(1 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo recetë është një ide e mrekullueshme për Krishtlindje. Pjata është e mrekullueshme, pasi përmban mish viçi me një bazë krem patate, e quajtur parmentier.
Do ta gatuajmë në mënyrë tradicionale, me tavat që do të kemi në shtëpi. Ne do të ziejmë mishin me një prekje perimesh dhe pak verë në mënyrë që të ketë atë aromë të veçantë.
Nga ana tjetër, ne kemi tonën byrek, shumë e lehtë për t'u bërë. Patatet i ziejme dhe kur te zbuten i grijme me dore. Do t'i përziejmë me gjalpë, krem djathi mascarpone dhe një prekje borziloku të freskët. Një pjatë me yje për tryezën tuaj!
Viçi kremoz dhe parmentier me mascarpone dhe borzilok
Kjo recetë ka një zierje të butë viçi, ku do ta shoqërojmë me një parmentier të shijshëm të përzier me krem djathi mascarpone dhe borzilok luleshtrydhe.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 420
- Shërbime: 4
- Koha totale:
Përbërësit
Mish i zierë
- 700 g mish viçi për zierje
- 1 qepë të mesme
- 1 presh mesatar
- 3 domate të pjekura
- 2 zanahorias
- 2 gjethe dafine
- 60 ml ose më shumë vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- 200 ml verë të kuqe
Parmentier
- 4 patate të mesme
- 100 g gjalpë, i zbutur
- 2 luge krem mascarpone
- 1 lugë gjelle borzilok të freskët, të copëtuar
- Kripë
Preparación
Ne prerë mish në copa të vogla. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni mishin. I hedhim kripë dhe piper të zi të bluar.
Përziejini herë pas here derisa mishi të skuqet.
Ne pastrojmë dhe presim feta karrota. Qëroni dhe prisni në copa të vogla qepën. Ne pastrojmë presh dhe e presim në feta të holla. Mishit i shtojmë perimet dhe e lëmë të ziejë derisa të zbutet.
grini domatet dhe e shtojmë në zierje. e lëmë të gatuhet Minuta 3 Shtoni dy gjethet e dafinës, i rregulloni me kripë dhe i mbuloni me verë dhe pak ujë. E lëmë gjithçka të gatuhet në zjarr mesatar, të mbuluar dhe për pak më shumë se 1 orë. Duhet të prisni që mishi të zbutet, që të jetë shumë i butë.
Nëse në çdo moment uji pakësohet, mund të shtoni pak më shumë. Por ideja është që të përpiqeni të lejoni që salca të reduktohet.
Për të bërë patatet: Vendosim patatet në një tavë, i hedhim kripë dhe i mbulojmë me ujë. E vendosim te piqet derisa te piqen ose te zbuten.
Kur i kemi gati i lëmë të ftohen, i qërojmë dhe i presim në copa të vogla në një tas të madh.
Do ta bëjmë purenë e patateve me një pirun dhe shtoni gjalpi. I trazojmë mirë që nxehtësia të bashkojë përbërësit.
Në fund shtojmë djathë mascarpone dhe borzilok të freskët i grirë. E përziejmë.
Për të montuar enën mund të zgjedhim një strukturë metalike. Në këtë recetë është zgjedhur një katror metalik për ta montuar. Ju gjithashtu mund të përdorni diçka rrethore ose trekëndore. Ne prezantojmë një shtresë bujare kremi me patate në bazën e saj.
Vendosim një pjesë të mishit të zier me disa copa të plota karrota. Nëse kemi pak salcë mund ta shtoni. Ne e ngremë strukturën dhe vërejmë se tashmë e kemi gati pjatën tonë. Mund ta dekorojme me disa gjethe borziloku te fresket.
