(26 vota)
Duke u ngarkuar ...
Cheesecakes janë të shijshëm dhe numri i variacioneve është i pafund. Kjo tortë është e veçantë sepse del kompakte, kremoze dhe me një aromë tradicionale të tortës. Përveç kësaj, shoqërimi i tij me fruta është gjithmonë varianti i saj më i mirë.
Kjo ëmbëlsirë ka pak hapa të pazakontë, por do t’ia vlejë sepse në fund rezultati do t’ia vlejë. Si do ta vëzhgoni se kjo tortë është bërë pa bazë cookie, në mënyrë që të mund të shijoni aromën e djathit shumë më mirë.
Los complementos son fundamentales porque tanto la Reçel luleshtrydhe como sus frutas son ideales. Si te apetece poner otra fruta también es aceptable, incluso la nata montada es un buen complemento.
Qumështor me fruta
Një tortë e shijshme e bërë në furrë dhe me një aromë autentike djathi, por e ëmbël. Do ta shoqërojmë me disa fruta të kuq për t’i dhënë më shumë aromë dhe ngjyrë.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 306
- Shërbime: 6-8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 4 të bardha veze
- Disa pika lëng limoni
- 4 të verdhën e vezëve
- 80 ml qumësht të plotë
- 120g sheqer
- 200 g djathë krem tip Filadefia
- 90 g miell gruri
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Preparación
Ne i rrahim të bardhat deri sa të ngurtësohen: në gotën tonë Thermomix me fluturën, shtojmë të katër të bardhat, 50 g sheqer dhe pikat e lëngut të limonit. Ne planifikojmë gjatë 7 minuta në 37 ° me shpejtësi 3,5. Pastaj riprogramojmë një tjetër 5 minuta me shpejtësi 3,5 (pa temperaturë). Ne i ndajmë të bardhat e mbledhura në një enë dhe e vendosim në frigorifer.
Në të njëjtën gotë pa pastruar shtojmë 80 ml qumësht të plotë, 55 g gjalpë dhe 70 g sheqer. Ne e programojmë atë në 1,30 minuta në 70 ° me shpejtësi 1. Më pas shtojmë 200 g djathë krem, 4 të verdhat dhe lugën e çajit ekstrakt vanilje. Ne e përziejmë atë gjatë 1,30 minuta me shpejtësi 2.
Shtojmë 90 g miell gruri dhe programojmë përsëri gjatë 45 sekonda me shpejtësi 3. Duhet të kemi një brumë të imët pa gunga. E lëmë mënjanë në një tas të madh dhe e lëmë të ftohet para se të shtojmë të bardhat e vezëve.
Pasi të zbuten, shtojmë të bardhat pak nga pak dhe e përziejmë me lëvizje mbështjellëse në mënyrë që të jetë një brumë me vëllim.
Ne ngrohim furrën në 160 °. Ne përgatisim një kallëp të rrumbullakët me një diametër prej 17 cm dhe e veshim me letër të yndyrës, këmbëngulim në anët në rast se vëllimi i tij rritet gjatë pjekjes. Vendosim përzierjen e djathit në kallëp dhe e vendosim brenda një kallëpe tjetër që mbulon gjysmën e kallëpit me ujë. Shtë mënyra për të pjekur tortën në një bain-marie. E pjekim për rreth 1 orë.
Kur ta kemi ftohur tortën dhe të nxirret nga kallëpi, mund ta zbukurojmë me reçelin e luleshtrydhes dhe frutat. Përzierja e aromave është spektakolare dhe rekomandohet të pihet e ftohtë.
