Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Biftek i lakrës me salcë rrushi

MishMinuta 59Njerëzit 8350 kalori
1/52/53/54/55/5 (1 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Ne tashmë jemi zhytur në festivalet qendrore të Krishtlindje. Në këtë pikë, unë imagjinoj se do të keni gjithçka gati. Nëse jo, mos u shqetësoni sepse ka ende kohë për të përgatitur pjata të shijshme, si këto sirloins me salcë rrushi.

Më pëlqen shumë ky lloj pjatash sepse nuk janë të komplikuara për t’u bërë. Përveç kësaj, salca mund të përgatitet paraprakisht, gjë që na i bën gjërat edhe më të lehta.

Këto sirloins me salcë rrushi bëjnë mirë çdo shoqërim. Kështu që mund t’i shërbejmë me patate, ose të pjekura ose të bëra pure. Garniturat e perimeve janë gjithashtu të mira. Edhe pse më pëlqen t'i shoqëroj me qepët me xham që ju tregova ditën tjetër dhe gjithashtu me të mollë Kështu që çdo darkë do të ketë mundësi të ndryshme dhe të gjitha mund të bëhen një ditë më parë.

Shpresoj t’i shijoni shumë këto festa dhe mbi të gjitha që recetat tuaja të mbeten për ju.

Biftek i lakrës me salcë rrushi

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një pjatë kryesore e thjeshtë me të cilën do të triumfoni këto Festa.

Biftek i lakrës me salcë rrushi
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Lloji i recetës: mish
  • Kaloritë: 350
  • Shërbime: 8
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

Për selinjtë:

  • 2 seli (afërsisht 600 g secila)
  • 1 avion vaji
  • 100 g raki
  • 30 g cointreau
  • Kripë dhe piper

Për salcën:

  • 220 g qepë
  • 1 karafil hudhër
  • 30 g vaj ulliri
  • 30g sheqer të plotë
  • 5 g uthull molle
  • 100 g lëng portokalli
  • 100 g supë perimesh
  • 1 lugë gjelle (madhësia e ëmbëlsirës) niseshte misri
  • 50 g ujë
  • 30 rrush me lëkurë dhe pa fara
  • Kripë dhe piper

Preparación

  1. Ngrohim furrën në 250º.

  2. Ne pastrojmë fileto nga yndyra dhe lëkurat. I sezonojmë mirë.

  3. Hidhni vajin në një tenxhere të madhe dhe kur vaji është i nxehtë, skuqni filetot nga të gjitha anët. Vendosim tenderin e skuqur në një pjatë të përshtatshme për furrë. Nëse tenxherja e përdorur është e përshtatshme, nuk është e nevojshme t'i ndryshoni ato. Hidhni konjakun dhe cointreau në tenxhere të nxehtë për të lustruar. Shpejt hedhim lëng mbi bishtajat.

  4. E fusim enën në furrë dhe i pjekim për 15 minuta, duke i ujitur herë pas here me lëng. Pas kohe, i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të pushojnë për një minutë. Pastaj i presim në feta rreth 3 centimetra.

  5. Qërojmë qepën dhe e presim në të katërtat. I vendosim në gotë së bashku me hudhrën e qëruar. Ne kafshojmë gjatë 3 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim pjesët drejt blades.

  6. Ne derdhim vajin dhe lëvore gjatë 10 minuta, 100º, shpejtësia e lugës.

  7. Shtojmë sheqerin dhe vazhdojmë për të 5 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia e lugës.

  8. Ne derdhim uthullën dhe lëngun e portokallit. Ne programojmë 3 minuta, 100º, shpejtësia e lugës.

  9. Shtoni lëngun e perimeve dhe vazhdoni të gatuani të tjerët 5 minuta, 100º, shpejtësia e lugës.

  10. Ne shtypim gjatë 10 sekonda, shpejtësia 5. Kështu që do të kemi një salcë topolake por nëse e duam më të imët do ta shtypim për 30 sekonda, shpejtësi progresive 5-7-9.

  11. Ne hollojmë niseshten e misrit në gotën me ujë. Hedhim lëngun në salcë dhe e lëmë gatimin të vazhdojë për më shumë 5 minuta, 100º, shpejtësia e lugës.

  12. Shtoni rrushin e larë dhe të kulluar mirë dhe u jepni një çiban duke programuar 5 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas dhe pa gotë.

  13. Ne rregullojmë kripë dhe piper.

  14. Për të paraqitur:

    Ne vendosim disa pjesë të fajit të montuar pak në atë të mëparshmin. Zbukurojmë me pak salcë dhe pak rrush. Ne e paraqesim pjesën tjetër të salcës në një tas ose varkë salce në mënyrë që secili darkë të mund të shërbejë vetë për ta shijuar.

Notas

Më pëlqen t’i lidh sërfillat përpara se t’i skuq në vaj. Kështu që unë e di që ato nuk do të deformohen gjatë gatimit. Essentialshtë thelbësore të hiqni vargjet para se të shërbeni.

Më shumë informacion - Salcë mollësh

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: Mish, Krishtlindje, salsas

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Engjëjt dijo
    më parë Vjet 7

    Përshëndetje Mayra, unë jam Anxhelos, një ndjekës besnik i recetave tuaja dhe desha t'ju falënderoj për këtë kokërr kokërr me salcë rrushi sepse e bëra dje dhe ishte një sukses i plotë, përsëri ju falënderoj shumë për kontributin, ju jap një 10

    Përgjigju ANGELES
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 7

      Përshëndetje engjëj:
      Ju faleminderit shumë për fjalët tuaja. Na pëlqejnë të gjitha komentet dhe na motivojnë të vazhdojmë, sidomos kur ato janë kaq të mira !! 😀

      Përshëndetje!

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 7

      Përshëndetje engjëj:

      Me këtë rrëmujë të Krishtlindjeve nuk kam pasur kohë të të falënderoj për komentin tënd.

      Më vjen mirë që ju pëlqejnë recetat tona. Ne duam t'ju sigurojmë kuzhinën dhe ju e dini që nëse keni ndonjë pyetje, ne jemi këtu për t'ju ndihmuar !!

      Përshëndetje!

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar
  2.   Karmen mari dijo
    më parë Vjet 6

    Cointreau mund të zëvendësohet me një pije alkoolike ose verë. Faleminderit për recetën, më duket shumë interesante

    Përgjigju Mari Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 6

      Përshëndetje Mari Carmen:
      Mund të zëvendësoni një liker portokalli ose thjesht të përdorni raki.

      Puthje !!

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar
  3.   john e diel dijo
    më parë Vjet 2

    E kam bere me porosi. Personi që më pyeti e provoi dhe i pëlqeu. I vetmi ndryshim që bëra është të ndryshoja lëngun e perimeve me pak ujë të nxehtë me pluhur salce kau që do të ishte i ngjashëm me lëngun e mishit.
    Pjesa tjetër e recetës e ndoqa hap pas hapi.

    Përgjigju Juan Domingo
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 2

      Pershendetje John:
      Shume i mire modifikimi yt ... tregon qe je njeri i shkathte!
      Përshëndetje!

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      më parë Vjet 2

      Përshëndetje Juan D:
      Më vjen mirë që na keni lënë komentin tuaj dhe që ju ka pëlqyer receta.
      Keni bërë një ndryshim shumë të suksesshëm sepse koncentrati i bishtit të kaut i jep shije edhe salcës.
      Urime për suksesin tuaj!

      Përgjigju Mayra Fernández Joglar