Tartlets individuale Gruyère dhe Arre

Preparación

1. Ngrohim furrën në 190º.

2. Shtrijmë brumin derisa të jetë i trashë 3 mm. Ne prerë 6 disqe me diametër më të madh sesa format që do të përdorim. Me ndihmën e një letre kuzhine i lyejmë me vaj dhe i rreshtojmë me disqe, duke e bashkuar brumin mirë në pjesën e poshtme dhe anët. I shpojmë me pirun dhe i lëmë të pushojnë në frigorifer ndërsa furra është duke u nxehur më parë.

3. Kur të ketë arritur temperaturën e caktuar, i pjekim në të bardhë për 10 minuta.

4. Ndërkohë, presim djathin në kubikë, mbyllim gotën dhe mbajmë kupën. Ne e integruam atë duke programuar 5 sekonda, shpejtësia 7. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.

5. Qëroni dhe prerë qepët në unaza. I vendosim në gotë, shtojmë vajin dhe programin 20 minuta, 100º, shpejtësia 1. Ne e kullojmë mirë përmbajtjen dhe rezervojmë.

6. Pa larë gotën vendosim kremin dhe vezët në gotë. Ne rrahim 20 sekonda, shpejtësia 4. Ne rezervojmë disa nga djathi i integruar dhe shtojmë pjesën tjetër. Kripë dhe piper dhe përziejeni me shpatull.

7. Spërkatni një majë të vogël të miellit në secilën nga tartletat e pjekura dhe shpërndani qepën e kulluar mirë midis 6 njësive. Mbushni me përzierjen e vezëve, kremit dhe djathit. Spërkatni djathin e rezervuar në sipërfaqe dhe vendosni copat e arrave në 6 njësitë.

8. Piqni 15 minuta ose derisa sipërfaqja të jetë artë. E heqim me kujdes nga furra dhe e shërbejmë.