(16 vota)
Duke u ngarkuar ...
Ekziston një pjatë tipike meksikane e quajtur crresht në nogada (që do ta përgatisim së shpejti) që përgatitet rreth 15 shtatorit me rastin e ditës së pavarësisë të Meksikës. Isshtë një djegës poblano i pjekur, i mbushur me mish të grirë me arra dhe fruta, i mbuluar më pas me një salcë arre dhe i mbuluar me shegë. Sinqerisht është një kënaqësi e vërtetë. Spshtë pikante, po. por është sublime. Nëse keni mundësi ta provoni vitin e ardhshëm, mos e humbni shansin (ne tashmë jemi duke punuar për versionin tonë këtu).
Por sot, ne do të bëjmë disa speca të kuq të mbushur me mish, me arra dhe fruta në shurup, me një prekje pikante, e cila të kujton pak aromën e mishit të kësaj çile en nogada. E shijshme, do ta shihni !!
Speca të kuq të mbushur me mish me një kthesë meksikane
Le të bëjmë disa speca të kuq të mbushur me mish, me arra dhe fruta në shurup, me një prekje pikante, e cila të kujton pak aromën e mishit të pjatës tradicionale meksikane, chile en nogada. E shijshme, do ta shihni !!
- Irene Arkas
- Kuzhina: meksikan
- Lloji i recetës: fillestarë
- Kaloritë: 275
- Shërbime: 4
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 250 g viçi të grirë
- 50 g vaj ulliri
- 100 g qepë
- 1 karafil hudhër
- 1 grusht arra, të copëtuara
- 100 g fruta në shurup të ndryshëm (kam përdorur sallatë frutash tropikale)
- Lugë çaji kripë 1 / 2
- një majë kripë hudhre
- një majë piper i zi i sapo bluar
- Një majë arrëmyshk
- disa pika salcë të nxehtë (lloji tabasco, valentina ...)
- 4 speca mesatare të kuqe
- 1 kovë me ujë
Preparación
Vendosim qepën, hudhrën dhe vajin e ullirit në gotë. Ne bluajmë 5 sekonda, shpejtësinë 5 dhe programojmë 5 minuta, temperatura 120º, shpejtësia e lugës.
Ndërsa gatuajmë qepën dhe hudhrën, i bëjmë aromë mishit. E vendosim në një enë të madhe dhe shtojmë kripë, kripë hudhre, piper dhe arrëmyshk. Përziejmë shumë mirë.
Shtoni në gotë mishin e marinuar, arrat, frutat e copëtuara të kulluara mirë (nëse ka copa shumë të mëdha, pritini pak me gërshërë ose thikë) dhe programoni 10 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 1, kthesa majtas.
Shtoni gotën e ujit dhe salcën e nxehtë për shije dhe programuar 10 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 1, kthesa majtas.
Ndërsa mishi gatuhet, ngrohim furrën në 180º. Dhe ne gjithashtu po hapim specat në gjysmë (gjatësore) dhe ne heqim farat. I rregullojmë në një enë pjekje, të lyer më parë me vaj.
Ne mbushim specat me mish dhe Piqni 20 minuta në 180º gradë. 15 minutat e para, do ta mbulojmë burimin me letër argjendi në mënyrë që specat të gatuhen mirë. 5 minutat e fundit, ne i zbulojmë ato. Hiqeni nga furra kur të shohim se specat janë të butë (mund t’i shponi) dhe mishi është në kafe të artë.
Notas
Ato mbahen shumë mirë nga një ditë në tjetrën, kështu që është një mundësi e mirë për t'u mbajtur në një kanal të posaçëm.