salmon tagine

Sot kemi një recetë spektakolare: salmon tagine. A e dini se çfarë është tajin? Është një pjatë tipike marokene, të cilën mund ta shihni edhe të shkruar si tajine o tajin dhe e ka marrë emrin sepse është gatuar brenda kësaj enë balte konike që shihni në foto, e cila quhet saktësisht Tajin. Prandaj, mund të vendosim çdo përbërës brenda dhe kështu do të kemi një tagine p.sh. pule, qengji, salmon, merluc... Duke qenë prej balte, ruan dhe transmeton shumë mirë nxehtësinë. Përveç kësaj, kjo formë konike bën që pikat e ujit të kondensohen dhe të kthehen përsëri poshtë, duke i bërë kështu enët shumë të lëngshme dhe të mos thahen kurrë.

Tagines mund të blihen sot në shumë vende: nga dyqanet e specializuara të produkteve arabe në Amazon, siç mund ta imagjinoni. Ato nuk janë të shtrenjta dhe përveçse janë praktike për gatimin e pjatave të panumërta, janë shumë dekorative në çdo dhomë ndenjeje apo kuzhinë. Ata janë të bukur!

Nëse, me këtë rast, nuk keni tajin, asgjë nuk ndodh. Mund të përdorni një tigan të trashë ose një tenxhere me kapak (kjo e fundit është e rëndësishme) që ka një fund të trashë.

salmon tagine

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Pjatë tipike marokene, kjo salmon tagine me patate, domate, qepë dhe shumë erëza do të jetë një delikatesë për qiellzën tonë.

• Irene Arkas

• Lloji i recetës: peshk
• Kaloritë: 200
• Shërbime: 4

• Koha e GATIMIT: 35M
• Koha totale: 35M

Përbërësit

• 600 g ijë salmon pa lëkurë dhe kocka dhe të prera në kubikë të trashë
• 500 g domate të pjekura, të prera në katër pjesë
• 150 g qepë, e katërt
• 1 patate e madhe, e hequr lëkurën dhe e prerë në feta
• 3 dientes de ajo
• 30 g vaj ulliri + një spërkatje
• 1/2 lugë çaji djegës të thatë (opsionale nëse ju pëlqen pikant)
• 1/2 lugë çaji cilantro
• 1/2 lugë çaji ras al hanout
• 1/2 lugë çaji qimnon të bluar
• 1/2 lugë çaji qimnon i bluar (opsionale)
• një majë kanelle
• 1 lugë çaji kripë
• piper për shije

Preparación

1. Shtoni qepën dhe hudhrën në gotë dhe përziejini. 3 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim mbetjet e kapakut dhe mureve.

2. Tani shtoni domaten, të gjitha erëzat, kripën, vajin e ullirit dhe përziejini. 3 sekonda, shpejtësia 5.

3. Hedhim një spërkatje të mirë me vaj në bazën e tagines, shtojmë patatet e prera në feta dhe shtojmë përzierjen tonë nga gota. E gatuajmë të mbuluar me zjarr të ulët Minuta 30.

4. Ndërkohë salmonin e rregullojmë me kripë dhe piper dhe e vendosim sipër. E lëmë të piqet për 5 minuta dhe e fikim. E lëmë të pushojë edhe 5 minuta. Gati për t'u shijuar!