Torta me çokollatë për ditën e të dashuruarve

Preparación

1. Fillojmë me përgatitjen e brumit choux.

   Në gotë hedhim ujin, gjalpin, kripën dhe sheqerin. Vendosim koshin në vend që të vendosim filxhanin dhe programojmë 5 minuta, 100º, shpejtësia 1.

   Shtoni miellin dhe përziejeni duke programuar 20 sekonda, shpejtësia 4. Zbulojmë gotën dhe e lëmë brumin të ftohet për gjysmë ore.

   Tani shtojmë tre vezët dhe programojmë 45 sekonda, shpejtësia 5.

   Brumin e vendosim në një qese pastiçerie dhe formojmë bignè në një fletë furre që e kemi vendosur më parë në një tepsi. Mund të na duhen dy tabaka. Është e rëndësishme të lihet një ndarje midis tyre (rreth 5 centimetra) sepse rriten gjatë pjekjes.

   E pjekim në 200º për 20 ose 25 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas fikim furrën dhe ëmbëlsirat i lëmë brenda për 10 minuta, në mënyrë që të thahen plotësisht. Më pas nxjerrim tepsi nga furra dhe i lëmë ëmbëlsirat të ftohen. Ndërkohë do të përgatisim kremin me çokollatë.

2. Për të bërë kremin me çokollatë, vendosni qumështin, 5 të verdhat, sheqerin, miellin dhe pluhurin e kakaos në gotën e pastër dhe të thatë. E vendosim koshin në kapak, pa gotë. Ne programojmë 7 minuta, 100º, shpejtësia 4.

   E hedhim kremin me çokollatë në një tas dhe e mbulojmë me film transparent. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

3. Tani le të bëjmë glazurën e çokollatës. Në gotën e pastër dhe të thatë vendosim çokollatën fondant dhe e shtypim duke e programuar 10 sekonda, shpejtësia 8.

   Tani shtoni kremin dhe programin 2 minuta, 50º, shpejtësia 3.

   E hedhim yndyrën në një enë.

4. Tani është koha për të mbledhur ëmbëlsirat. Kremin me çokollatë e vendosim në një qese pastiçerie, me një hundë jo shumë të trashë. Me një thikë, bëni një vrimë të vogël në çdo bigne dhe përdorni atë vrimë për ta mbushur me krem.

   Përfunduam ëmbëlsirat duke i zhytur majat në yndyrën e çokollatës.

   I lëmë të thahen për rreth një orë.

   Është e rëndësishme t'i mbani ato në frigorifer.