Peksimarrë ose qumështor i stilit amerikan pa pjekje

Preparación

1. Vendosim 7 fletët e xhelatinës që do të përdorim për shtresën e djathit në një enë me ujë të ftohtë.

2. Vendosim gjalpin të shkrihet në mikrovalë.

3. Ndërsa gjalpi po shkrihet, ne vendosim biskotat në termomiks dhe shtypim 20 sekonda, shpejtësia 7.

4. Në një tas përziejmë biskotat me gjalpin dhe i shtojmë në bazën e kallëpit. Rrafshohen mirë me një lugë dhe ruhen në frigorifer për të forcuar përzierjen.

5. Ne rezervojmë 100 g krem ​​në një gotë dhe ngrohim në mikrovalë ose në një tenxhere. Kur të jetë nxehtë, tretim fletët e xhelatinës që i kishim lagur mirë të kulluara, një nga një, duke i trazuar me ndihmën e një luge.

6. Në gotën termomixh shtojmë pjesën tjetër të përbërësve të shtresës së djathit dhe shtojmë 100 gr krem ​​që kemi nxehur me xhelatinën e tretur. Ne përzihemi 30 sekonda, shpejtësia 5

7. E vendosim në kallëp me bazën e biskotave me shumë kujdes që të mos prishet baza e biskotave. E fusim në frigorifer dhe e lëmë të pushojë për 2 orë.

8. Ne i zhytim përsëri 2 fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë për 5 minuta.

9. Ndërsa xhelatina është duke u lagur, ne e vendosim reçelin në gotë dhe ngrohim 4 minuta, temperatura 100º, shpejtësia e lugës. Shtoni fletët e xhelatinës të kulluara mirë dhe trazojini 20 sekonda, shpejtësia 3.

10. Hedhim majën tonë mbi tortë dhe e lëmë të pushojë për 2-3 orë në frigorifer.