(7 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo tortë është një kënaqësi e plotë pasi që për adhuruesit e frutave kjo do të jetë ëmbëlsira juaj e preferuar. Do të përbëhet nga një tortë sfungjeri e butë me portokall të sheqerosur, e cila nga ana tjetër do të rrokulliset në një krem të shijshëm të bërë me krem dhe djathë.
Përbërja e saj është bërë me përbërës të thjeshtë. Së pari kemi konfiguruar disa feta portokalli me Thermomix tonë dhe më pas i kemi përzier me një brumë të hollë që të mund të bëjmë formën e mbështjellë. Përgatitja e kremës është një tjetër teknikë e thjeshtë dhe mund ta mbushni këtë tortë spektakolare për ta bërë atë shumë lëng.
Kjo ëmbëlsirë me siguri do t'ju kujtojë krahët tipikë ciganë dhe mënyra e saj e kompozimit është praktikisht e njëjtë. Vetëm fruti i ëmbëlsuar është shtuar rreth brumit për ta bërë atë krejtësisht të ndryshëm.
Rrotull torte me portokall të sheqerosur
Një tortë e mbështjellë me portokall të sheqerosur rreth tij, një kënaqësi me këtë aromë të veçantë. Mbushja e saj bazuar në krem dhe krem djathi do të jetë një tjetër nga pjesët e veçanta të kësaj torte origjinale.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 420
- Shërbime: 8
- Koha totale:
Përbërësit
Portokalli i sheqerosur
- 1 naranja
- 1700 ml ujë
- 400g sheqer
Cakembëlsira
- Vezë 4
- 120 g miell gruri
- 100 g sheqer
- një lugë çaji ekstrakt vanilje
- gjysmë lugë çaji pluhur pjekje
Mbushje kremi
- 165 g djathë krem tip Filadelfia
- 3 lugë sheqer
- 50 g qumësht të kondensuar
- 500 ml krem fshikullues të ftohtë
- 100 g sheqer për kremin
Preparación
Ne prerë një portokall në feta rreth 3 mm të trasha. Ne do t'i gatuajmë me sheqer në Thermomix tonë. Vendosim 1700 ml ujë në gotë dhe 400 g sheqer. Ne vendosim shportën dhe do të lëmë sheqerin të tretet së pari me ujë, për këtë ne programojmë 3 minuta në 100 ° me shpejtësi 3.
Vendosim fetat e portokallit dhe do ta gatuajmë. Ne planifikojmë gjatë 25 minuta në temperaturë varoma me shpejtësi 1. Kur të ketë kaluar koha, i heqim me kujdes dhe i vendosim të shtrira në një sipërfaqe me letër kuzhine. Letra do të heqë të gjithë ujin në portokall.
Përgatisim tortën: heqim ujin e gatimit dhe në të njëjtën gotë shtojmë 4 vezët së bashku me 100 gr sheqer. Ne vendosim fluturën dhe e rrahim atë gjatë 6 minuta në 37 ° me shpejtësi 4. Kur të mbarojë, riprogramojmë 6 minuta me shpejtësi 4. Këtë herë do ta bëjmë pa temperaturë. Furrën mund ta ngrohim në 180 °.
Shtoni 120 g miell por të situr, lugë çaji ekstrakt vanilje dhe gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje. Ne e përziejmë atë gjatë 4 sekonda me shpejtësi 3.
Ne zgjedhim një tabaka katrore 35 × 25 cm, e lyejmë me letër të yndyrës dhe vendosim fetat e portokallit, të cilat janë të ndara dhe në formë të parregullt. Hedhim përzierjen e tortës sipër, theksojmë që të gjitha qoshet të mbushen mirë dhe sipërfaqen e saj ta lëmojmë mirë. Për ta bërë këtë, para se ta fusim në furrë, ne godasim tabaka në tryezë në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen mirë. E pjekim për rreth 12 minuta.
Për kremin mbushës: Së pari do të bëjmë kremin e rrahur. Ne derdhim kremin në gotën tonë dhe vendosim fluturën, ne e programojmë atë për 45 sekonda me shpejtësinë 3,5. Koha e fshikullimit të kremës është indikative, mund të na duhet pak a shumë, prandaj duhet të jemi të vëmendshëm kur të rrihet në mënyrë që tundja të mos na kalojë. Ne heqim kremin nga gota dhe lëmë mënjanë në një burim.
Në të njëjtën gotë pa pastruar shtojmë 165 g djathë krem, tre lugë sheqer dhe 50 g qumësht të kondensuar. 20 sekonda me shpejtësi 3. Në enën ku kishim kremin, shtojmë 100 gr sheqer dhe e përziejmë. Po shtojmë djathin krem që e kishim përzier pak nga pak. Me lëvizje mbështjellëse e përziejmë pa ulur vëllimin e kremit.
Vendosim mbushjen brenda tortës dhe me ndihmën e letrës së pjekjes e ndihmojmë tortën të rrokulliset në role. Ne e ngjeshim mirë strukturën dhe pa hequr letrën e fusim rrotullën në frigorifer në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen mirë. E lëmë të pushojë për rreth 3 orë, heqim letrën dhe shërbejmë.
