Cake me Ushqim Angel

Kohët e fundit Irene, Ascen dhe mua na janë dhënë për ëmbëlsira. Ne i kemi bërë ato në një mijë mënyra, kështu që është normale që kemi vendosur të përfshijmë Angel Food në koleksionin tonë.

Shtë një nga ato recetat që befason me thjeshtësinë e saj, pasi kërkon vetëm të bardhat e vezëve, sheqer dhe miell. Por ka nuanca të vogla që e bëjnë atë ndryshe nga pjesa tjetër.

Për të filluar, myku është i veçantë. Shtë një kallëp alumini që nuk ka teflon apo diçka të ngjashme me të. Ju nuk keni pse ta lyeni me vaj sepse ajo që duam është që ajo të kapë muret. Ne do ta dallojmë formën Angel Food sepse ajo ka një tub qendror dhe disa këmbë për të mbështetur kur e kthejmë tortën. Këto sasi janë perfekte për të përdorur një tigan 18 cm.

Siç mund ta shihni, ajo nuk përmban as maja, kështu që gëzofshmëria sigurohet nga të bardhat e vezëve të rrahura. Kjo është arsyeja pse ato duhet të jenë perfekte. Dhe për ta arritur këtë, pak Krem Tartari që i shërben stabilizoj Clares. Sasia e vezës varet nëse ato janë me madhësi M apo L, kështu që unë kam vendosur sasinë totale që na nevojitet. Kështu shmangim ndërlikimet.

Një tjetër gjë që unë rekomandoj është që të shosh miellin dhe sheqerin. Mund të duket mendjelehtë por në këtë mënyrë do ta bëjmë më të lehtë integrimin e përbërësve pa e ngjeshur brumin. Ajo që duam është që ai të ketë shumë (shumë) flluska ajri të të bardhave të vezëve dhe nëse shtojmë miellin ose sheqerin menjëherë, ato flluska zhduken. Kështu që do të duhet të përkëdhelim tortën tonë në maksimum.

Si myku për të bërë tortë sfungjeri Angel Food, ashtu edhe kremi i gurit janë të lehtë për tu gjetur dyqane të specializuara.

Cake me Ushqim Angel

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Tortë e parezistueshme e bërë me të bardha vezësh.

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: piknik
• Kaloritë: 177
• Shërbime: 8

• Koha e përgatitjes: 50M
• Koha e GATIMIT: 10M
• Koha totale: 1H

Përbërësit

• 270g të bardha vezësh
• 1 lugë gjelle (kafe) krem ​​tartari
• 250 g sheqer krem
• 1 lugë gjelle (për ëmbëlsirë) ekstrakt të lëngshëm të vaniljes
• 90 g miell

Preparación

1. Ne ngrohim furrën në 180º me nxehtësi lart e poshtë.

2. Ne e kalojmë miellin 3 herë përmes sitës ose përmes një kullese të madhe, duke hequr papastërtitë dhe gunga.

3. Ne derdhim të bardhat e vezëve dhe kremin e gurit. I përziejmë gjatë 1 minutë, shpejtësia 2.

4. Ne vendosim flutur në blades dhe programoni 9 minuta, shpejtësia 4.

5. Ndërsa ne po sitim sheqerin në krem ​​për të hequr gunga dhe ajrosur. Pas 5 minutash, shtoni lugë sheqer të situr në tas. Në këtë mënyrë do të integrohet pak nga pak dhe nuk do të nxjerrim ajrin nga beze.

6. Para se të përfundojmë kohën shtojmë edhe vaniljen e lëngshme.

7. Hidhni të bardhat në një tas të madh dhe shtoni miellin e situr në 2 tufa. Ne inkorporojmë me shufra manuale duke bërë lëvizje mbështjellëse.

8. Me kujdes e vendosim brumin në kallëpin e posaçëm dhe e fusim në lartësinë e mesit të furrës. Gatuajeni për 40 - 45 minuta ose derisa sipërfaqja të ketë një ngjyrë të bukur të artë.

9. Ne heqim nga furra dhe ne e kthejmë mykun, duke e mbështetur në këmbë. E lëmë të ftohet kështu për 60 minuta.

10. Pasi të ketë kaluar koha, ne kalojmë një shpatull të hollë rreth perimetrit të brendshëm të mykut. Duhet të jetë një në një kalim të vetëm për të ndarë tortën nga kallëpi dhe për ta bërë atë të duket bukur. Kështu që duhet ta bësh me kujdes por pa hezitim. Bëni të njëjtën gjë me tubin qendror dhe kthejeni nga ana tjetër. Ne heqim formën e jashtme dhe baza do të ngjitet në të cilën gjithashtu do të kalojmë shpatullën për ta ndarë nga torta.

11. Lëreni të ftohet plotësisht në raft.

12. Para se ta shërbejmë mund ta zbukurojmë me çokollatë të shkrirë ose me një acar, megjithëse është vetëm shumë e pasur.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Balta e modelimit shtëpiak