Ne programojmë të mbarojmë rrahjen 1 minutë me shpejtësi 4.
Hedhim përzierjen e tortës mbi bazën e biskotave që kishim rezervuar. Në këtë hap do ta bëjmë me shumë kujdes në mënyrë që këto tekstura të mos përzihen. Lëmojmë sipërfaqen e tortës dhe e vendosim në frigorifer për rreth 2 orë.
Ne lajmë gotën dhe përgatisim ganache. Shtojmë çokollatën dhe kremin dhe e shkrijmë duke programuar 2 minuta në 105 ° dhe shpejtësia 1,5.
Nëse e keni mbaruar pushimin e tortës në frigorifer, sipër mund të shtojmë ganache, pasi është mjaft i lëngshëm dhe i butë, nuk do ta kemi shumë të vështirë të lëmë një përfundim të mirë të lëmuar në sipërfaqen e tij. Ne i vendosëm të gjitha së bashku në frigorifer për rreth një orë.
Dhe me tortën tashmë të përfunduar ne mund ta dekorojmë vetëm. Në rastin tim unë kam shtuar disa mjedra, sepse mbi të qenit një frut i shijshëm dhe i shëndetshëm do të na japë një kontrast spektakolar të ngjyrave.
