(41 vota)
Duke u ngarkuar ...
Na pëlqen të bëjmë ëmbëlsira kaq të thjeshtë dhe plot aromë. Isshtë një ëmbëlsirë shumë e lehtë në të cilën do të duhet të vendosni pak nga duart për të bërë formën e tortës ... por gjithçka tjetër është shumë më e lehtë sesa imagjinoni.
Torta Linzer tashmë njihet si një nga ëmbëlsirat më të vjetra që gjendet në histori dhe shquhet për brumin e saj të mahnitshëm të bërë nga gjalpi, veza, mielli, limoni dhe arrat e bluara, në këtë rast ne kemi zgjedhur bajamen.
Me brumin gati në Thermomix tonë ne formojmë tortën, e mbushim me reçel dhe e mbulojmë me copa në formë ylli. Rezultati duket i shijshëm dhe aroma e tij është e butë, krokante dhe shumë e ëmbël.
Tortë Krishtlindjesh Linzer
Kjo tortë ka një përbërje të hollë. Brumi i saj ka një aromë bajame dhe strukturë kremoze që kombinohet në mënyrë të përsosur me reçelin e ëmbël të boronicës.
- Alicia tomero
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 361
- Shërbime: 8
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 180 g gjalpë në temperaturë dhome
- 125 g miell bajame
- 235 g miell gruri
- 145g sheqer
- 2 të verdhën e vezëve
- një lugë çaji kanellë të bluar
- një lugë çaji lëvore limoni
- një lugë gjelle qumësht të plotë
- një e katërta lugë çaji kripë
- 400 g reçel boronicë
- një vezë për të përhapur sipërfaqen e tortës
- 2 lugë sheqer pluhur për t’i spërkatur
Preparación
Fillojmë duke gatuar brumin: në gotën tonë shtojmë 145 g sheqer dhe do ta pluhurosim duke programuar 10 sekonda me shpejtësi 7. Shtojmë 180 g gjalpë të butë dhe e përziejmë 10 sekonda me shpejtësi 3,5
Shtoni pjesën tjetër të përbërësit: 125 g miell bajame, 235 g miell gruri, dy të verdhat e vezëve, lugë çaji me kanellë të bluar, lugë çaji lëvore limoni dhe çerek lugë çaji kripë. E gatuajmë gjatë 3 minuta me shpejtësi brumi.
Nëse vërejmë që përzierja nuk është bërë mirë, e kthejmë brumin me shpatull dhe riprogramojmë gjatë një minutë tjetër me shpejtësi brumosje. E heqim brumin nga gota dhe e fusim në një enë të ftohet për 30 minuta në frigorifer.
Ne përgatisim një tortë të rrumbullakët me diametër rreth 18 centimetra. Vendosim një letër pjekje në bazën e saj dhe disa shirita poshtë letrës për të qenë në gjendje ta marrim tortën kur të mbarojë.
Në një tavolinë vendosim një letër pjekje të shtrirë dhe sipër do ta vendosim brumin. Me një rul e shtrijmë në formë të rrumbullakët derisa të jetë aq i madh sa të mbulojë të gjithë tiganin.
Ndërsa e kemi gatuar në letër pjekjeje, brumin mund ta transferojmë shumë më mirë në tigan. Ne do të vërejmë se është pak e vështirë për tu trajtuar dhe se diçka do të shkatërrohet, por mos u shqetësoni, vendoseni sa të mundeni dhe me duar mund ta rregulloni. Nëse ka zona të brumit që janë të holla, mund ta rregullojmë me copa brumi që kanë mbetur nga anët.
Me brumin e formuar mirë dhe kompakt mund të shtojmë reçel boronicë. Ne gatuajmë përsëri brumin e mbetur dhe formojmë biskota në formën e yjeve me madhësi të ndryshme. Vendosim biskotat në sipërfaqen e tortës dhe shtojmë vezën e rrahur me ndihmën e një furçe në mënyrë që sipërfaqja e saj të skuqet pasi të jetë pjekur.
E fusim në furrë në lartësi mesatare, në 180 ° për 30 minuta ose derisa të shohim që është bërë e artë. E nxjerrim dhe e lëmë të ftohet. Nëse duam mund ta fusim në frigorifer për ta shërbyer më ftohtë. Para se të shërbeni, spërkatni me pak sheqer krem.
