(6 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo është receta e fundit e vitit dhe para se të ngatërrohem me të Millefeuille iberike me salcë ftua Doja të përfitoja nga ky rast për t'ju uruar në emër të të gjithë ekipit të Thermorecetas Gëzuar dhe begatë 2013!!
Propozimi i sotëm është një nga recetat themelore të Termomiksi. Herën e parë që pashë këtë recetë ishte në një libër model 21. Dhe nga ai mendova se dukej shumë mirë. Më vonë, revista Thermomix Magazine e botoi atë, por kësaj here iu përshtat modelit 31.
Çfarëdo modeli që është bërë, ai ka një prani përrallore. Gjithashtu, siç e përmenda tashmë në disa të tjera recetë fillesa nuk ka kockë dhe gjithçka përdoret. Mund të bëhet në rrotull ose medalione dhe gjithmonë ankohen po aq mirë.
Në shtëpi e përdorim shumë këtë recetë, veçanërisht kur ato vijnë miq për darkë. Ne bëjmë salcën dhe mbështjellim filetot paraprakisht dhe ndërsa kemi një verë dhe disa meze, rrotullat bëhen në Varoma. Atëherë bëhet fjalë për prezantimin e tyre. Kështu që kuzhinierja mund të shijojë edhe mbrëmjen.
Unë kam përgatitur një hap pas hapi kështu që, madje as fillestar, keni probleme kur bëni rrotullat.
Unë shpresoj se ju pëlqen!
Millefeuille iberike me salcë ftua
Millefeuille iberike me salcë ftua është një recetë e mundimshme por e lehtë. Një meze e lehtë për mysafirët tuaj.
- Mayra Fernandez Joglar
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 650
- Shërbime: 6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për millefeuille:
- 2 tenderë iberianë derri (hapur në 1 fileto secili)
- 100 g proshutë iberike
- 140g proshutë York
- 140 g djathë të shkrihen
- 140 g proshutë
- 140 g kumbulla të thata
- Kripë dhe piper
- 500 g ujë çezme për avull
Për salcën e ftua:
- 350 g qepë
- 50 g gjalpë
- 30 g vaj ulliri
- 200 g krem për gatim
- 200 g de pelte ftua
- 150 g kërpudha të prera
- Kripë dhe piper
Preparación
Sezoni një nga bastunet dhe vendoseni në majë të një pjese të madhe të filmit ushqimor. Vendosni sipër fetat e proshutës Iberike, proshutës York dhe djathit, sipas renditjes së treguar.
Renditni fetat e proshutës dhe kumbullat e thata siç tregohet në foto.
-
Mbështilleni sikur të ishte një krah cigan duke u siguruar që të jetë i ngushtë dhe të kujdeseni që kumbullat të mos dalin. Në fund do të keni feta proshute që gjithashtu duhet të mbështillen duke mbuluar të gjithë rrotullën.
-
Mbështilleni rrotullën me filmin transparent sikur të ishte një karamele. Duhet të jetë i ngushtë dhe me skajet e mbështjellë dhe të lidhur.
-
Vazhdoni në të njëjtën mënyrë me seli të tjera. Vendosini në Varoma. Mbushni gotën me ujë, mbylleni me kapak, vendosni Varoma në pozicion dhe programoni 35 minuta, temperatura e Varomës, shpejtësia 2.
Pas kohe, hiqni Varoma dhe hidhni ujin.
Vendosni qepën të prerë në pupla, gjalpin dhe vajin në gotë. Prisni programimin 3 sekonda, shpejtësia 4. Ulni pjesët me shpatull drejt blades. Programi 15 minuta, temperatura e Varomës, shpejtësia 1.
Në fund të kohës, shtoni kremin dhe ftua, përzieni për të 30 sekonda, shpejtësia 9. Ulni kremin drejt teheve.
Shtoni kërpudhat e prera, sezonin dhe programin 10 minuta, 100º, shpejtësia 1.
Ndërsa hiqni filmin transparent nga filetot dhe priteni në medalione.
Shërbejeni menjëherë me salcën e ftua.
Ekuivalenca me TM21
Më shumë informacion - Mal i trashë me quenelles patate dhe salcë çokollate
Thjesht mbresëlënëse, nuk e di se si e bëni për të ndriçuar ditën tonë me këto receta që ju heqin lemza.
Dhe sipër kësaj me foto hap pas hapi.
Sinqerisht faleminderit për gjithçka, gëzuar 2013 !!!
Pershendetje engjell!
Sinqerisht, ju jeni motori ynë. Ne e dimë që ka shumë tifozë besnikë dhe ju e meritoni që të bëjmë një përpjekje që vaktet dhe darkat tuaja të jenë perfekte.
Puthje!
Virgjëresha e dashurisë! Dje bëra këtë recetë për darkë dhe ishte e frikshme ...
Pa hezitim do ta përsëris.
Faleminderit shumë për recetën dhe gëzuar vitin e ri për të gjithë!
Bravo Stephanie!
Niceshtë bukur ta fillosh vitin me komente si ky!
Puthje!
Mirëmëngjesi, së pari falënderoj për punën madhështore që bëni çdo ditë në këtë blog me këto receta. Pyetja ime ishte nëse mund të përdorja tenderin e viçit në vend të mishit të derrit ose për viçin preferohet të bëj një lloj tjetër recete. Faleminderit shumë për gjithçka. Puthje
ju mund të bëni në mënyrë të përsosur me mish viçi. Duke qenë i mbushur do të jetë po aq lëng.
Përshëndetje!