(2 vota)
Duke u ngarkuar ...
Ky kazan i pasur Murcian është një alternativë e mirë për të udhëtuar pa u larguar nga shtëpia. Këtë vit nuk kemi pasur fatin të shijojmë disa ditë në plazh, kështu që më shkoi mendja që, për të hequr mallin, mund të përgatisja këtë pjatë tipike që zakonisht e hamë sa herë që shkojmë në La Manga del Mar Menor, ku kaloj verën.
Unë ju them vetëm se i kam lënë me gojë hapur. Burri im hëngri pa e lënë mezi të ftohet, duke thënë: "Është shumë mirë." Murcian, Murcian ”. Dhe gjithashtu, me shaka, ai shtoi: "Le të shohim nëse bëjmë Miguelitos de la Roda dhe kazani, nuk do te shkojme me pushime, sepse atehere une nuk pranoj te gatuaj !! ": D
Isshtë një oriz shumë i thjeshtë për tu bërë. Isshtë bërë me një supë gatimi peshku, një hudhër të grirë dhe ñoras dhe shoqërohet me peshk të bardhë. Shërbyer gjithashtu me një salcë Aioli që i jep asaj një prekje shumë të veçantë.
Gjëja më e rëndësishme është a stok i mirë me peshk shkëmbor të cilën unë e bëra me peshk akrepi dhe që shtoi një aromë të shkëlqyeshme në supë.
Për ta shoqëruar vura levrek që kisha në shtëpi edhe pse mund të përdoret kungull deti, qumësht ose barbun.
Për shijen time, orizi më i mirë për këtë pjatë është Oriz Bomba pasi që thith shumë mirë shijen e lëngut dhe siguron një strukturë shumë të mirë.
Më shumë informacion - Miguelitos de la Roda / Receta themelore: aioli
Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix
Pershendetje!! Kohët e fundit kam provuar për herë të parë orizin "a banda" në Alicante. Epo, nuk e dija se çfarë përdornin për ta bërë orizin të kishte atë ngjyrën e "kuqe" dhe duke parë një recetë për kazan Murcian në TV, pashë se ishin ñoras. Kisha frikë ta përdorja atë lëng mishi sepse më dukej shumë i fortë, por rezultati ishte spektakolar. E gjithë kjo është për t'ju thënë se jam i lumtur të shoh recetën tuaj të përshtatur me Thermomix sepse imagjinoj që lëngu i përdorur është i njëjtë si për orizin dhe mezi pres ta bëj përsëri siç thoni ju, me siguri rezultati është më i mirë.
Një përshëndetje!
Bego, provojeni me siguri që ju pëlqen, ky oriz është i ngjashëm me arroz a banda dhe del shumë i mirë dhe i përqendruar me supë ñoras, hudhër dhe pak peshk.
Ole, ole dhe ole për recetën tuaj më të mirë. Deri më tani për mua më e mira ishte ëmbëlsira e farave, por me këtë e keni tejkaluar veten !!! Ne kemi kaluar një javë duke kujtuar se sa mirë doli për ju.
Inkurajojeni veten ta provoni, me këtë recetë del e përsosur, si gjithçka që botojnë.
Faleminderit per recetat vajza !!!
Eja, eja, ti më thua që të të ftoj përsëri. Kjo është bërë data e caktuar dhe e përsëris kazanin.
Përshëndetje Silvia, e shoh që ju keni inkurajuar të bëni kazanin Murcian, nuk e di nëse e keni marrë recetën time nga kazani, e dërgova në hotmail, por është pothuajse e njëjtë me atë që ju dërgova, thjesht ndryshoni diçka, mos e shtypni peshkun e detit. E vërteta është se u gëzova që ju pëlqeu aq shumë, ne e duam atë dhe sa herë që ta bëjmë është një sukses. Begoña, nga Murcia.
Begoña, unë nuk kam marrë emailin tuaj. E vërteta është që nganjëherë hyj në disa dhe mund ta kapërcej atë, por nuk u duk se e pashë. Faleminderit gjithsesi dhe më vjen mirë që ju pëlqen receta. Të gjitha të mirat
Mmmmm sa e shijshme është Caldero, e dua, edhe ne kemi kaluar verën në La Manga për një kohë looooong dhe më pëlqen shumë Caldero, por unë kurrë nuk e kam bërë atë, ne e hamë atë në restorante, këtë verë në një në Santiago de la Rivera, por unë do të inkurajoj që burri im gjithashtu i pëlqen shumë dhe unë do ta bëj atë. Se nëse pushimet në mëngë nuk i fal për botën, hehehehehe.
puthje te vogla
Jam me ty Isa, pushimet në La Manga janë të papërsëritshme, duhet t’i jetosh çdo vit !! Vazhdoni me këtë recetë dhe do të duket se ju sillni pak Manga në tryezën tuaj. Të gjitha të mirat
Unë jam nga Murcia dhe nuk e kam bërë kurrë! Mbetjet e regjistruara. Ajo duket e madhe! Nuk e di nëse e blini revistën thermomix, por këtë muaj vjen «kazani i Kartagjenës».
Puthje
Me siguri do t'ju pëlqejë, provojeni dhe na tregoni se si e ka parë familja juaj.
Hummm, duhet ta bëj, e kam në pritje për një kohë të gjatë, dhe më shumë tani pasi kam librin rajonal të kuzhinës ... por tani po emocionohem më shumë kur shoh foton tënde! Faleminderit për promovimin e tokës time. Muakkk
Juanfra, del shumë mirë. Do ta dashuroni, në shtëpi ka qenë një super sukses. Unë tashmë e kam bërë atë 2 herë në rreth 15 ditë dhe ne shpresojmë që të përsëritet fundjavën e ardhshme. Në lidhje me tokën tënde, ti e di që unë e dua atë, dhe për pjesën që kam të bëj me vjehrrat e mi, ndihem shumë afër atje. Puthje
Riiiiiiiiico, unë tashmë të thashë në fytyrë, e kisha menduar për nesër ose fundjavë sepse e premtja është dita e tregut këtu. Më pëlqen ta shoh, aroma gati më ktheu në shtëpi. Orizet në Thermo janë të mahnitshme, ato me supë, mënyra sesi më pëlqen dhe kjo recetë është perfekte.
Rroftë kazani juaj dhe rroftë Murcia !!!
Puthje.
Faleminderit Ana Rosa, për komentin tënd. Unë e dua Murcia, me atë që është toka e vjehrrit tim, e ndiej si timin. Nuk mund ta imagjinoj një verë pa pushimet e mia në La Manga dhe për nder të asaj toke kam përgatitur këtë super recetë. Duket e pabesueshme në termomiks. Me pelqen!! Dhe tani sa herë që bëj receta tipike Murciane nuk mund të mos i kujtoj të gjithë ju që i njoh që jeni nga atje. Puthje
Shoh që orizi që thosha nuk ka asnjë lidhje me kazanin. Ai kurrë nuk kishte qenë në atë zonë të Mesdheut dhe kurrë nuk kishte përdorur ñoras. A është e ngjashme kazani karter? Sidoqoftë, unë kurrë nuk kam qenë në Murcia, por duke parë këtë sa herë dua ta njoh më shumë. Të gjitha të mirat
Isshtë një rajon me shumë sharm, e rekomandoj. E zbulova nga dora e burrit tim gati njëzet vjet më parë dhe sa herë që shkoj më pëlqen më shumë. Provoni këtë recetë, do të habiteni sa e mirë është.
Përshëndetje. Unë e kam parë recetën dhe duket shumë mirë dhe do të doja ta bëja por kam një pyetje. A është porositur kështu peshku shkëmbor në shitësin e peshkut apo ka lloje të ndryshme peshqish dhe a duhet të thuash një emër tjetër? Dhe dyshimi im i dytë është se unë e di që ñoras janë speca të vegjël, por kam parë që ato përdoren normalisht të thata. A është e saktë apo janë të freskëta në këtë recetë? Faleminderit shumë paraprakisht për përgjigjen në pyetjet e mia. Unë pres që ta bëj këtë oriz sepse e dua orizin në përgjithësi dhe me Thermomix ato dalin shumë mirë. Faleminderit shumë gjithashtu që na siguruat kaq shumë receta të shijshme.
Maribel, mund ta pyesni shitësin e peshkut në atë mënyrë. Ata e quajnë atë peshk rock ose whitebait, ata janë lloje të ndryshme të peshkut. Në mënyrë specifike kam përdorur cabracho.
Ñoras të përdorura janë speca të vegjël të thatë.
Shpresoj se ju pëlqen receta.
Çfarë kujtimesh .... !!!!!
Kam jetuar vitet e fëmijërisë sime në Kartagjenë dhe gjithashtu kam kaluar verën në La Manga, jam i sigurt që e bëj për ta kujtuar.
Jetojeni Elenën, kështu që do të mbani mend kujtimet e vjetra të këndshme. Shpresoj të të pëlqejë, del shumë mirë.
Përshëndetje !
Edhe njëherë urime për recetat e mrekullueshme që na paraqisni çdo ditë.
Kam një dyshim. A mund të më thuash se cilët peshq janë ato shkëmborë?
Faleminderit. Vazhdoni kështu.
Puthje.
Përshëndetje !
Edhe njëherë urime për recetat e mrekullueshme që na paraqisni çdo ditë.
Kam një dyshim. A mund të më thuash se cilët peshq janë ato shkëmborë?
Faleminderit. Vazhdoni kështu.
Puthje.
Unë përdor peshk akrepi, mund të jetë gjithashtu barbuni i kuq, ose karrem i bardhë siç e quajnë shitësit e peshkut këtë lloj peshku. Sidoqoftë, pyesni shitësin tuaj të peshkut se çfarë kanë ata peshk, i cili nuk është shumë i kushtueshëm për të bërë supë.
Përshëndetje
Unë jam nga Murcia dhe e dua kazanin. Unë e kam parë recetën tuaj dhe do të përpiqem ta bëj këtë mëngjes, për të parë se si rezulton. Një dyshim, shtohet orizi me lëngun e ftohtë apo duhet të lihet para se të vlojë? E them në mënyrë që të dalë më pak i lagësht.
Faleminderit shumë për recetën dhe urimet për blogun, është shumë mirë
Pershendetje Silvia, fillimisht ju pergezoj per blogun tuaj, ju keni pasur nje ide shume te mire dhe gjithashtu ndiqni parimin e rrjeteve sociale. “Ndajeni dhe flisni” kaq shumë urime.
Ju tregoj me këtë recetë se hapi në të cilin ju tregoni se duhet të vendosni enën e varomës me peshkun (karamel deti, qumësht, mujol, unë kam përdorur Gallina sal que te zare ...) dhe ju thoni se duhet të të jetë 15 min, këtu unë kisha Se sa ta them edhe 10 të tjera pasi që ka avulluar vetëm për 3 min pasi që ne gjithashtu shtojmë ujin derisa të fillojë të vlojë, 12 kalojnë, mund të jetë apo diçka po mungon ??. Sidoqoftë, e them vetëm në rast se duhej të rishikonit recetën. Unë jam ajo që do të ha sot falë postimit tuaj.
Përqafime nga Alicante.
Cesar, mbase me një lloj tjetër peshku do të shihni se nëse keni nevojë për disa minuta më shumë në varoma për ta përfunduar, por me fileto të krapit të detit ose levrekut, e cila është ajo që unë e kam përgatitur atë disa herë, eshte kohe e mjaftueshme Edhe pse është e vërtetë që uji zakonisht e bën atë mjaft të nxehtë.
Një përshëndetje
Dje, të Dielë, e bëra, shkëlqyeshëm ... Ndodha si Cezari të bëja peshkun me enën varoma që i vura 10min. më shumë ... Ata e donin atë në shtëpi ... dhe unë gjithashtu e shoqërova atë me ali oli gjithashtu të bërë me termos, të shpejtë, të lehtë dhe të shijshëm ... faleminderit ...
Jam shume i lumtur qe ju pelqeu. Në shtëpi është një recetë e yjeve, ne e duam atë !!
Përshëndetje!.
Do të doja ta bëja këtë recetë pasi që jam nga Kartagjena dhe na pëlqen shumë kazani. Pyetja ime është nëse një herë shtoni peshkun e detit, nëse duhet ta bluajmë ose nëse duhet të pritet në copa të vogla, sepse thoni se duhet ta derdhni në gotë së bashku me ujin në temperaturë varome dhe shpejtësi 1, por me këtë shpejtësi peshku nuk bëhet pure.
Ju faleminderit!
Peshku Ana shtypet, atëherë e kullojmë dhe ajo që përdorni është supë me thelbin e peshkut të detit, kështu që mund ta shtoni të plotë ose në copa, por duke mos e vendosur fluturën ajo shtypet.
Përshëndetje Silvia, doja të bëja kazanin por jemi vetëm 2 veta dhe kisha planifikuar të përdorja gjysmën e supës dhe orizin. A mund ta ngrij supën për një herë tjetër? dhe koha me orizin ndryshon?
Sigurisht Pilar! Mund të përgatisni të gjithë lëngun, të ngrini gjysmën, të përdorni gjysmën tjetër me gjysmën e orizit për 2. Kështu që mund të përdorni supë për të përgatitur përsëri Caldero Murciano ose ndonjë oriz tjetër të llojit të detit. Me fat!
Sa bukur që ju pëlqeu!… Në vaj, siç thoni ju, me diçka më pak do të jetë shumë mirë. Faleminderit për komentin tuaj Adriana. Puthje!
Përshëndetje Silvia, unë kam bërë "Carldero Murciano" tuaj këtë fundjavë dhe ka qenë një sukses. Të gjithë e donim. Faleminderit për ndarjen e recetës tuaj.
Receta është shumë e mirë dhe shumë e suksesshme. Me termomix është më e ngjashme që kam provuar. Por, përkundër faktit se në Murcia ata hanë oriz të mirë, kjo recetë nuk është nga Murcia por nga Cartagena. Ai është nga zona bregdetare dhe e peshkatarëve të Cabo de Palos. Megjithëse gjithçka mbetet në Rajonin e Murcia, unë doja ta bëja këtë artikull.
Faleminderit shumë Ana për sqarimin tuaj, asgjë më mirë se ju për të na ndihmuar të njihemi më mirë me pjatat tuaja më tipike. Jam shumë i lumtur që ju pëlqeu kaq shumë, është një nder
Caldero është një pjatë spektakolare, tipike e Kartagjenës, veçanërisht nga zona Mar Menor, por asnjëherë nga Murcia. Është sakrilegj të thuash që kazani është murcian, është një “kazan i Kartagjenës”. Gjithe te mirat!!
Por Kartagjena… nuk është nga Murcia? Në çdo rast, faleminderit për sqarimin.
Nje perqafim!
Kazani është tipik për Mar Menor, dhe Mar Menor i përket Rajonit të Murcias. Edhe pse administrativisht disa zona të Mar Menor i përkasin Këshillit të Qytetit të Kartagjenës, ato janë në fakt të paktën më shumë se 30 km larg tij. Atëherë nëse jemi puristë, e drejta është të themi. "Caldero del Mar Menor" në vend të "Caldero Murciano", por nuk është e saktë të thuhet "Caldero Cartagena", megjithëse kjo kryhet edhe në Kartagjenë, pasi origjina nuk është nga kjo, por nga qytetet bregdetare të Marsit. Menor. Dhe sakrilegj, ai është vetëm në gjërat e shenjta, jo në përkufizimet e kësaj bote. Vëllazërisht, Juan A.
Faleminderit Juan Antonio për këtë orë mësimore kulturore !! Ne e marrim parasysh
Përshëndetje, dua ta bëj këtë fundjavë për të parë se çfarë është, por sa oriz duhet të shtoni? Unë nuk e shoh atë në përbërësit
Është e vërtetë që receta nuk tregon sasinë e orizit. Unë për shembull kam përdorur 350 gram. Vini re se kapaciteti i TM është i kufizuar dhe se orizi Bomba "thith" më shumë ujë. Nëse e dëshironi pak më pak “supë” dhe merrni një porcion më shumë, mund të përdorni 400 gr, por bëni kujdes që të mos thahet shumë dhe/ose të bëhet brumë. Shkoni në testim. Vëllazërisht.
PS Përdorni arat me cilësi të mirë dhe që nuk janë shumë të thata, tregon kjo. Unë gjithashtu nuk përdor kripë, por shtoj ujë deti (tashmë brenda 1200 ml) në vend të kësaj. Po ashtu tregon.
Pikerisht !! Sasia është 350 g oriz Bomba. Ne kemi rishikuar dhe azhurnuar recetën.
Faleminderit per keshillat tuaja !!
Përshëndetje.
Nëse jemi puristë të Juan Antonio, origjina e kazanit është e pasigurt. Nuk dihet nëse e ka origjinën në Mar Menor apo në St Lucie (Cartagena), ajo që dihet është se dy llojet e kazanit ishin të ndryshëm sepse peshkatarët e Mar Menor hanin në shtëpi dhe ata të Sta. Lucia kaloi disa ditë në anije. Pra, është e saktë të thuash kazanin Cartagena ose Mar Menor.
Kartagjena nuk është nga Murcia, është në Rajonin e Murcia dhe nuk mund të thuash kazan Murcian pasi nuk thua Miguelitos de Albacete, por de la Roda
Unë përdor termin sakrilegj sepse për mua kazani është diçka e shenjtë, duke folur në mënyrë metaforike.
Një përshëndetje
Përshëndetje carmen:
sasia është 350 g oriz Bomba. Receta është modifikuar tashmë.
Përshëndetje!
Pershendetje! Peshku i bardhë për të bërë supë, a duhet pastruar? Hiq zorrët? Ose futet në gotën termomix ndërsa jua japin në shitësin e peshkut.
Faleminderit