Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Patëllxhanë me qëlloj indiane

VerdurasMinuta 41Njerëzit 4275 kalori
1/52/53/54/55/5 (21 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Patëllxhanë hindu

Në shtëpinë e nënës sime ata përgatisin shumë patëllxhanë të skuqur, ndoshta kjo është për shkak se ajo është andaluziane dhe atje është një pjatë shumë tipike. Fakti është që ne i duam ata. Këtë herë, ne donim t'i jepnim një prekje tjetër pjatës tradicionale, duke përfshirë një sasi të mirë të erëzave ekzotike që do të na transportojnë në zemër të Indisë: garam masala, asafética dhe, natyrisht, kerri.

Ne i kemi marrë kështu, na pëlqen aroma e tyre siç i shihni në foto. Sidoqoftë, a salcë kos dhe nenexhik ose salcë sinapi mjaltë do t’u shkonin për shtat mrekullisht.

E vetmja gjë e keqe për këtë pjatë është se duhet ta hani menjëherë.

Patëllxhanë me qëlloj indiane

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Ne përgatisim pjatën klasike spanjolle me patëllxhanë të goditur, por me një prekje ekzotike të Indisë duke përdorur erëza të tilla si garam masala, asafoetida dhe kerri.

  • Irene Arkas
  • Kuzhina: Indi
  • Lloji i recetës: perime
  • Kaloritë: 275
  • Shërbime: 4
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 1 patëllxhan
  • kripë (për patëllxhanët)
  • 130 g ujë shumë shumë të ftohtë (mund të vendosim pak akull për ta ftohur më shumë).
  • 130 g miell gruri
  • vaj ulliri për skuqje
  • 1 lugë gjelle (madhësia e ëmbëlsirës) pluhur kerri
  • 1/2 lugë gjelle (madhësia e ëmbëlsirës) garam masala
  • 1/2 lugë gjelle (madhësi kafe) asafoetida
  • një majë piper
  • një majë kripe

Preparación

  1. Lajmë patëllxhanin mirë dhe e presim siç na pëlqen më shumë, në formën e shkopinjve (stili i patateve të skuqura) ose të prera në feta (si në foto). I lëmë në një kullesë me pak kripë që të djersiten dhe të humbin hidhërimin për të paktën 30 minuta.

  2. Ne ngrohim vajin në një tigan ose tenxhere të thellë.

  3. Ndërsa ne përgatisim qëlloj. Vendosim miellin, kripën, erëzat dhe ujin në gotë dhe shtypim 10 sekonda, shpejtësia 4. Duhet të jetë një masë e lëngshme, por e qëndrueshme dhe pak e trashë. Nëse jo, shtojmë më shumë ujë ose miell sipas nevojës. Për ta zbuluar, ne fusim një copë patëllxhan me një pirun dhe kur e heqim, qëlloi duhet të mbetet i mbarsur në patëllxhan, jo të kullojë i plotë.

  4. Ne e derdhim këtë përzierje në një tas të madh dhe zhytim copat e patëllxhanës në grupe. Me vajin e nxehtë i skuqim derisa të marrin ngjyrë të artë nga jashtë. Po i kullojmë në një pjatë me letër thithëse për të hequr dhjamin e tepërt.


Zbuloni receta të tjera të: Kuzhinë ndërkombëtare, E lehtë, Intolerancë ndaj laktozës, Vezë intolerante, Vegan

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Breshëri dijo
    më parë Vjet 8

    Recetë madhështore.

    Mund të piqen.

    Shumë falemnderit.

    Një përshëndetje.

    Përgjigju Salva
    1.    Irene Arkas dijo
      më parë Vjet 8

      Përshëndetje Salva, në mënyrë të përsosur

      Përgjigju Irene Arcas
  2.   Pablo Simon dijo
    më parë Vjet 7

    Përshëndetje Irene, ku mund t'i blini erëzat për këtë recetë.
    Ju faleminderit.
    Një përshëndetje.

    Përgjigju Pablo Simón