(4 vota)
Duke u ngarkuar ...
Trajtojeni veten me këtë tortë me një aromë të shijshme çokollate. Me Thermomix tonë ne do të bëjmë një tortë të shkëlqyeshme dhe me lëng kafeje që do ta thithim në një shurup të pasur uiski.
Ne do të mbushim shtresat tuaja të tortës me një përzierje të mrekullueshme të çokollatës dhe kafesë. As nuk mund ta harrojmë mbulimin e tij, me një krem të shijshëm dhe një aromë delikate të kafesë.
Kjo tortë është e mrekullueshme për festimet dhe për dashamirët e shijeve me karakter. Nëse doni të dini se si ta bëni hap pas hapi, keni gjithashtu një video demonstruese. Shpresoj se ju pëlqen kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme.
Tortë kafeje me uiski
Ju do ta doni këtë tortë për shijen e saj të kafesë dhe shoqërimin e uiskit. Do të zbuloni se si të bëni një tortë me lëng që do të mbushet me çokollatë dhe që mund ta mbuloni me një krem të shijshëm me një prekje kafeje.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 295
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Biskota
- Vezë 4
- 100g sheqer
- 120 g miell gruri
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 2 lugë ekstrakt vanilje
- 2 lugë kafe të tretshme
Shurup
- 70 ml ujë
- 70 ml uiski
- 2 lugë sheqer
mbushje
- 15 g ujë
- 15g uiski
- 20g sheqer
- 90 g mbulesë me çokollatë të zezë
- 2 lugë kafe të tretshme
- 1 fletë xhelatine neutrale
Mbulim
- 500 g krem fshikullimi të ftohtë (200 g janë për mbushjen dhe 300 g për majën dhe dekorimin)
- 125g sheqer
- 1 lugë kafe të tretshme
- 5 g çokollatë të grirë
Preparación
Ne përgatisim tortën. Në gotën tonë Thermomix vendosim fluturën dhe shtojmë 4 vezët dhe 100 g sheqer. Programojmë 6 minuta në 37 ° me shpejtësi 4.
Ne e ngrohim furrën në 180 °. Kur të përzihet, ne do të ri-programojmë të tjerët 6 minuta me shpejtësinë 4 pa temperaturë. 30 sekonda para përfundimit të përzierjes, shtoni dy lugë ekstrakt vanilje dhe dy lugë kafe të tretshme. Kur përzierja të ndalet, shtoni 120 g miell gruri dhe një lugë pluhur pjekje. Programojmë 4 sekonda me shpejtësi 4.
Ne përgatisim një myk që mund të hiqet nga myku. Në rastin tim, unë kam përdorur një kallëp silikoni 18 cm, ku kam vendosur një copë letër yndyrore me porosi në bazën e saj, për ta zbërthyer më mirë. Shtojmë përzierjen e tortës dhe e fusim në furrë me nxehtësi lart e poshtë. E pjekim për rreth 20 minuta.
Në një gotë të madhe me ujë të ftohtë vendosim fletën neutrale të xhelatinës për tu hidratuar. Ne përgatisim shurupin duke përzier 70 ml ujë, 70 ml uiski dhe dy lugë sheqer. E trazojmë mirë që sheqeri të tretet. I lëmë mënjanë.
E rrahim kremin. Në gotën tonë të pastër dhe me fluturën, shtojmë 500 ml krem të ftohtë për të rrahur dhe 125 g sheqer. Ne e programojmë atë 45 sekonda me shpejtësi 3,5. Ne heqim kapakun dhe shtojmë lugën e kafes së tretshme dhe vazhdojmë rrahjen. Në rastin tim kam pasur nevojë për të tjerë 45 sekonda me shpejtësi 3,5, por këto të dhëna janë indikative pasi mund të duhen pak a shumë kohë. Duhet të kihet parasysh se kremi nuk përdoret shumë. Ne e heqim kremin nga gota dhe e pastrojmë.
Për mbushjen, shtoni 15 ml ujë, 15 ml uiski, 90 g çokollatë me krem, 20 g sheqer, 2 lugë kafe të tretshme dhe fletë xhelatine të hidratuar por të kulluar në gotë. Ne e programojmë atë për 3 minuta 90 ° me shpejtësi 1,5Me Kur të përfundojë duhet ta lëmë të ftohet që ta përziejmë me ajkën e rrahur.
Ndani 200 g ajkë të rrahur dhe përzieni me mbushjen. Ne do ta bëjmë atë me kujdes dhe me lëvizje mbështjellëse në mënyrë që vëllimi të mos bjerë.
E zbërthejmë tortën dhe e ndajmë në tre pjesë. Ne do të njomet shtresën e parë me shurup dhe do ta mbulojmë me gjysmën e mbushjes. Vendosim shtresën e dytë të pandispanjës dhe e lagim me shurup. Shtojmë gjysmën tjetër të mbushjes dhe mbulojmë me shtresën e tretë të pandispanjës. Gjithashtu do ta lagim me shurup.
Pjesën tjetër të kremës së rrahur e vendosim në një qese pastiçerie me një hundë të gjerë dhe kaçurrela. Po e mbulojmë tortën me krem dhe me ndihmën e një shpatule të vogël po mbulojmë dhe lëmojmë. Ne gjithashtu do ta bëjmë atë në anët e tortës.
Me kremin e mbetur ne do të dekorojmë sipërfaqen me disa shtylla. Marrim një copë çokollatë, e grijmë dhe dekorojmë tortën. E fusim në frigorifer që të fiksohet mirë dhe e servirim të ftohtë.
