(40 vota)
Duke u ngarkuar ...
Ju jeni i sigurt për të dashur këtë tortë e ftohtë kafeje, çokollatë dhe karamel. Toshtë e lehtë për tu bërë dhe nuk ka nevojë për furrë për ta bërë më të lehtë për ju.
Ju do të pëlqeni aromën e butë të kafesë me përzierjen e djathit për ta bërë atë më të shijshëm. Nuk ka shumë sheqer kështu që mund të bëni kontrast me aromë më të mirë çokollatë dhe karamel.
Ideali i kësaj ëmbëlsire është baza e tij, pasi bëhet me biskota tretëse, gjalpë, kakao dhe kanellë. Përzierja e saj është e gjitha një aromë e shkëlqyeshme për qiellzën dhe ju do ta pëlqeni shumë strukturë krokante.
Tortë kafeje me karamel me çokollatë
Një tortë e thjeshtë dhe e thjeshtë e bërë me djathë dhe e aromatizuar me kafe. Baza e saj është bërë me biskota krokante të aromatizuara me çokollatë dhe kanellë. Për ta bërë shumë më të ëmbël e kemi zbukuruar me çokollatë dhe karamel.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 310
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha totale:
Përbërësit
Baza e tortës
- 120 g biskota tretëse
- 60 g gjalpë, i shkrirë
- 1 lugë gjelle pluhur kakao të pa ëmbëlsuar
- 1/4 lugë çaji kanellë të bluar
Krem tarte
- 300 g djathë krem tip Filadelfia
- 100g sheqer
- 2 lugë kafe të tretshme
- 6 fletë xhelatine neutrale
- 250 ml krem fshikullues të ftohtë
dekoratë
- 80 g çokollatë për ëmbëlsira
- 5 lugë gjelle kafe ose salcë karamel
Preparación
Mund të fillojmë duke hidratuar pelte. I zhytim në një gotë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë për disa minuta për t’i zbutur. Kur të jenë gati i kullojmë dhe në të njëjtën gotë shtojmë një lugë ujë dhe e vendosim të nxehet në mikrovalë në temperaturë të ulët. Ideja është që me nxehtësinë të shkrihen dhe për këtë e programojmë 30 sekonda ose pak më shumë derisa të shohim që është bërë e lëngshme. Lëmë mënjanë dhe e lëmë të ftohet për t’i shtuar më vonë.
Në gotën tonë Thermomix shtojmë 120 g biskota dhe do t'i shtypim duke programuar 10 sekonda me shpejtësi 6,5.
Shtojmë lugën e gjellës pluhur kakao dhe çerekun e pluhurit të kanellës dhe i programojmë të tjerët 5 sekonda me shpejtësi 6,5.
Shtojmë gjalpin e shkrirë (do ta kemi shkrirë më parë në mikrovalë në temperaturë të ulët) dhe e përziejmë për të 10 sekonda me shpejtësi 3,5.
Përgatisim një kallëp të rrumbullakët me diametër rreth 18 cm dhe e lyejmë me letër të yndyrës për ta zbërthyer më mirë tortën kur të mbarojë. Ne hedhim biskotën e grimcuar në bazën e saj, shtypim mirë dhe të qetë. Ne do ta fusim në frigorifer për të vendosur bazën.
Ne pastrojmë gotën. Shtojmë 250 ml krem shumë të ftohtë, dy lugë sheqer dhe dy lugë kafeje të tretshme. Ne përziejmë gjatë 40 sekonda me shpejtësi 3,5. Koha e fshikullimit është indikative, pasi kremi mund të varet nga koha pak a shumë. Për këtë, ne llogarisim që ajo mbetet e montuar mirë dhe se nuk kalon e rrahur. Ne derdhim kremin në një tas dhe e lëmë mënjanë.
Në të njëjtën gotë pa pastruar shtojmë 300 g djathë krem, pjesën tjetër të sheqerit, gjysëm lugë çaji kafe të tretshme dhe e përziejmë 10 sekonda me shpejtësi 3,5. Shtoni xhelatinën e shkrirë dhe përziejeni 5 sekonda me shpejtësi 3,5.
Në tasin ku kemi kremin e rrahur shtojmë djathin krem dhe e përziejmë me kujdes me dorë, në mënyrë që të jetë kremoze. Duhet të jetë një krem i butë pa gunga. Lëmojmë sipërfaqen e saj dhe e fusim në frigorifer për rreth 2 orë që të ngurtësohet.
Kur të kemi tortë gjizë mund të shkrijmë çokollatën. Meqenëse është një sasi e vogël, unë e kam shkrirë atë në një gotë dhe me fuqi të ulët në mikrovalë. E trazojmë me lugë kur çokollata nxehet dhe e bëjmë të shkrihet. Mbi tortë po hedhim globe të salcës së karamelit dhe me lugë po shtojmë çokollatën e shkrirë duke bërë vija tërthore. Me këto prekje të thjeshta do ta kemi tortën tonë gati.
Çfarë pintë! Ky do të bjerë me siguri. Faleminderit.