Qumështor me luleshtrydhe

Preparación

1. Fillojmë me bazën e tortës. Ne së pari shkrijmë 80g gjalpë në fuqi të ulët në një mikrovalë për rreth një minutë. Ne presim 200g biskota dhe ne do t'i vendosim në gotën tonë të pastër të Thermomix. Ne i mbulojmë dhe shtypim ato duke programuar 30 sekonda me shpejtësi 4. Në fund shtoni gjalpin, programin 10 sekonda me shpejtësi 3.

2. Ne zgjodhëm një tortë të rrumbullakët rreth Diametri 20cm dhe se mund të hiqet nga kallëpi. Nëse kallëpi i kekut është bërë prej metali, këshillohet gjithmonë ta rreshtoni me letër furre. Ne përhapim përzierjen tonë të biskotave në të gjithë bazën e saj dhe rrafshojmë sipërfaqen e saj me dorën ose lugën. Unë i kam ngritur skajet me ndihmën e dorës sime, pasi më pëlqen që ato janë pak të ngritura.

3. Ne mund të përgatisim Shllak embelsire. Ka dy hapa ku duhet të bëhet, kështu që ne mund të bashkojmë të dy pjesët e kremit në një hap të vetëm. Në gotën tonë të pastër Thermomoix do të shtojmë sheqeri dhe ne do ta pluhurizojmë atë. Ne planifikojmë gjatë 30 sekonda me shpejtësi 7. Menjëherë do të shtojmë kremin, vendosim fluturën dhe e rrahim përreth 1 minutë me shpejtësi 3.5. Me siguri që duhet më shumë kohë për të rrahur kremin por është e rëndësishme që kur të rrahni kremin të mos programohet një kohë fikse, pasi ajo mund të ndryshojë qëllojen e saj në shumë aspekte, ajo që është thelbësore është të mos kaloni me kalimin e kohës sepse mund të bëni gjalpë.

4. Për djathin krem ​​me luleshtrydhe. Ne do të fillojmë duke copëtuar 500g luleshtrydhe, në gotën tonë të pastër shtojmë luleshtrydhet e pastra dhe e programojmë 1 minutë me shpejtësi 6. Ne do të hedhim 2 lugë e gjysmë niseshte misri të trashet pureja e luleshtrydheve. Ne programojmë 3 minuta në 90 ° me shpejtësi 2.

5. Ne vendosim 12 fletë xhelatine në gjysmë litri ujë të ftohtë për Minuta 5 ose derisa të shihni se ato janë të buta. I kullojmë mirë dhe i shtojmë në purenë e luleshtrydheve në gotë. Ne do të përziejmë gjithçka së bashku, për këtë ne e programojmë atë 2 minuta me shpejtësi 90 ° 2. Nëse rastësisht xhelatina nuk është hedhur mirë, programoni një minutë tjetër me të njëjtat gradë dhe me të njëjtën shpejtësi. Ne e ndajmë këtë përzierje në një enë të veçantë dhe lani gotën nëse dëshironi.

6. Le ta rrahim djathin. Ne shtojmë 680g djathë Së bashku me 100g sheqer dhe ne e rrahim atë gjatë 1 minutë e gjysmë me shpejtësi 2.5. Ne shtojmë gjysmën e tonave pure luleshtrydhe që e kishim lënë mënjanë dhe e kemi përzier gjatë 1 minutë me shpejtësi 4. Në 30 sekonda mund të fillojmë të derdhemi gjysma tjetër e pure. Nëse mendoni se keni nevojë për më shumë kohë për përzierje, mund ta rritni derisa të shihni një përzierje të butë pa gunga.

7. Mbetet vetëm të shtojmë kremin që kishim rrahur. Ne zgjedhim Krem 300ml dhe ne e përziejmë atë duke programuar 1 minutë me shpejtësi 3.5. E derdhim të gjithë përzierjen në tavën tonë të përgatitur dhe e fusim në frigorifer për tu vendosur. Duhet të qëndrojë rreth 3 deri në 4 orë.

8. Me tortën tonë të përfunduar, mbetet vetëm të dekorojmë. Me pjesën tjetër të kremit, ne e vendosim atë në një qese ëmbëlsirash me një hundë të gjerë dhe kaçurrelë dhe ne zbukurojmë sipërfaqen e saj me disa grumbuj të vegjël përreth tij. Ne do të vendosim gjysma e një luleshtrydhesh ktheu në secilën grumbull dhe kështu do të mbetet një zbukurim i thjeshtë dhe elegant.