Këshilla themelore për përgatitjen e lëngjeve, shakes dhe smoothies me Thermomix

Me këto këshilla themelore për të përgatitur lëngje, shake dhe smoothie me Thermomix do të mësoni gjithçka që ju nevojitet përgatitni pije të shijshme natyrore në shtëpi Në çdo kohë të vitit.

Kur përgatitni këto lloje të recetave në shtëpi, duhet të merren parasysh disa pika, të tilla si llojin e frutave, sasinë e ujit që përmban dhe përbërësit e ndryshëm që mund të shtojmë.

Për këtë unë rekomandoj që lexoni dhe ruani këtë informacion pasi do të jetë shumë e dobishme kur përgatitni lëngje, shake dhe smoothie për mëngjes ose një meze të lehtë për të gjithë familjen.

Këshilla themelore për përgatitjen e lëngjeve, shakes dhe smoothies me Thermomix

agrume

Ne fillojmë me këtë lloj frutash pasi që, tradicionalisht, më i përdorur në pije, sidomos mëngjesin.

Ky grup në thelb përbëhet nga portokalli, gëlqere, limon, mandarinë, klementinat, grejpfrut ose grejpfrut dhe kumquat.

Përgatitja e frutave: qëroni të gjitha pjesët, madje hiqni lëkurën e bardhë që jep hidhërim. Gjithashtu ndani farat.

Shtoni të paktën 100 g të uji mineral për secilën pjesë të frutave, megjithëse do të varet nga sa lëng është fruti. Në rastin e mandarinave dhe klementinave, madhësia ndryshon shumë kështu që nëse janë shumë të vogla mund të vendosni 2 njësi. Dhe me kumquat ato do të ishin të barabarta me 5 njësi.

Informacione praktike: sezoni më i mirë për frutat agrume të prodhuara në Spanjë janë muajt më të ftohtë. Pra, ato janë pije që na ndihmojnë të mbajmë një nivel të mirë të vitaminës C, gjithashtu minerale dhe, mbi të gjitha, të gjitha fibrave.

Frutat me shumë ujë

Në këtë grup mund të gjejmë kajsi, boronica, kumbulla, mjedra, luleshtrydhe, bukuroshe, pjepër, shalqi dhe ananas. Ato janë fruta me një strukturë me lëng që përmbajnë rreth 85% ose më shumë ujë.

Përgatitja e frutave: pastroni çdo frut duke e larë atë dhe duke hequr kërcell, gropa, fara dhe lëvore siç është e përshtatshme.

Në rastin e boronicat, luleshtrydhet dhe mjedrat duhet pasur kujdes të veçantë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një rrjedhë të butë uji dhe pastaj të thani frutat. Në këtë mënyrë ato nuk prishen dhe e gjithë aroma dhe vetitë e tyre mbeten të paprekura.

Informacione praktike: Në varësi të sezonit mund të gjejmë njërën ose tjetrën në treg. Prandaj përfitoni nga çdo rast për të përfituar sa më shumë prej saj dhe kurseni në karrocat

Fruta me mish

Kjo pjesë përfshin frutat që, pavarësisht nga vëllimi i tyre i ujit, kanë një tul i lëngshëm.

Edhe pse ka shumë më tepër fruta në këtë grup mund të gjeni al avokado, hurmë, qershi, kivi, mango, mollë, papaja, dardhë dhe rrush.

Përgatitja e frutave: pastroni çdo frut duke e larë atë dhe duke hequr kërcell, gropa, fara dhe lëvore siç është e përshtatshme.

Informacione praktike: Kur përdorni këto fruta do të shihni se lëngjet janë kremoze. Kjo është për shkak të strukturës së këtyre frutave dhe ato janë ideale për të bërë smoothie.

Bota bimore

Për disa vjet lëngje jeshile Ata janë shumë në modë. Ato janë pije të shëndetshme frutat dhe perimet janë të kombinuara. Ka shumë mundësi të ndryshme, secila prej tyre siguron lëndë ushqyese, aromë dhe ngjyra të ndryshme.

Lëngjet, shtrëngimet dhe smoothiet tuaja mund të kombinohen duke shtuar selino, lakrem, brokoli, kungull i njomë, kungull, spinaq, lakër jeshile, marule, rrepë, kastravec, rrepkë, panxhar, rukolë, domate, karotë, etj.

Perdorimi i erëza dhe bimë aromatike që do t'i japë pije tuaj një aromë të veçantë.

Ndër bimët aromatike më të përdorura gjejmë majdanoz, nenexhik, nenexhik, borzilok dhe verben e limonit.

Në lidhje me erëzat nuk mund të harrojmë vanilje, kanellë, anise dhe arrëmyshk që janë themelore në kuzhinën tonë.

Ka përbërës të tjerë që mund të përdoren gjithashtu siç janë gjethet e thata të livando ose thelbi i luleve të trëndafilit ose portokallit. Të gjithë ata janë shumë të fuqishëm, kështu që unë ju rekomandoj që të jeni të kujdesshëm dhe të përdorni një sasi shumë të vogël, sepse aroma është shumë e qëndrueshme dhe mund të monopolizojë të gjithë shquarjen e pijeve tuaja.

Përbërës të tjerë të lëngshëm

Lëngjet tona lehtë mund të shndërrohen në tronditje të shkëlqyera ose smoothie duke shtuar përbërës të tjerë. Në këtë mënyrë ne po e pasurojmë recetën dhe po e kthejmë atë në një Opsion fantastik për drekë ose meze të lehtë.

Brenda këtij seksioni ne mund të përfshijmë kos të të gjitha llojeve, gjithashtu akullore dhe, natyrisht, qumësht, pije perimesh, ujë kokosi, kafe dhe infuzione ose çajra të tjerë. Siç mund ta shihni ka një gamë të gjerë mundësish dhe përzierjet mund të jenë të pafundme.

Përbërës të tjerë të ngurtë

Përbërësit e lëngshëm nuk janë të vetmit që mund të shtoni në lëngjet tuaja. Gjithashtu mund t’i plotësoni me përbërës të tjerë të tilla si copa frutash, drithëra, lakër, arra, manaferra dhe fara.

Brenda seksionit të fara dhe arra gjejmë disa lloje të strukturës. Nga njëra anë, ju mund të zgjidhni t'i shtypni ato brenda gojëmjaltës. Gjë që do të shtojë shumë strukturë në pije.

Ju gjithashtu mund të zgjidhni t'i përfshini ato tashmë në formën e makaronave. Ndoshta shembujt më përfaqësues janë tgjalpë ahini ose arra ose gjalpë si ajo e badiava. Këto makarona janë të lehta për tu bërë me Thermomix dhe kanë një aromë të shijshme, sidomos bajamet, arrat dhe lajthitë.

Përveç kësaj, farat dhe arrat mund të përdoren në kokrriza për t'u përdorur si një majë që do të thotë për ta dekoruar dhe pasuruar në të njëjtën kohë.

Dhe duke folur për textures, ju nuk mund të harrojmë për strukturë gelluese që kontribuojnë aq shumë farat e chia, lirit ose farës së lirit dhe ato të kërpit.

Në këtë seksion ne gjithashtu gjejmë akull, një përbërës bazë nëse doni të shtoni një nuancë freskie në pijen tuaj.
Të gjitha këto opsione ofrojnë shumë strukturë, kështu që mbani në mend kur krijoni kombinimet tuaja.

Ne nuk mund të flasim për përbërës të ngurtë pa përmendur kakao ose carob. Dy mundësi fantastike dhe shumë interesante për aromatizimin dhe ngjyra e çokollatës tek pijet tuaja.

Sweetmbëlsoni pijet tuaja

Ideali do të ishte mos shtoni sheqer të rafinuar në këto pije sepse, për mendimin tim, ata nuk kanë nevojë për të. Ju duhet të mësoni të shijoni aromat e tjera.

Megjithëse ka disa fruta që konsumohen më shumë se të tjerët, të tilla si grejpfruti ose taronja, të cilat zakonisht janë më të hidhura dhe vetëm disa shijojnë aromën e tyre 100%. Në këto raste ajo që mund të bëhet është përzihet me fruta të tjera për të marrë shije më të këndshme.

Ju gjithashtu mund të zëvendësoni sheqerin e rafinuar me mundësi të tjera si p.sh. sheqer drithërash, mjaltë, shurup agave, shurup panje, sheqer thupre, paste hurme, ose gjethe stevia.

Superushqime

Për disa vite tani, ne kemi gjetur superushqime në treg që, sepse i kanë vlera ushqyese kaq të plota, ata po konvertohen në themelore e kuzhinës tonë.

Në kulturën tonë, ajo ka qenë gjithmonë e njohur në lidhje me përfitimet e polen dhe për fat të mirë, është e lehtë të gjesh prodhim lokal dhe me cilësi shumë të mirë.

Përveç polenit, në këtë pjesë, ne gjejmë maca, spiriluna, çaj matcha, maja ushqyese, shafran i Indisë, açai dhe natyrisht xhenxhefili.

Ky i fundit, xhenxhefili, është një nga bazat që mund të përdorni për ta bërë tuajin pije shtëpiake dhe në kuzhinë para përgatit receta ekzotike. Dhe, në të njëjtën kohë, përfitoni nga përfitimet e tij.

Dhe për të përfunduar ... hile limoni !!

Nuk mund ta përfundoj këtë artikull nga këshilla themelore për përgatitjen e lëngjeve, shakes dhe smoothies me Thermomix për të mos përmendur një nga frutat e mia të preferuara: limon.

Dhe, ky agrum është një nga ata përbërës themelorë që nuk mund të mungojnë në qilarin tuaj ose në tasin e frutave. Përdoret për shumë gjëra, nga aromatizimi, pastrimi dhe natyrisht gatimi.

Kur përgatitni pije shtëpiake, është shumë interesante të shtoni një spërkatje të mirë të lëngut të limonit, veçanërisht në lëngjet natyrore. Në disa raste rrit aromën e frutave, si për shembull me luleshtrydhet dhe mjedrat. Dhe te të tjerët, ndihmon parandalojnë oksidimin e lehtë të frutave. Ky mashtrim është pothuajse i detyrueshëm kur përdorni avokado, banane, mollë dhe dardha.

Më shumë informacion - Lëng detoksifikues molle, kastraveci dhe selino / Gjalp kikiriku / Kek me arre dhe carob pa sheqer / Smoothie me portokall, karotë dhe xhenxhefil /

Fotografitë - Nathan Dumlao / Joanna Kosinska / Maddi Bazzocco / freestocks.org / Ja Ma / Jakub Kapunask / Brooke Lark / Ghislaine Guerinon Unsplash