Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Salmon i marinuar me panxhar dhe kopër të freskët

peshkMinuta 1470Njerëzit 12
1/52/53/54/55/5 (30 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Salmon i marinuar me panxhar dhe kopër

Nuk ka asgjë më të dobishme se bëjmë salmonin tonë të marinuar në shtëpi. Dhe sot do të befasojmë me këtë salmon i marinuar me panxhar dhe koper te fresket. Ndoshta emri i pjatës tërheq vëmendjen tuaj, me atë nuancë të panxharit atje, por ju garantoj se është një nga salmoni më i shijshëm i marinuar që kam ngrënë ndonjëherë. Kjo aromë e lehtë unike që jep panxhari si dhe një ngjyrë tepër e bukur e bëjnë këtë pjatë diçka unike.

Dhe është se bërja e salmonit të marinuar në shtëpi është vërtet mirënjohëse në shumë aspekte. Në një dorë ne kursejmë shumë para Meqenëse çmimi i përafërt i një kilogram salmoni të tymosur është rreth 35 - 45 €, ndërsa çmimi i salmonit të freskët është rreth 15 - 20 €. Kjo do të thotë, praktikisht gjysma. Nga ana tjetër, është një pjatë e thjeshtë për t’u bërë dhe shumë shpejt. Duhet ta marinojmë vetëm për 10 minuta, e lëmë të pushojë për 2 ditë në frigorifer dhe më pas 20 minuta për ta mbushur. Dhe atje e mbajmë atë në vaj luledielli në frigorifer për rreth 5 ditë ose përndryshe e ngrijmë tashmë të mbushur dhe të gatshëm për të ngrënë kur të duam.

E RËNDËSISHME: ne rekomandojme ngrijeni salmonin më parë për 48 orë dhe shkrini atë në frigorifer për rreth 24-36 orë. (Ndoshta për 24 orë nuk do të shkrihet plotësisht).

Dhe pastaj, gjithçka që duhet të bësh është të luash me imagjinatën dhe krijimtarinë tënde për të marinuar salmonin tënd pasi të pëlqen më shumë: fruta agrumesh, bimë aromatike, pije alkoolike, perime, një kripë e tymosur ...

Dhe tani vjen momenti më i mirë: konsumojeni. Më pëlqen më shumë është në tost të hollë të bukës me një gjalpë të mirë. Por një kombinim që nuk dështon kurrë është ta paraqisni atë në feta avokado. E mahnitshme! Dhe shkon shumë mirë me patate të ziera ose në një sallatë me ngjala për fëmijë… mirë… një botë të tërë me mundësi të shijshme.

Dhe gjithashtu ... Unë parashikoj që ne jemi duke punuar në një video në mënyrë që ju të mësoni të gjitha hapat për të marinuar salmonin tuaj në shtëpi, me një hap madhështor madhështor, nga kur e sjellim atë në shtëpi të freskët derisa ta shërbejmë të mbushur të gatshëm për të ngrënë Pak durim që për disa ditë do ta kesh atë salmon special i marinuar!

Burimi - Përshtatja e Cookidoo

Salmon i marinuar me panxhar dhe kopër të freskët

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Nuk ka asgjë më të dobishme se bëjmë salmonin tonë të marinuar në shtëpi. Dhe sot do të befasojmë me këtë salmon i marinuar me panxhar dhe koper te fresket. Kjo aromë e lehtë unike që jep panxhari, si dhe një ngjyrë tepër e bukur, e bëjnë këtë pjatë diçka unike.

Salmon i marinuar me panxhar dhe kopër të freskët
  • Irene Arkas
  • Lloji i recetës: peshk
  • Shërbime: 12
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 1 kg salmon i freskët (i ngrirë dhe i shkrirë) i ndarë në 2 pjesë afërsisht 500 gram pa kocka por me lëkurë
  • lëkura e 1 portokalli
  • lëkura e 2 limonëve
  • 6 kokrra dëllinje
  • 10 degë kopër të freskët
  • 150 g panxhar të freskët (ose të konservuar)
  • 150 g sheqer kafe
  • 200 g kripë të trashë të tymosur për marinim (ose kripë normale të trashë)
  • Piper opsional
  • Vaj luledielli për ta ruajtur atë

Preparación

  1. Ne lajmë të gjitha ijët e salmonit dhe heqim kockat e fshehura me një palë piskatore (ato zakonisht ndodhen në një vijë të drejtë pingule në të gjithë ijën e salmonit). Ne thahemi mirë me letër kuzhine dhe rezervë.

  2. Vendosni lëkurat e portokallit dhe limonit, manaferrat e dëllinjës dhe 5 degë kopër në gotë. Ne copëtojmë 5 sekonda, shpejtësia 8. 

  3. Ne ulim mbetjet e mureve dhe përfshijmë panxhar dhe pres 3 sekonda, shpejtësia 5.

  4. Ne ulim mbetjet e mureve dhe përfshijmë sheqerin kafe dhe kripën dhe përziejmë 10 sekonda, shpejtësia 3.

  5. Përgatitni: një enë të thellë (tabaka xhami ose gyp) ku do të vendosen salmoni dhe mbështjellësi plastik.

    Ne vendosim një drejtkëndësh të madh të mbështjellësit me madhësinë e duhur në countertop në mënyrë që të mund ta mbështjellim salmonin. Nëse një drejtkëndësh nuk na lejon të mbështjellim salmonin mirë, atëherë mund të përdorim më shumë film për ta përfunduar duke e mbështjellur mirë.

    Përgatitjen që kemi në gotë e ndajmë në 3 pjesë të barabarta.

    A jemi përhapur në qendër të filmit? nga përzierja që formon një shtresë të madhësisë së përafërt të ijeve të salmonit, vendosni një nga ijët e salmonit sipër (me lëkurën që prek kripën), mbulojeni atë me një tjetër 1/3 të përzierjes, vendosni ijën tjetër sipër dhe mbulojeni nga të gjitha anët me pjesën tjetër të përzierjes.

    Ne e mbyllim mirë filmin transparent dhe e mbështjellim përsëri me një shtresë tjetër. E vendosim brenda enës.

  6. Marinojeni për 24 orë në frigorifer me një peshë të vendosur sipër (vendos një tullë 1 litërshe).

    Kur të kalojnë 24 orë, ne e kthejmë atë dhe e vendosim përsëri peshën në majë. E lëmë në frigorifer edhe për 24 orë.

    Do të lëshojë lëng çdo ditë, është krejtësisht normale, që do të tregojë se marinohet në mënyrë korrekte.

  7. Ne nxjerrim salmonin dhe e mbështjellim. Ne heqim të gjithë kripën nga ijët (mund ta vendosim kripën në një qese sepse do të jetë shumë e lagur ose në letër thithëse dhe e hedhim larg).

    Ne lajmë ijët nën rubinetin e ujit. Lëreni të thahet mirë dhe të thahet në mënyrë të përsosur me letër thithëse.

  8. Ne e presim salmonin ose e presim në feta. Dhe ne do ta rregullojmë atë si më poshtë në varësi të asaj që duam të bëjmë:

    • Merre në moment: Ne shërbejmë në një tabaka me kopër të freskët dhe lëvore limoni dhe një majë speci sipër.
    • Ruajeni në frigorifer: Ne e vendosim atë në një enë dhe e mbulojmë me vaj luledielli. Mbani përsosur për 5 ditë.
    • Ngrijeni atë: Ne e vendosëm atë në çanta zip. Atëherë do të duhet ta nxjerrim në frigorifer 24 orë para se ta konsumojmë dhe mund ta marrim menjëherë ose ta mbajmë në frigorifer siç tregohet në pikën e mëparshme.

     

     


Zbuloni receta të tjera të: i përgjithshëm

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.